Bizcocho de chocolate esponjoso (conseguirás QUE SUBA EN EL HORNO)

hola hoy te voy a preparar un bizcocho de chocolate ya sois muchos los que me estáis pidiendo el bizcocho de chocolate tanto en facebook como en mi blog como también aquí en mi canal youtube basándome en el bizcocho básico que os presenté hace muy poquito voy a hacer la versión de chocolate y os voy a dar los truquitos para que podáis sustituir el sabor por si queréis hacerlo de coco o de almendra o cualquier otro sabor así que ahora voy a indicarte los ingredientes que vamos a necesitar para preparar este bizcocho necesitaremos harina azúcar y cacao en polvo este es el cacao que solemos poner a la leche la marca a la que suelen usar normalmente en casa 5 huevos y 75 mililitros de leche no vamos a poner aceite ni mantequilla pero podría sustituir esta cantidad de líquido por aceite mantequilla o quizá un zumo de naranja que le sienta muy bien al bizcocho de chocolate y también vamos a poner polvo de hornear o levadura química y un pellizquito de sal el sprite es moldeador con el que vamos a engrasar el molde así que empezamos con un papel de horno vamos a la base con el moldeamiento presionamos bien y lo cerramos ahora voy a cortar este paso no te he dicho que este molde es de 22 centímetros ahora que tengo el molde forrado voy a engrasar a engrasar lo con el spray des moldeador se engrasa muy fácilmente y ya tenemos el molde listo para cuando dejemos la masa del bizcocho para hornear empezamos separando claras y yemas en dos bordes diferentes empezamos separando las yemas de las claras y lo vamos a poner en dos goles diferentes tienen que ser unos goles un poquito grandes porque vas a trabajar mucho mejor no te he contado que lo primero que he hecho después de prepararme los ingredientes ha sido encender el horno para que esté precalentado a 175 grados una vez separadas las claras de la yema vamos a pasar a montar las claras en el bol donde tenemos las claras añadimos la pizca de sal y batimos en las clases que han especial de añadirles la mitad de los zetas esta cantidad es aproximada el trabajo por el ruido pero lo voy a poner en alto hasta el monte alto del oro cuando veas que ya se traza perfectamente el dibujo las claras ya están completamente montadas ahora pasamos a preparar el otro bol con las yemas vertemos la leche el resto del azúcar y ahora lo batimos de nuevo este batido dura unos dos minutos aproximadamente ahora en el bol donde tengo la harina le voy a colocar una cucharadita de polvo de hornear equivale aproximadamente a la mitad de un sobre que son 8 gramos como una cucharada de coge un poquito así y ahora le vamos a mezclar a la harina y el cacao en polvo ahora le voy a añadir la harina el cacao y la levadura o polvo de hornear hornear a través de un tamiz así no me va a quedar ningún daño y se le va a repartir a la perfección ah y vamos a mezclar todos los ingredientes puedes hacerlo con una cuchara o vengo a la batidora como no se va a montar lo voy a hacer con la batidora cuando ya veas que la masa está completamente integrada ahora es el momento de añadirle poco a poco las claras voy a limpiar las varillas y voy a añadirle las claras se le añade poco a poco las claras y vamos haciendo estos clásicos movimientos envolventes para que no se nos vaya el aire que hemos metido en las claras al batir no te he contado que la manera de adaptar este bizcocho ha sido que hala a esta receta del bizcocho le corresponderían 250 gramos de harina y 250 gramos de azúcar es sustituido 50 gramos de harina y 50 gramos de azúcar por 100 gramos de cacao en polvo ya te digo yo no sé qué cacao suele usar pero yo voy a poner tipo cola cao nesquik cualquiera de estos que usamos para endulzar la leche y lo vamos mezclando si quisieras hacer un bizcocho de almendra o de coco sería cuestión de sustituir una cantidad de harina por el ingrediente que tú quieras si es un ingrediente dulce como es el cacao también es conveniente que sustituya una parte del azúcar pero si fuera poco por ejemplo poniendo 50 gramos de coco en lugar de 50 gramos de harina te quedaría también muy bien el bizcocho o también podrías ponerle nueces picaditas o cualquier otra cosa si le vas a poner unas chispitas de chocolate añades el as además sin sustituir nada y ahora una vez mezclados ya lo introduciremos en el molde vertemos en el molde engrasado y con la ayuda de la espátula limpiamos todos y es importante cuando vayas a hacer la mezcla que tengas cuidado de llegar bien al fondo para que la mezcla sea homogénea antes de introducir en el horno le vamos a dar unos golpecitos para que nos sirvan las burbujas de aire y ahora lo introduzco en el horno en el segundo de los cinco niveles en este momento lleva 10 minutos en el horno en este momento lleva 20 minutos en el horno en este momento lleva 30 minutos en el horno en este momento lleva 45 minutos en el horno todavía está un poquito blando así que lo dejaremos un poco más ahora lleva 50 minutos en el horno y lo que voy a hacer es pincharlo ya para ver si está completamente hecho por dentro y al sacarlo vemos que el pincho sale limpio ya podemos sacar el bizcocho del ahora puedes desmoldar lo o bien dejar que se enfríe aunque quema lo voy a desmoldar si vieras que se te ha pegado un poquito a las paredes lo que tienes que hacer es desengancharlo con un cuchillo y nuestro bizcocho de chocolate ya está terminado ahora le voy a hacer un corte y así te voy a enseñar cómo ha quedado por dentro con el mismo papel de horno lo vamos a colocar en la bandeja le hago un corte cuando a cortes del bizcocho está muy bien que lo hagas con un cuchillo de sierra ah y ahora veremos cómo ha quedado la amiga ah ha quedado una amiga muy fina a ver si se ve bien y muy esponjosa y como sé que a muchos os gusta la foto del metro vamos a ponerle el metro a ver cuando mire hemos conseguido que mida casi nueve centímetros así que espero que te haya gustado esta receta y ya sabes que si te ha gustado el vídeo me puedes dar un like y suscríbete a mi canal te espero en el próximo vídeo y ya sabes no te olvides de compartir muchas gracias