APERITIVOS INFORMALES PARA FIN DE AÑO: Gamba Roll \u0026 Bikini trufado

gamba roll el aperitivo más informal pelamos los gambones les quitamos las cabezas y las tripas ponemos un cazo con agua y echamos un puñado de sal gruesa cuando rompa a hervir echamos Los gambones pelados y los cocinamos 2-3 minutos dependiendo del tamaño echamos los gambones en agua con hielo para cortar la cocción los secamos y cortamos en 3-4 trozos en un bol echamos un par de cucharadas de mayonesa una cucharada de postre de ketchup unas gotas de Tabasco y unas gotas de salsa Perris mezclamos bien e incorporamos los Trozos de gambones esta elaboración la podéis tener lista y simplemente formar los bocatas justo antes de comer [Música] repartimos el relleno por nuestros mini panecillos un poco de ralladura de Lima un poco de cilantro fresco y acabamos con unas hojas de rúcula cerramos llevamos la bandeja al centro de la mesa y a comer segundo aperitivo informal el famoso bikini trufado de Carla abellán no es exactamente como el del chef Pero la idea es la misma untamos de mantequilla sin sal la cara exterior del pan de molde ha de ser pan de molde sin corteza cubrimos el interior con tiras de queso brie trufado a continuación cubrimos bien de jamón ibérico pocos ingredientes Pero como veis de calidad colocamos los dos bikinis en una sandwichera plancha o sartén con la cara untada de mantequilla por fuera ahora solo hay que esperar que el pan se dore a nuestro gusto cortamos en cuatro trozos cada bikini y lo servimos en una fuente al centro de la mesa literalmente volarán de la mesa