24 Ways to Wrap Dumplings

Hola a todos, bienvenidos a Recetas Mejoradas. A todos nos encantan las albóndigas, pero no todo el mundo sabe cómo envolverlas. Hoy, te mostraré 24 formas de envolver albóndigas, que van desde métodos clásicos increíblemente fáciles hasta patrones complicados pero hermosos. Por favor, quédate conmigo hasta el final. Te prometo. Después de ver esta guía completa, nunca fallarás al doblar albóndigas y podrás impresionar a quien quieras. Primero, hablemos de la diferencia entre los envoltorios caseros y los comprados en la tienda porque eso afectará un poco el plegado. El envoltorio comprado en la tienda contiene una baja proporción de agua debido a la necesidad de evitar que se peguen. Son bastante rígidos y menos elásticos. Si quieres practicar patrones más complicados, no funcionan bien. Es posible que tengas que humedecer el borde para sellar el envoltorio porque no se pegan entre sí fácilmente. Por lo general, provienen de la sección congelada de los supermercados locales, así que asegúrese de sacarlos 1 hora antes para descongelarlos. Con envoltorios caseros, puedes doblar tus albóndigas como quieras, ya que son húmedas, suaves y elásticas. Pero amasar la masa y enrollar la envoltura lleva mucho tiempo. Solo asegúrese de no espolvorear demasiada harina sobre la masa, de lo contrario, no se pegará al cerrar las albóndigas. Si quieres saber más detalles, tengo un tutorial de dumpling desde cero. Puedes ver ese video aquí mismo. Usaré el envoltorio casero para el episodio de hoy, ya que al final haré algunos patrones sofisticados. El relleno que estoy usando hoy es la versión de repollo agrio de cerdo, que he mostrado en mis videos de bola de masa de jade. El enlace está en la descripción. Puedes comprobarlo más tarde. Bien, hoy vamos a divertirnos doblando albóndigas. El primero: Doblar por la mitad las albóndigas. Este es el más fácil. Si nunca has hecho albóndigas antes, puedes empezar con esta. Dobla el envoltorio por la mitad. No necesitas pliegues. Simplemente pellizque el borde con fuerza y ​​​​asegúrese de expulsar el aire. Si desea tener un proyecto de fin de semana para hacer bolas de masa hervida con sus hijos, esto es lo que puede enseñarles. El segundo: doblar por la mitad con pliegues simples Si la bola de masa no tiene pliegues, tiene más posibilidades de romperse mientras se cocina. Basado en el primero, puedes hacer unos pliegues súper simples. Usa tu dedo índice y pulgar. Practica conmigo; frótelo de un lado a otro, de un lado a otro. Haces lo mismo alrededor del borde de la bola de masa. Los pliegues se sujetarán entre sí para que el envoltorio no se abra. Mira qué bonito es eso. El tercero: albóndigas de pie Basado en el segundo método, puede hacer una variación. Dobla dos extremos hacia el centro y presiona ligeramente para mantener la forma. De esa manera la bola de masa se puede parar; es como una pequeña bolsa. Puede freírlos con los pliegues hacia arriba para que, incluso si el borde se rompe durante la cocción, el jugo no se escape. Bola de masa hervida de lingotes de oro en forma de zapato n.º 4 Esta también es una variación de la bola de masa hervida doblada por la mitad. Súper fácil: lo que haces es hacer una curva justo en el medio y doblar las albóndigas para conectar 2 extremos. Pellizque con fuerza para asegurarse de que no se separen. Esto se parece al lingote de oro chino en forma de zapato que sigue siendo un símbolo de riqueza. Si quieres hacer albóndigas para festividades chinas o incluso especiales, esta es la forma que debes probar. No. 5 Dumpling de vientre gordo Use ambas manos para estirar el envoltorio ligeramente, luego dóblelo por la mitad. Pellizque el borde y apriete la bola de masa con el hueco de la palma de la mano. De esta manera, obtendrás una bola de masa con una barriga gorda. Se ve muy lindo. Este es un método rústico que a menudo se usa en restaurantes especiales de empanadillas porque puedes doblar esta empanadilla súper rápido una vez que practicas. No. 6 Classic Chive Box Esta es también una variación de la bola de masa doblada en medio. Los pliegues son un poco exquisitos. Solo mira cómo lo hago porque requiere algo de práctica. Esta es la forma clásica de caja de cebollino, para la cual tengo una receta. Voy a vincular el video aquí; puedes comprobarlo más tarde. No.7 Copper Cash Basado en la forma de la caja de cebollino, puedes hacer una enorme bola de masa hervida. Primero, harás 4 empanadillas que se doblan por la mitad. Póngalos juntos uno tras otro y conecte el extremo para crear un círculo. Haga coincidir el borde para asegurarse de que sea perfectamente redondo. Luego, simplemente pellizca los pliegues alrededor del borde, como cuando haces la caja de cebollino. Esto parece efectivo de cobre chino antiguo. Puedes freír esta bola de masa por ambos lados hasta que esté dorada. Hará que sus invitados se sientan especiales si les sirve esto. No.8 Sun Shape Esto es similar a la caja de cebollino. En lugar de doblar el envoltorio por la mitad, lo cubre con otro envoltorio justo en la parte superior. Saca el aire. Establece bien el borde y comienza a hacer pliegues alrededor. Esta bola de masa puede contener una gran cantidad de relleno y es especialmente buena para freír en sartén porque es tan plana que puede obtener fácilmente ambos lados dorados y crujientes. No.9 Forma de adhesivo para macetas Esto es clásico, como lo ha visto en muchas recetas de adhesivos para macetas. Ajuste el relleno un poco como una forma de rectángulo. Dobla el envoltorio por la mitad. Pellizque el centro para asegurarse de que no se partan. Empuja el extremo hacia el centro y crearás 2 esquinas. Selle esas 2 esquinas y haga lo mismo con el otro lado, ¡encantador! No. 10 Variación de la etiqueta de la maceta Igual que antes, doble el envoltorio por la mitad y pellizque el centro. Empuje el extremo hacia el centro para crear 2 esquinas. Sella esas 2 esquinas. Haz lo mismo con el otro lado. Luego pellizque 2 pétalos juntos en ambos lados. No.11 Media luna con 2 pliegues Ahora, vayamos al aspecto más común de una bola de masa china, que será la forma de 'media luna'. Si eres principiante, puedes probar la media luna con solo 2 pliegues. Dobla el envoltorio por la mitad. Pellizque primero el medio para asegurarse de que se peguen. Empuje el extremo hacia el centro para crear 2 esquinas. Pellizque una esquina con fuerza. Luego voltea la otra esquina hacia el centro para crear un pliegue. Haz lo mismo con el otro lado. Esto es algo así como el potsticker, pero en el último paso, doblamos los pliegues hacia el centro para que se convierta en una forma de media luna. No.12 Media luna con 4 pliegues Una vez que domines los 2 pliegues, puedes probar con 4 pliegues. Los primeros pasos son los mismos. Dobla el envoltorio por la mitad. Pellizcar el medio. Empuje el extremo hacia el centro y pellizque la primera esquina. Dobla la otra esquina de manera que se creen 2 pliegues en lugar de uno. Haz lo mismo con el otro lado. Ahí tienes No.13 Forma de media luna con todos los pliegues que desee Si desea hacer más pliegues, será más difícil. Te mostraré algunos métodos con los que puedes practicar. El primer método: use su mano derecha para levantar el borde de la envoltura. Usa la otra mano para ayudar a doblar el primer pliegue. Pellizca eso junto. Continúe creando pliegues y pellizcar. Deténgase cuando termine 2/3 del círculo. Empuje el envoltorio sin pliegues hacia los pliegues y séllelo. El segundo método: dobla el pulgar y el índice de esa manera. Pon el resto de tus dedos en el medio, ellos sostendrán el fondo de la bola de masa. Poner el envoltorio con el relleno justo encima. Como puedes ver, ya tiene forma de media luna. Pellizque la esquina para crear el primer pliegue. Luego dobla y pellizca de nuevo. Repite eso todo el camino hasta el final. Este es un método de plisado en una dirección. El tercer método - Y sí, hay un método de plisado bidireccional. Dobla el envoltorio por la mitad y junta el centro. \ Esta vez, comenzaremos a hacer los pliegues desde el medio. Luego hazlo en la dirección opuesta. Ahí tienes Estas 3 técnicas son muy similares porque todas te dan la bola de masa de media forma con muchos pliegues. Simplemente elige el que te resulte más cómodo y comienza a practicar. No.14 Dumpling en forma de hoja Esto es un poco similar a la bola de masa en forma de media luna con muchos pliegues. En lugar de doblar los pliegues de un lado, debes hacerlo de ambos lados. Mire los movimientos de mi mano cuidadosamente porque este es bastante complicado. ¿Recuerdas cuando hicimos la bola de masa con forma de luna? Tus manos son así, pero ahora quieres que el índice y el pulgar queden paralelos entre sí. La distancia depende del tamaño de tus albóndigas. Poner el envoltorio con el relleno encima. Pellizque la esquina derecha y levántela. Use su dedo índice izquierdo para doblar los pliegues en la mitad superior de la envoltura. Use su pulgar izquierdo para crear pliegues en la mitad inferior de la envoltura. Repite eso hasta el final... Frota la punta pequeña para cerrar la bola de masa. Esta es una forma de hoja clásica. Normalmente no lo uso en mi video porque es difícil de aprender para la mayoría de las personas y lleva mucho tiempo retirarse. Sin embargo, se ve bonito, y me encanta envolver un camarón entero en él. De esta manera, puedes omitir la cola perfectamente al final. Imagina que fríes esto - um... delicioso. N0.15 Bola de masa hervida en forma de S Es similar a los métodos de media luna de 4 pliegues. Los primeros pasos son los mismos. Dobla el envoltorio por la mitad. Pellizcar el medio. Empuja el extremo hacia el centro y crearás 2 esquinas. Pellizque uno y doble el otro de manera que se creen 2 pliegues. Haz lo mismo con el otro lado pero cambia a la dirección opuesta. De esta manera, tendrás una bola de masa de 4 pliegues, pero tiene forma de S en lugar de forma de luna. No.16 Forma de bola de masa de sopa, también conocida como forma de bollo de vapor La mano derecha levanta el borde de la envoltura. La mano izquierda ayuda a empujar para doblar el primer pliegue. Pellizca eso. Entre cada pliegue y pliegue, debes estirar ligeramente la envoltura un poco. Verás, dobla, estira, dobla, estira, dobla... De esa manera, tu bola de masa quedará bonita y prolija. Esto es similar al primer método de la forma de media luna, pero no te detienes hasta que terminas todo el camino. Cuando llegues al final, crearás un agujero natural en el medio. Tu primer pensamiento podría ser cerrarlo porque se supone que las albóndigas deben sellarse por completo, ¿verdad? No no no, eso no es cierto. Las albóndigas de sopa contienen mucho líquido, lo que generará mucho vapor durante la cocción. Si la bola de masa está completamente sellada, explotará. En cambio, debe dejar ese pequeño orificio abierto para permitir que escape el vapor, y debido a que el orificio está lactado en la parte superior central para que la sopa no se escape. Por supuesto, si no está haciendo albóndigas de sopa, puede pellizcarlas y cerrarlas. No.17 Forma triangular Esta es fácil. Colocar el envoltorio con el relleno sobre la superficie de trabajo. Marque 3 puntos con la misma distancia en el envoltorio y empújelos hacia el centro. De esta manera, creas 3 esquinas. Junta estas 3 líneas y cierra la bola de masa. Es posible que no vea esta forma tan a menudo en línea, pero hay un clásico triángulo de azúcar llamado bollo dulce al vapor que utiliza este método. Haré esa receta en el futuro y no olvides suscribirte a mi canal para que no te la pierdas. No.18 Bola de masa triangular con pliegues Esto se basa en la forma del triángulo. Los primeros pasos son los mismos. Marque 3 puntos con la misma distancia en el envoltorio y empújelos hacia el centro para crear 3 esquinas. Pellizcar para sellarlo. Luego haz algunos pliegues simples en estas 3 líneas para que las albóndigas no se rompan fácilmente mientras se cocinan. No.19 Bola de masa hervida de tres tesoros Esto también se basa en la forma del triángulo. Los primeros pasos son los mismos. Marque 3 puntos con la misma distancia en el envoltorio y empújelos hacia el centro para crear 3 esquinas. No selle estas 3 líneas. En su lugar, pellizca para estabilizar el centro. Abre estas 3 esquinas y conéctalas entre sí. De esta forma, tendrás 3 espacios que podrás rellenar con diferentes toppings. Usé tallo de cilantro cortado en cubitos, zanahoria y hongo de oreja de madera. Esta bola de masa generalmente se cuece al vapor o se fríe en la parte inferior. No se puede hervir porque se caerá el relleno. No. 20 Triángulo con pétalos complicados Coloque el envoltorio sobre la superficie de trabajo. Marca 3 puntos con igual distancia. Dobla el borde para crear una envoltura triangular. Voltear hacia el otro lado. Poner un poco de relleno en el medio. Dobla las esquinas hacia el centro. Selle el borde para crear un tetraedro. Sigue apretando las líneas para hacer espacio para los pliegues más tarde. ¿Todavía recuerdas los simples pliegues? Eso es lo que vamos a hacer. Simplemente frote el pulgar y el índice de un lado a otro. Haz esto con los 3. Voltea la bola de masa y despliega todos los bordes con cuidado y tendrás unos hermosos pétalos. Usando este método, puedes crear 4 pétalos, 5 pétalos... pero 3 es el más fácil. No. 21 Dumpling cuadrado Para esta forma, marca 4 puntos en el borde en lugar de 3. Empuje los puntos hacia el centro. Pellizque las líneas y obtendrá una bola de masa cuadrada. Verá que este método se usa a menudo en el cangrejo frito Rangún. Voy a vincular esa receta aquí mismo; puedes comprobarlo más tarde. Haré esa receta en el futuro y no olvides suscribirte a mi canal para que no te la pierdas. No. 22 Variación de bola de masa cuadrada Igual que antes; marcar 4 puntos en el borde y empujar hacia el centro. Pellizca las líneas para obtener una bola de masa cuadrada. Curva un pétalo a la izquierda. Curva el pétalo opuesto a la derecha. Puedes decorar estos 2 lugares con guisantes o callos. No. 23 Four Joy Dumplings Los primeros pasos son los mismos. Marque 4 puntos con la misma distancia y empújelos hacia el centro para crear 4 esquinas. Pellizcar para estabilizar el centro. Abre estas 4 esquinas y conéctalas entre sí. De esta forma, tendrás 4 huecos que podrás rellenar con distintos toppings. Estoy poniendo cilantro, zanahoria, mazorca de madera y callos. No. 24 Bola de masa de flor de cerezo Marque 5 puntos en el envoltorio con la misma distancia. Pellizca las esquinas para crear un pentágono. Luego haremos unos pliegues en los pétalos. ¿Recuerdas los pliegues simples que siempre usamos? Esta vez, no lo frotamos de un lado a otro. Solo frotamos en una dirección. No retrocedas. Termina los cinco. Gira cada pieza para convertirla en los pétalos de cereza. Ahí tienes Mira que bonito es. Bien, aquí hay 24 estilos de albóndigas y en realidad hay 27 métodos porque les mostré tres métodos diferentes para hacer la forma de media luna con múltiples razas de albóndigas . Estoy seguro de que hay muchas otras formas en las que pueden dejar un comentario a continuación y contarme. tu favorito Espero que hayas aprendido algo hoy, dale me gusta y comparte mis videos con tus amigos o familiares para inspirarlos a hacer dumplings para ti. Gracias por mirar y te veré la próxima vez. ¡Chau! Permítanme presentarles el wok de recetas trucadas del patrocinio de hoy. Este es el wok que estoy vendiendo y me enorgullece recomendarlo ya que lo he estado usando en mi canal durante años. Sé que muchas personas no tienen tanta confianza en el uso de utensilios de cocina de acero al carbono debido al complicado proceso de condimento y la comida se pega al wok , por lo que este wok se actualiza y se sazona previamente de fábrica. Puede usarlo tal como está después de un lavado a fondo. El menú de usuario le dará instrucciones de mantenimiento simples para que lo cuide, lo más importante es que incluye un enlace de video que habla sobre cómo usar un wok de acero al carbono como un profesional para que nada se pegue, lo que le ahorra muchos dolores de cabeza. si eres nuevo en utensilios de cocina de acero al carbono. Si está interesado, puede hacer clic en el enlace en la descripción y ver el artículo. La mejor noticia es que acabamos de relanzar este wok en el Reino Unido porque el año pasado ya no pudimos realizar envíos al Reino Unido después del Brexit. Ahora puedes volver a comprarlo es envío gratis con impuestos incluidos.