como preparar \"lomo saltado vegano\" | súper fácil y delicioso! [Bicentenario] (28 de julio)]

hola amigos estamos aquí con un nuevo vídeo y esta oportunidad estamos homenajeando a nuestro querido que en su bicentenario el día de hoy vamos a preparar un riquísimo y tradicional lomo saltado el cual lo prepararemos en una versión vegana a nuestro estilo así que no le demos más rodeos y vamos con el vídeo [Música] tenemos aquí carne de soya o proteína de soya como lo conocemos deshidratada lo podemos conseguir en los supermercados en tiendas de proyectos naturales tenemos una versión aquí que es trozos grandes hay distintas versiones lo que tengan al alcance de la mano pueden usar lo que vamos a hacer es lo vamos a hidratar para esto vamos a usar una taza de carne de soya vamos a hidratarlo con una taza y media de agua caliente y lo vamos a dejar a un lado para que es nuestro segundo paso sería aplicar nuestras papas en esta oportunidad estoy usando estas papas las cuales las puede utilizar con todas las caras vamos a freírlas vamos a picar en trozos grandes y listo vamos a calentar nuestro aceite vamos a empezar a freír vamos a buscar una textura dorada y crocante en si esta preparación es muy fácil es muy rápida de preparar lo que vamos a hacer es fuimos las papas se van a ir dorando queremos que tengan una textura crocante crujiente vamos a utilizar un tomate el cual lo vamos a cortar en pequeños trozos tenemos a un costado tenemos cebolla roja con el cual vamos a utilizar simplemente la mitad esto también le va a dar a una textura diferente al lomo también le vamos a cortar casi el mismo ancho que tiene el tomate en esto lo reservamos a un costado tenemos aquí también un ají con chile el cual vamos a separar las semillas en perú se utiliza tradicionalmente el ají amarillo pero en la oportunidad no tenemos un poco difícil conseguir aquí en australia así que vamos a utilizar mi sólo un chile y las vamos a cortar en juliana o tiritas como ustedes lo llamen también tenemos conocido como cebollita china o cebollín y retiramos lo blanco vamos a utilizar simplemente un poco que le va a dar color al plato y más por la mitad y listo tenemos todos nuestros vegetales ahora vamos a reservar un poco de cilantro el cual también lo vamos a picar no tan finamente porque queremos que se note el cilantro estamos viendo aquí que nuestras papas ya están doradas y lo que vamos a hacer es en un bol con papel toalla pueden darse cuenta que están crocantes vamos a reservar las y empezamos con la preparación del lomo en otra sartén vamos a calentar la tradicionalmente lo hemos saltado se hace en fuego muy fuerte lo que estamos buscando es de que el humo que salga de la sartén se incorpore en nuestra carne que ya está hidratada que le hemos reservado y le hemos retirado todo el exceso de líquido estamos usando una cocina provisional de una cocina normal de casa pero el punto el secreto del lomo saltado como les dije el 1 nuestra sartén ya está caliente vamos a agregar un toque un chorrito de aceite y vamos a incorporar nuestra carne de soya ven ven ese humo eso es lo que le va a dar sabor a toda esta preparación un poco más de un chorrito más de aceite y saltamos nuestra carne es vegetal vamos a darle un poco de flameado vamos a agregar la cebolla y nuestros aquí se julianas [Música] dejamos que se vaya combinando todos esos sabores todo el el humo que sale de esta preparación en este punto lo que vamos a hacer es le vamos a agregar un poco de pimienta le vamos a agregar vinagre le vamos a agregar nuestros tomates vamos a esperar que el tomate bote publique en su jugo delicioso del tomate se combine con la carne vegetal y la cebolla este punto le vamos a agregar 2 cucharadas de salsa de soya de los tomates están botando su jugo vamos a agregarle nuestra cebolla china picada a este punto ya está listo tenemos listo ya nuestro lomo saltado no queremos que se evapore mucho los cubos así que apagamos nuestra cocina estamos agregar nuestro cilantro vamos a más vamos a agregar toque pequeño de sal no más porque recuerden sé que el sellado o la salsa de soya ya tiene salud así que ya estamos listos para servir ya tenemos listo nuestro lomo saltado así que vamos a emplatar tradicionalmente en perú los servimos al lomo saltado con arroz así que vamos a servir el plato un poco de arroz vamos a poner nuestras papas fritas que están crocantes [Música] y nuestro logo i [Música] un poco de jugo tenemos listo nuestro lomo saltado bien en las partes más divertidas que es degustar veamos qué tal nos quedó y está estupendo la carne de soya tiene una textura en la cual ha absorbido todos esos jugos del vinagre la salsa de soya los jugos que han votado el tomate en la cebolla al combinarlo con las papas es otro color otro sabor las papas naturales con toda la cáscara fritas tienen otra textura es algo más delicioso en huevos no se deben perder está estupendo así que se los recomiendo que lo preparen en casa dejen sus comentarios de qué tal les quedó lo hemos saltado así que para más vídeos no se olviden de suscribirse y activar la 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