(Con solo 2 INGREDIENTES) TORTA DE CHOCOLATE \"KETO\"

si dejaste de comer torta de chocolate por la dieta eso es hasta hoy vamos a hacer torta de chocolate que eto'o con solo dos ingredientes la mejor así que deja esa dieta sin harinas sin azúcar refinadas sin aceite económica húmeda y chocolatosa como te gusta mega facilita y por supuesto mega buena suscríbete que vamos a empezar a no no no espérate si quieres mis recetarios visita mi tienda para esta receta necesitas chocolate negro más de 80% cacao si quieres que sea que tú y huevos nada más pero si tu chocolate es más amargo que tu ex puedes agregarle un poco endulzante un toquecito de vainilla y una pizca de sal prepara tu molde para torta yo tengo estos de los que se abren entonces voy a meterle por acá el papel encerado lo cierro y luego lo corto si me enseñaron una técnica para cortarlo redondito pero nada que me lo aprendo si no tienes papel encerado puedes engrasar el molde o como yo que soy demasiado friki y le agrego aceite también al papel encerado ahora en un bol vamos a separar las yemas de las claras te diste cuenta que mi pulserita dice receta es lily ahí es una cucharita que me hizo una seguidora gracias por ese cariño una vez que las tengo separadas voy a derretir este chocolate a mí me gusta hacerlo al modo tradicional en una olla coloco agua y luego voy calentando poco a poco hasta que se derrita hay mucha gente que elevación al microondas pero a mí me sumé da pavor porque uno nunca sabe exactamente cuál es el tiempo que lo tiene que poner yo voy de 40 segundos y tarda una eternidad en cambio en baño a maría siempre queda perfecto mira esta textura una vez que tengo mi chocolate así ya derretido voy a agregar las yemas una por una agrega la primera e inmediatamente vas a batir recuerda que el chocolate está caliente yo más o menos lo dejé que se entibiar porque muchas veces puede cocinar te las yemas entonces es mejor que las agregues una por una y vayas batiendo y mezclando muy bien te tienes que dar cuenta que en el chocolate no quede nada por ahí regado de las yemas agregó mi tercera y como te das cuenta el chocolate se está enfriando y toda esta mezcla se está poniendo más espesa es totalmente normal así que no entres en pánico aquí lo que tienes que lograr es que las yemas quede bien mezclada con este chocolate antes de las claras fíjate la textura huele tan delicioso que quisiera que pudieras olerlo pero yo sé que lo va a oler porque vas a correr a la cocina a hacer esta torta por cierto es una torta muy pequeñita te salen como cuatro porciones nada más así que no te emociones si decidiste agregarle la pizca de sal y la vainilla este es el momento combina muy bien hasta que veas que ya todo está completamente combinado si no fuera porque estas yemas es tan crudas ya me hubiese comido una cucharada de estos tú hueles mega buenísimo ahora vamos a batir las claras puedes utilizar una batidora o también mira a manopla limpia lo puedes dar yo con este coloquial eso quiere decir que puedes utilizar un batidor de mano airea bien las claras hasta que queden a un punto de nieve si decidiste agregar endulzante este es el momento se lo vas a agregar a las claras y vas a seguir batiendo al punto de nieve el punto de nieve es aquel que queda tan espeso que tú puedes voltear el bol y ellas se quedan pegadas al bol fíjate cómo están estas ni se mueven el próximo paso es combinar estas 2 las voy a agregar algunas cucharadas de las claras al chocolate porque porque el chocolate está muy espeso entonces primero hay que suavizar lo de esta manera va a ser mucho más fácil integrarlo con las claras sin tener que moverlo tanto y que las claras pierdan todo ese aire bonito que tienen mientras más suave esté el chocolate menos vas a tener que trabajar en la segunda parte cuando lo integren a las claras y esto lo va a hacer con movimientos envolventes que son estos donde te vas hacia abajo vienes hacia arriba vuelve hacia abajo y así te decía anteriormente que la mezcla que te va a salir no es para una torta muy grande puedes duplicar los ingredientes y que te salga una torta más grande o más gruesa y si no quieres una torta también puedes utilizar moldes individuales para muffins bueno ya creo que esto está más o menos suavizado entonces lo que voy a hacer es agregar este chocolate a las claras y una vez que lo agregues te vas a llenar de amor para tratar estas claras y que no se te bajen antes de agregar la mezcla de chocolate chequea que esté suavizado comienza a combinar con mucho cuidado esto me tardo aproximadamente unos 7 minutos tener todas mis claras bien combinadas con el chocolate hasta que tengas una mezcla completamente tersa aterciopelada suave y por supuesto uniforme fíjate cómo va cambiando cuando ya pasaron mis siete minutos miren cómo está esto se debe quedar así una mezcla hermosa de chocolate ahora la voy a vaciar en el molde que he escogido para hacer esta torta este molde me quedo un poco grande mide 17 centímetros te recomiendo uno más pequeño o si vas a utilizar un molde como éste hacer el doble de cantidad yo les voy a contar un secreto yo tengo un problema con las tortas de chocolate que a mí nunca me quedan bonitas y la mayoría de las veces es porque el molde que agarro no es el indicado pero bueno yo me entregué a este molde así que las voy a hacer aquí y vamos a ver cómo va a quedar esto de todas maneras ya estoy preparada con unos lily tips por si esto no queda bonito voy a decorar por acá de todas maneras con unos chocolatitos chips que siempre es delicioso encontrárselo cuando pica es la torta espacio bien la mezcla el horno tiene que estar precalentado y a mí me gusta ponerlas en la rejilla de la mitad del horno para que queden bien derechitas también la puedes cocinar a baño de maría en la cocina de 15 a 17 minutos y mira cómo quedó digamos que quedó decente pero no perfecta si está bien digan lo que oferta pero yo te tengo el lille y tips que te va a cambiar la vida pulveriza tu endulzante en la licuadora y luego con la ayuda de un colador o con un utensilio de este es para ti espolvorea sobre tu torta suavemente y mira que cambio ya se ve más provocativa verdad más fácil todavía puedes agregarle cacao en polvo de hecho a mí me parece que queda más bella y más provocativa todavía qué te parece guárdate estelí tips que va a rescatar todas tus tortas feas vamos a verla por dentro que ahí sí es verdad que queda hermosa wow mira este color mira esta textura una torta compacta húmeda por dentro y con un aroma que hasta mi vecina debe estar sufriendo me salieron estos cuatro triángulos en la caja de descripción te voy a dejar los macros de esta receta también la puede explicar en 6 y te dura más mira esta textura es una especie de cremosidad pero bastante compacta mega buena vamos a probarla mega buena creo que no pasó la prueba de los dientes blancos pero esto hay que disfrutarlo si te gustó este vídeo suscríbete y déjame tu dedito arriba si quieres apoyar mi trabajo compra mis recetarios que te van a ayudar a organizarte para que comas saludable el 80% de tu semana y así no sientes ninguna culpa cuando te provoquen este tipo de postres la vida es muy corta para sentir culpa por lo que comemos no crees suscríbete a mi canal de tele gran te voy a dejar el link en la descripción gracias por ver este vídeo nos vemos en el próximo y te invito a que veas si ya se que dejaste de comer millones hace años porque te engorda hoy tengo la mejor noticia para ti puedes comer mayonesa saludable traigo la solución para dejar de comer está por esta mayonesa casera cremosa alta en proteína sólo 5 ingredientes saludables no vas a creer lo mega fácil que es y además mega buena baja en grasas no no no pero espera que hay más te voy a decir cómo hago mis 3 mayonesa saborizadas favoritas para que te las comas con tus papitas y con tus chips me amarás después de ver este vídeo [Música] o no