Costillas Caramelizadas Chinas

ah hola amigos hoy os traigo unas costillas super ricas de la cocina china costillas caramelizadas espero que os gusten empezamos primero limpiamos las costillas con una buena cantidad de sal y aclaramos muy bien con abundante agua este paso puede ser opcional [Aplausos] ah [Música] ah escurrimos muy bien y reservamos para luego [Música] separamos la parte más blanca y la más verde de la cebolleta usaremos solo la parte más blanca el cuero también vale [Música] cortamos el jengibre en rodajas gruesas en una sartén con un poco de aceite freímos las costillas [Música] [Música] [Música] cuando estén selladas añadimos en la fruta el sol y libre y la cebolleta en este paso baja el fuego al mínimo para que el azúcar no se queme vamos removiendo hasta conseguir un color bonito y logrado [Música] aromatizados las costillas con un chorrito de vino de arroz chino puede ser opcional [Música] le damos el sabor con salsa de soja ligera y una pizca de sal [Aplausos] cubrimos con agua [Música] añadimos la pimienta removemos muy bien y dejamos cocinar a fuego medio [Aplausos] [Música] [Aplausos] cuando el líquido esté casi todo evaporado añadimos semillas de sésamo removemos hasta que las costillas estén listas [Aplausos] y ya están listas para comer espero que os haya gustado la receta espero vuestros comentarios y nos vemos en la próxima receta [Música]