BROWNIES SALUDABLES con avena

Hola bienvenidos a la Soleta arte en cocina el día de hoy un postre saludable vamos a hacer unos brownies saludables la verdad hay muchísimas versiones de brownies saludables pero este en particular me fascina porque no parece saludable, en realidad parece un brownie super húmedo y delicioso, no se pierdan el vídeo y el paso a paso porque estoy segura que les va a encantar !!! Vamos a comenzar ya con la receta Para estos brownies vamos a necesitar dátiles, dátiles que ya estén limpios, que no tengan el hueso adentro y los vamos a agregar a un bowl con agua caliente, tenemos que poner el agua caliente a que cubra nuestros dátiles para que se ablanden un poquito, entonces a partir de ese tiempo vamos a contar 10 minutos para que estén listos. Por otro lado les voy a platicar de los otros ingredientes que vamos a necesitar, fíjense bien, vamos a necesitar puré de camote, ¿como van a hacer el puré de camote? Para el pure de camote van a iniciar pelando su camote como pelan las papas, así lo van a pelar, después lo van a cortar en cubitos y lo van a agregar a una olla, van a agregar agua hasta que se cubra el camote y después van a encender el fuego y una vez que empiece a hervir a partir de ese momento van a contar entre 10 y 15 minutos hasta que esté suavecitó, lo van a sacar y lo van a reservar, una vez que está frío lo van a vaciar dentro de un procesador y lo van a procesar hasta hacer un puré y ya que tengan ese puré van a medir una taza un cuarto o 300 gramos y es esta cantidad de puré de camote, no quiero que se asusten con los ingredientes y que se empiecen a hacer ideas, de que a que va a saber con dátil y con camote, no no no no no se hagan ideas y de verdad inténtenlos y pruebenlos porque estoy segura que les van a encantar!!! Vamos a estar utilizando también harina de avena si ustedes se están cuidando del gluten le sugiero que compren una avena certificada gluten free y de preferencia que sea orgánica y la pulvericen ya sea en un procesador o también lo pueden hacer en su licuadora. Pasados los 10 minutos vamos a utilizar un procesador de alimentos también lo pueden hacer en la licuadora si no tienen procesador y voy a agregar aquí los dátiles sin el agua y también voy a agregar un poco de mi puré de camote un poquito porque los dos los voy a procesar juntos voy a empezar agregando un poquito y ahorita agrego el resto si ustedes ven que la mezcla está un poquito espesa van a agregar un poquito de la leche que se va a utilizar en la receta una vez que tenemos así un puré homogéneo en este momento vamos a detener vamos a verter aquí nuestro puré de camote con dátil y vamos a agregar el resto de los ingredientes, vamos a agregar el harina de avena el cacao, el aceite de coco y la miel, de la miel pueden utilizar de la que quieran miel de abeja, miel de agave, miel de maple, la de maple si va a cambiar un poquito el sabor pero la que ustedes quieran es la que van a utilizar y vamos a mezclar muy bien hasta que se haga una mezcla homogénea una vez ya tienen lista la mezcla, miren es una mezcla super espesa pero tampoco queda dura no sé cómo decirles esta espesa pero a la vez está suave y tengo aquí un molde preparado ya con papel de horno aquí les dejo arriba una tarjeta donde los va a llevar a un vídeo donde les explicó muy bien cómo proteger sus moldes para que nunca se les peguen sus pasteles, entonces es únicamente el papel de horno y voy a agregar aquí toda mi mezcla de brownies no se imaginan el olor tan rico que despide la masa a coco por el aceite de coco aunque es poca cantidad se percibe el aroma y eso le dar un toque muy rico a nuestro brownie y si a alguien no le gusta el sabor a coco que hay muy pocas personas pero si hay personas que no les gusta entonces le pueden poner cualquier otro aceite vegetal que ustedes quieran y los voy a emparejar lo más que pueda en este punto ya están listos y los voy a llevar al horno, el horno como siempre yo tengo un 180 grados centígrados y van a durar ahí entre 30 y 40 minutos más o menos entonces vámonos ya para el horno Ya salieron nuestros brownies del horno ya los deje enfriar aproximadamente una media hora es importante que estén bien fríos para poderlos cortar de la mejor manera si se fijan tienen una consistencia muy suave miren si lo podemos notar, dejenme los pongo así porque quiero que vean y les voy a empezar a cortar, voy a cortar en 12 partes voy a por cortar primero a la mitad asegúrese de tener un cuchillo así grueso para que le salgan los cortes super limpios pueden cortar en 12 en 16 en las partes lo que ustedes quieran y ahora voy a cortar aquí en 3 si en 3, me quedé pensando si hacía 16 hacia 12 Si se fijan aquí no quite orillas ni quite nada así los voy a dejar tal cual y los voy a pasar aquí a mi tabla miren nada más qué belleza quedan hermosísimos y quedan súper ricos los voy a pasar aquí a mi tabla porque los voy a decorar y si se fijan no necesitamos ponerle nada al papel y no se pega aquí ya tenemos entonces nosotros brownies cortados y ahora los vamos a decorar, si los que quieren hacer saludables tienen que utilizar chocolate que sea de 75% cacao hasta de 90 sí que sea chocolate amargo que casi no contenga azúcar tengo también un poquito de coco, un poquito de nuez y frambuesas liofilizadas, las frambuesas liofilizadas es un es un proceso que se les hacen a las frambuesas en el cual les extraen toda el agua que tienen y hagan de cuenta que quedan así secas, secas pero ustedes de verdad si yo me imagino a algunos de ustedes ya las han probado los que no los hayan probado de verdad son una verdadera delicia porque tiene el sabor muy intenso a frambuesa entonces éstas me gusta mucho desmoronar las sobre los postres y así las voy a poner entonces vamos a cortar aquí un poquito la punta para empezar a decorar con el chocolate al no utilizar el chocolate de cobertura este va a tardar un poquito más a secar en secar pero es completamente normal entonces no se mortifiquen y voy a agregar un poquito de coco como los hice con aceite de coco si recuerdan tienen un sabor ligero a coco entonces el coco les va súper bien en la parte de arriba voy a agregar también un poquito de nuez y por último voy a agregar las frambuesas que les digo que las voy a poner así desmoronadas arriba de mi brownie. Bueno y así quedan ya nuestros brownies, la verdad esto es una receta que hace ya varios años me la dio una amiga muy querida Claudia Padilla y la verdad me parecieron deliciosos por eso ahora que les estoy compartiendo recetas saludables pues les comparto está con muchísimo cariño y espero que la disfruten mucho. La frambuesa liofilizada es opcional también pueden adornar con frambuesas frescas y le da un toque de frescura también súper súper rica entonces espero que disfruten muchísimo de esta receta y como siempre los invito a cocinar, a disfrutar pero sobre todo poner el corazón de lo que hagan muchas gracias!!!!