4 IDEAS DE PLATOS FRESCOS PARA EL VERANO

hola bienvenidos al canal de hoy que comemos en este vídeo he querido recoger cuatro ideas de platos para estos días de calor fáciles de preparar y que no nos lleven mucho tiempo en la cocina la primera idea es una niño de merluza comenzamos haciendo los filetes de merluza yo estoy usando filetes de merluza de los que puedes encontrar congelados sin espinas los voy a hacer al vapor pero también lo puedes hacer cocidos hervidos bueno es una olla con abundante agua un poquito de sal y lo tiene que ir viendo como 23 minutos no más tiempo ya una vez que lo tengamos hecho lo vamos a sacar en un plato y lo vamos a dejar enfriar mientras vamos a cortar las verduras con las que voy a hacer el aliño yo le voy a poner pimiento verde que lo voy a poner a cortar en daditos muy pequeñitos le voy a poner también pimiento rojo que haremos lo mismo lo cortamos en daditos pequeños todo bien picado [Música] una cebolleta una cebolleta fresca si no tienes cebolletas frescas podéis poner un poco de cebolla [Música] y también vamos a cortar un tomate que haremos lo mismo lo cortamos también en daditos todo lo que sea más o menos del mismo grosor ahora una vez que la merluza ha enfriado la vamos a desmenuzar le quitamos si tuviera alguna espina y la vamos a poner en un recipiente amplio donde vamos a mezclar todos los ingredientes [Música] ponemos el pimiento verde el pimiento rojo la cebolleta [Música] y el tomate [Música] y ahora ya sólo nos queda aliñarlo yo le pongo un aliño muy básico le ponemos sal un poco de vinagre de jerez o vinagre de vino el que tengas en casa si lo prefieres también puede usar vinagre de manzana [Música] y un buen chorro de un aceite de oliva virgen extra [Música] ahora lo mezclamos todo bien lo vamos a tapar con un papel transparente o un papel film y lo vamos a llevar a la nevera dos o tres horas para que enfríe y coja además un poco más el sabor y ya tenemos nuestro aliño de merluza fácil rápido y además es un plato muy sano y muy ligero otra de las ideas que os he querido traer hoy es una ensalada de pollo muy fácil también y además fresquita con una salsa de yogur muy rica lo primero una sartén un hilito de aceite y vamos a hacer un filete grueso de pechuga de pollo puedes poner la parte del pollo que más te guste [Música] lo hacemos bien que quede bien doraditos por fuera y que nos quede bien hecho por dentro ya cuando lo tengamos le ponemos un poquito de sal y pimienta lo sacamos en un plato y lo vamos a dejar enfriar ahora primero vamos a hacer la salsa de yogur ponemos un yogurt yo estoy usando un yogur griego natural sin azúcar [Música] una cucharadita de ajo molido una cucharadita de salsa de soja [Música] unas gotas de zumo de limón una cucharadita de miel y voy a cortar una cebolleta fresca a la parte blanca la voy a usar para ponerla en la ensalada pero también voy a cortar la parte verde y la parte verde la voy a usar para ponerla en la salsa de yogur no la voy a usar entera solamente le voy a poner un poquito [Música] [Música] la ponemos en la salsa y lo mezclamos todo bien ya tenemos preparada nuestra salsa de yogur es una salsa muy sabrosa ahora en una ensaladera o en un recipiente amplio vamos a poner la lechuga que la hemos cortado y la hemos lavado bien le ponemos también unos 30-40 gramos de maíz cocido de maíz dulce [Música] la cebolleta la parte blanca un poco de zanahoria que damos la puedes poner rallada la puedes poner en tiras como más te guste y el pollo que ya ha enfriado y lo hemos cortado en trozos y por último le voy a poner media manzana que he pelado y la cortada en dados medianos y ya sólo tenemos que salsear con nuestra salsa de yogur [Música] la mezclamos y ya podemos llevar a la mesa nuestra ensalada de pollo [Música] otra de las ideas que he querido traeros hoy es un timbal de aguacate y salmón una ensalada diferente que suele gustar mucho picamos primero un trozo de cebolla de cebolleta bien picadito todo estos ingredientes van a ir muy picadito unos palitos de surimi que los puede sustituir por carne de cangrejo aunque es un poco más cara cortamos también el salmón ahumado unas nueces que las vamos a picar y unos pistachos que igualmente lo hemos pelado y los vamos a picar en trocitos pequeños esto le va a dar distintas texturas a nuestra ensalada también vamos a ponerle un aguacate [Música] el aguacate lo voy a cortar en trozos más grandes [Música] también le voy a poner un pimiento del piquillo pueden usar pimientos morrones o incluso pimiento fresco y ahora en un recipiente lo vamos a mezclar todos los ingredientes ponemos el aguacate el surimi el salmón el pimiento y los frutos secos y le voy a preparar el aliño le voy a poner unas cucharadas de aceite de oliva y lo pongo en un recipiente aparte lo voy a mezclar todo un poco de sal un poco de pimienta [Música] el zumo de medio limón [Música] una cucharadita de mostaza y una cucharadita de miel lo mezclamos bien hasta que esté bien integrados y le ponemos una cucharada sopera de perejil fresco picados y este va a ser nuestro aliño lo mezclamos todo y os aseguro que queda súper rico ya sólo tendríamos que montarlo que lo puedes hacer en forma de timbal o ponerlo como una ensalada y antes díaz un plato diferente y muy resultón os aconsejo que lo probéis porque queda de verdad muy rico y por último os quiero dar una idea de una ensalada de judías verdes que es de lo más sencillo de preparar voy a usar judías verdes de las cocinas de las que pueden encontrar en conservas dos patatas dos huevos cebolla filetes de caballa o filetes de melva o atún lo que tú prefieras al vinagre y aceite de oliva lo primero vamos a cocer las patatas con piel y todos los huevos vamos a escurrir también del agua que traigan las conservas las judías verdes y las ponemos ya bien escurridas en un recipiente ahora ya que tenemos las patatas cocidas las vamos a pelar le quitamos la piel y la vamos a cortar en trozos en el mismo recipiente donde tenemos las judías [Música] hacemos lo mismo con los huevos los pelamos ya que están cocidos y los vamos a picar en el recipiente [Música] también le voy a poner la cebolla cortada en juliana de puesto media cebolla y por último le ponemos los filetes de caballa que le vamos a escurrir bien el aceite los ponemos con los demás ingredientes los puede sustituir por melba o por atún o por lo que más te guste y ahora voy a hacer una vinagreta la voy a hacer en un bote aparte porque me gusta cómo evoluciona el pongo sal vinagre y un buen chorreón de aceite de oliva tapamos el bote lo agitamos y ya veréis qué bien emocionada nos quedan nuestra vinagreta además es ideal por si lo quiere llevar fuera puede llevar el aliño aparte con esto aliñamos nuestra ensalada la dejamos enfriar unas horas en la nevera y listo para comer ves qué fácil y además no nos lleva apenas tiempo en la cocina espero que os hayan gustado las ideas que he traído hoy son fresquita para estos días que estamos teniendo de calor sólo me queda daros las gracias por estar ahí y seguir mis vídeos y os recuerdo que todas estas recetas y muchas más las puedes ver por escrito en nuestro blog de cocina de hoy que comemos puntocom nos vemos en la siguiente receta hasta luego [Música]