Croquetas de pollo

hola vamos a preparar croquetas de pollo los ingredientes que necesitamos son unos 150 gr de carne de pollo cocida o asada 200 mililitros de nata para cocinar 200 mililitros de caldo de pollo una cebolla 30 gramos de harina 30 gramos de mantequilla pimienta nuez moscada sal aceite de oliva 2 huevos y pan rallado primero en una cacerola al fuego ponemos un chorreón de aceite de oliva y la mantequilla [Música] cuando esté derretida agregamos la cebolla picada le ponemos un poco de sal y la sofreímos a fuego lento hasta que esté pochada cuando la cebolla esté blandita y haya cogido color le añadimos la harina la removemos y la dejamos que se tueste un poco para que pierda el sabor a cruda como ya os dije mi receta de croquetas de jamón el truco para que queden cremosas está en no añadir demasiada harina luego vertemos el caldo de pollo poco a poco mientras removemos para que no se formen grumos [Música] a continuación de la misma forma vertemos la nata [Música] la especia mos con un poco de pimienta negra molida y nuez moscada y la removemos durante unos minutos para que la masa se cocine y espese [Música] después añadimos la pechuga picadita y lo mezclamos todo bien [Música] si te gustan mis recetas si aún no estás suscrito te animo a que lo hagas para que no te pierdas ninguna novedad [Música] ponemos la masa extendida en una bandeja la tapamos con papel film y la dejamos reposar en la nevera hasta el día siguiente para formar las croquetas cogemos un poco de masa y le damos forma [Música] las bañamos en huevo batido escurrimos el exceso y la rebozados en pan rallado [Música] [Música] a mí me gusta darle un doble rebozado así que las vuelva a pasar por huevo y pan rallado [Música] hacemos lo mismo con el resto de la masa hasta que tengamos todas las croquetas formadas si quieres en este momento las puedes guardar en el congelador para freírlas en otra ocasión ahora las freímos en abundante aceite caliente te aconsejo que pongas pocas para que el aceite no pierda temperatura y queden perfectas [Música] cuando estén doradas las sacamos les escurrimos el exceso de aceite y las ponemos en un plato con papel absorbente bueno pues ya están listas para comer ya verás qué cremosas y qué sabor tan rico espero que te haya gustado la receta si es así te animo a darle a me gusta ya que te suscribas para formar parte de esta bonita comunidad muchas gracias hasta pronto [Música]