Coca de Forner o Coca de Panadero Paso a Paso, la receta más Fácil!

buenas familias hoy os traigo una receta muy fácil de elaborar y con muy poquitos ingredientes pero quedan deliciosa así que no te la pierdas vamos salir con la receta que empezamos vamos a hacer nuestra masa que no es más que una masa de pan un poquito dulce pero está deliciosa vamos a hacer en 500 gramos de harina que ya tengo tamizada una harina normal de supermercado una harina todo uso que tiene 10 gramos de proteína por cada 100 gramos eso lo veis en el lateral del paquete vamos a echar 11 gramos de sal en un lateral 5 gramos de levadura seca de panadero si utilizáis de la fresca recordad que siempre el triple serían 15 gramos vamos a poner junto con la levadura en el centro 60 gramos de azúcar 280 de agua templada que invitamos el dedito la notemos templadita pero que no esté demasiado caliente para que no nos mate la levadura y 40 gramos de aceite podéis utilizar el aceite que queráis si no tienes amasadora ayuda de una cuchara o pon la mano y amasa muy bien tu masa si tienes amasadora como yo lo que vamos a hacer es ponerla y empezar a batir progresivamente del 1 hasta el 34 aproximadamente durante 5 minutos una vez que hayas amasado aproximadamente unos 5 minutos si lo haces a mano más o menos 10-15 minutos lo que vamos a hacer es ya sacar la masa del gancho tenemos que conseguir una masa algo lisa aunque después con el reposo vais a ver que la masa cambia de textura y está muchísimo mejor y lo que vamos a hacer es recoger a un poquito golpearla un poco así simplemente con la espátula taparla con un film un paño de algodón una tapadera un plato lo que tengáis y ahora vamos a dejar que el reposo es muy importante que repose hasta que doble de volumen y el tiempo va a depender del calor que tú tengas en la cocina cuanto más calor menos tiempo tarda en crecer y cuanto más frío más va a tardar después de una hora y media mi masa ya está hinchada y está ha elevado muy lisa eso es porque ha tenido un buen amasado vamos a espolvorear un poco de harina por encima de la mira y vamos a sacar nuestra masa con mucho cuidado a ser posible que se desclasifique lo menos posible se la voy levantando bien de todos lados es importante retirar el exceso de masa de las manos para que no se nos ve y ahora lo que vamos a hacer es partirla a la mitad porque yo voy a hacer dos si queréis hacer una bien grande pues la dejáis entera así simplemente así las retiramos y vamos a dejar uno vamos con las manos y mucho cuidado dándole forma si queréis utilizar un rodillo podéis hacer pero de esta forma es muy fácil no lo necesitamos no vamos a desgasificar mucho la masa vamos a ir estirando no tiene que quedar muy fina y la vamos a colocar ya sobre una bandeja de horno que podéis espolvorear muy bien con harina o bien poner papel de hornear que es lo que he hecho yo y vamos a hacer exactamente lo mismo con la otra ya directamente la pongo aquí y la externa para que podáis verlo muy bien ahora ya con la ayuda de una brocha tomamos un poquito de aceite del mismo que habíamos utilizado para hacer la masa llegamos a pincelar toda la superficie esto tiene dos funciones en primer lugar que ahora vamos a dejar que decir un poquito más la coca y no se nos va a resecar y en segundo lugar que lo que le pongamos encima se va a pegar tengo por aquí 100 gramos de azúcar el azúcar va a ser a vuestro gusto si queréis poner más cantidad más cantidad sino menos creo que no se la voy a poner toda pero bueno ese parado 100 gramos para que veáis más o menos lo que voy a gastar luego lo dejaré todo indicado como siempre al final del vídeo y en la cajita de información debajo del título donde pueden mostrar más hay pinchase lo tenéis todo escrito aprovechar para suscribiros al canal si aún no lo estás ya sabéis ahí en el botoncito rojo le dais esperáis un segundito va a salir una campanita activar todas para que no os perdáis ninguna receta de la que vamos a ir haciendo y os voy a ir compartiendo un montón de recetas así que a activar bien la campanita vamos a poner bien de azúcar ser generosos porque ahora va a crecer un poquito más y si no algunas zonas se va a quedar sin azúcar yo creo que así ya es suficiente me ha sobrado esto ahora lo peso y os dejo la cantidad exacta por ahí agua ahora ya lo que vamos a hacer es cubrirlo con un paño de algodón o con un film y lo vamos a dejar que eleve un poquito más en total he utilizado 60 gramos de azúcar espolvoreada por encima os lo dejaré indicado mirar ahora lo que le vamos a poner también son piñones los piñones están bastante caretas entonces si no tenéis piñones o no podéis comprarlos porque se va mucho del presupuesto utilizar almendra laminada picada y si no sin nada sólo con el azúcar también queda muy rica pero bueno la tradición es ponerle piñón a ser posible de origen nacional sabemos que el chino está un poquito más baratito pero bueno no tiene la misma calidad entonces le vamos a poner le vamos a poner 35 gramos de piñones repartidos entre las 12 y lo que hacemos es añadirle un poco de agua hasta cubrir para hidratarnos un poquito de esta manera cuando los llevemos al fuego no se nos quemara no lo vamos a dejar el ratito que tarde elevar un poco la coca ya han pasado 40 minutos desde que he puesto la coca elevar y hace 10 minutos que tengo el horno precalentado a 250 grados ahora lo que tenemos que hacer es repartir los piñones que ya he escurrido muy bien el agua sobre las dos cosas y las introducimos en el horno con calor arriba y abajo si podéis a 250 grados unos 10-12 minutos si no podéis calor arriba y abajo como yo que tenéis el horno de gas lo que voy a hacer es ponerlas por abajo y cuando vea que ya están prácticamente hechas apago abajo y pongo calor arriba bueno finalmente mi disco casa han estado 16 casi 17 minutos porque porque yo tengo que apagar calor abajo para poner calor arriba que tengo el horno completamente de gas si tú tienes horno eléctrico aproximadamente unos 12 13 minutos las vas a tener recién sacadas del horno están calientes vamos a tomar anís anís dulce del que tengáis en casa y le vamos a echar un buen chorro se escucha como sea allí así y ahora ya el alcohol se va a evaporar y vamos a dejar que enfríe siempre como habéis visto sobre una rejilla para que el aire circule muy bien por todas partes y no nos humedezca la masa la masa húmeda con el anís [Música] y ya tenemos lista nuestra coca de panadero cocada fournet ya habéis visto lo esponjosa que queda lo fácil que es de hacer con que poquitos ingredientes y muy económica espero que os haya gustado la receta de hoy nos vemos como siempre en el próximo vídeo con una receta fácil y deliciosa como ésta