Bizcocho de Coco (muy esponjoso)

[Música] i [Música] hola amigos soy erika de boca tus hoy os traigo un bizcocho de coco una receta que sé que os va a encantar porque es muy fácil de preparar queda muy esponjoso y muy húmedo al final del vídeo lo voy a probar así que no os lo perdáis ahora os dejo con los ingredientes necesitamos cuatro huevos 250 gramos de harina 250 gramos de azúcar 100 gramos de coco rallado 1 cucharadita de esencia de vainilla 200 mililitros de leche de coco 15 gramos de levadura química o polvo para hornear y 100 gramos de mantequilla en un bol amplio ponemos los 4 huevos junto con el azúcar y batimos bien hasta que los huevos queden bien espumosos seguidamente añadimos la mantequilla previamente la retira del microondas la leche de coco y la esencia de vainilla [Música] ahora con la ayuda de un colador tamiz amos la harina y la levadura química o polvo para hornear para que nos quede un bizcocho sin grumos y bien aireado y lo integramos todo bien hasta que nos quede una masa lisa y sin grumos [Música] por último añadimos el coco rallado y lo integramos en la masa del bizcocho [Música] y vertemos la masa del bizcocho en un molde de 22 centímetros de diámetro forrado con papel de hornear y lo llevamos al horno que lo tenemos precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo y lo vamos a tener unos 40 45 minutos aproximadamente y tras 45 minutos ya tenemos nuestro bizcocho de coco bien horneado fijaos pinchamos con un palillo y sale completamente limpio vamos a dejar que se enfríe durante 10 minutos dentro del molde y pasado este tiempo lo desmoldamos sobre una rejilla [Música] seguidamente y antes de que nuestro bizcocho se enfríe lo vamos a decorar pincel amos la superficie con leche de coco y encima le ponemos coco rallado que se va a quedar bien pegado gracias a la leche que le hemos puesto una vez frío nos vamos a cortar un trozo para probarlo y fijaos qué pinta tiene nuestro bizcocho [Música] [Música] no [Música] [Música] no os podéis imaginar lo rico que está madre mía tiene un intenso sabor a coco gracias a la leche de coco que le hemos puesto que también le aporta muchísima humedad el coco rallado que te encuentras los trocitos tanto en el interior como la superficie queda muy esponjoso la verdad que es un bizcocho buenísimo y ya habéis visto lo alto que queda es una pasada bueno [Música] se ha convertido ahora mismo en uno de mis bizcochos favoritos que es rico [Música] bien boqueteros pues tras probar este bizcocho quiero recordaros que me dejéis vuestra opinión en los comentarios si os ha gustado le deis a light y suscribiros a mi canal si aún no lo habéis hecho nos vemos en el próximo vídeo con nuevos y ricos bocados chao