COCIDO EN OLLA RAPIDA

[Música] ah cómo está hoy como ya ha llegado el fresco para el frío vamos a preparar un plato de cuchara vamos a preparar un cocido para hacer nuestro cocido necesitamos un molde contra muslo tocino 2 blanquitos garreta un hueso de jamón un hueso de ternera una manita de cerdo medio chorizo de guisar una pelota bueno yo la 2 verduras las que gusten dos patatas colorante sal en los garbanzos que nos hemos puesto la noche anterior en agua voy a preparar todos los ingredientes y comenzamos en la olla rápida vamos a poner los garbanzos le añadimos un poco de agua [Música] añadimos un poco de sal y un poco de colorante ahora vamos a ir añadiendo la verdura la zanahoria el nabo la chirivía el apio y dos patatas ahora añadimos los dos blancos el muslo ya contra muslo de pollo lagarreta el hueso de ternera el hueso de jamón el tocino el chorizo de guisar y la manita de celo perdón se me olvidaban y las dos pelotitas ahora le añadimos agua hasta cubrir y todos los ingleses y ahora lo llevamos al fuego hasta que empiece a hervir ahora que está empezando a hervir vamos a desestimar que es quitar toda esta mitad son las influencias que lleva la carne los huesos un poquito de grasa [Música] y así lo haremos tres o cuatro veces para dejar nuestro 200 lo más limpio posible ahora que ya ha empezado a hervir y está limpio de toda esa espuma lo ponemos en la posición 2 de nuestra olla rápida y cuando suba este pivote naranja lo tendremos 18 minutos a fuego lento que ha empezado a estar el vapor le bajaremos el fuego y lo vamos a tener 18 bueno han pasado ya los 200 minutos vamos a apagar el fuego y vamos a esperar a que baje la presión de la de la olla y esta es la presentación de mi cocina ahí tenemos lograban el caldo con las pelotas y las carnes el chorizo flor blanquito el tocino la zanahoria espero que os haya gustado y nos vemos en las próximas recetas