Empanadillas Chinas o \"Jiaozi\" para el frío - Chinese Dumplings

Empanadillas Chinas o \"Jiaozi\" para el frío - Chinese Dumplings

[Música] hola amigos hoy vamos a preparar unos campings calentitos para el frío se trata de unas empanadillas chinas con un relleno muy típico e intento que sea fácil de preparar espero les guste empezamos preparamos el relleno hoy utilizó col china si no podéis conseguirla el mejor sustituto es repollo o si no con normal las setas chita que hay que hidratar las previamente les quitamos el pie y también las picamos si no podéis conseguirlas no pasa nada aquí tengo los langostinos limpios también les he quitado sus intestinos es importante sacarlos antes de picar los los ponemos en un bol junto con el cerdo picado añadimos salsa de soja ligera salsa de ostras un chorrito de aceite de sésamo maicena [Música] sal azúcar un poco de pimienta blanca y opcionalmente un chorrito de vino de arroz chino se puede sustituir por vino de jerez seco lo mezclamos haciendo un movimiento circular hasta conseguir una textura pegajosa [Música] agregamos los ingredientes que hemos preparado previamente col china cebolleta setas shiitake jengibre y volvemos a remover hasta conseguir de nuevo la textura pegajosa lo tapamos y dejamos en la nevera al menos una hora [Música] hacer las empanadillas necesitaremos la pasta para dan prince puedes hacerla de forma casera con mi vídeo anterior aquí os enseño la forma típica ponemos el relleno en el centro usamos un poco de agua si es necesario juntamos los dos extremos y hacemos tres pliegues por cada lado [Música] hoy voy a hacer los pliegues de otra forma diferente para que veáis juntamos los dos extremos hacemos un pliegue grande por cada lado juntamos las dos manos y apretamos bien para cerrar así ya está bonito pero si queremos que se vean algo más elaborados podemos ajustar la forma reservamos y preparamos la salsa hoy os traigo dos versiones diferentes la primera es la más clásica en un bol ponemos salsa de soja ligera vinagre negro chino y un chorrito de aceite de sésamo simplemente deliciosa la otra lleva también salsa de soja ligera vinagre negro chino aceite de chile se vende en los supermercados asiáticos o también tengo un vídeo de cómo se hace y un poco de cebolleta esta versión tiene un aroma diferente de un toque picante en agua hirviendo cocinamos nuestros dumplings para evitar que se peguen podemos añadir un poco de aceite de sésamo removemos y cocinamos de 6 a 8 minutos cuando rompa a hervir agregamos agua fría repetimos este proceso un par de veces [Música] [Música] y nuestros dumplings calentitos ya están listos para disfrutar acompañados con nuestras salsas amigos esta versión es deliciosa y saludable además es perfecto para el frío hoy los hemos preparado hervidos pero también se pueden hacer a la plancha al vapor o fritos si te ha gustado dale a like y para no perderte ninguna de mis recetas recuerda te suscribirte a mi canal hasta luego

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