20.23 Cómo preparar papas en caldillo de jitomate, Mi tía Adela.🥔🧅🧄🌶

he venido realizando una serie de platillos que resulten económicos de realizar y siguiendo esta línea voy a hacer estas papas al estilo de mi tía de la mi tía que era una persona del campo y un tiempo estuvo viviendo en la ciudad y que de su jardín hizo una parcela era divertido cocinar con ella pues parte de los ingredientes los cosechábamos de su jardín como la cebolla los ajos algunos nopalitos ya esté lotes que también llegó a sembrar en honor a mi tía de la y mandándole un saludo donde quiera que se encuentre papas al estilo mi tía [Música] para la elaboración de este guiso hoy a los jitomates les voy a retirar el centro y junto con el ajo los voy a llevar la sal y a las papas que deben estar muy bien lavadas porque las vamos a ocupar con todo y cáscara las vamos a partir en tamaño bocado para después llevarlas a frei tsja aquí puse una papa hoy boca chilla el aceite esto quiere decir que ya tiene la temperatura que necesito mi base o el resto de las papas [Música] [Música] las estoy escribiendo en el mismo recipiente en el que voy a terminar de elaborar nikisch [Música] aquí nuestras papas ya alcanzaron a empezar a dorar y es cuando la puede retirar ahora en este sonido me encanta este sonido de papas o cualquier cosa que te cómo ya que estamos nuestros jitomates y tomates yo le llamo al rojo no voy a licuar yo lo ligó con todo espero que sea mi tía que era lo que más se abordaban eso que maldito de la cáscara el alumno/a sabroso de piso y que a veces nosotros se lo quita vamos y no tiramos haciéndole caso a ella es que lo voy a poner con todo y la cáscara además ahí es donde está la fibra siempre busco la fibra de la comida le vamos a poner también el diente de ajo que hacemos lo queramos y yo le doy un adelanta distal si no lo sabemos aquí siempre tengo pleito con los ojos [Música] le ponemos el ajo el chico no le voy a agregar agua lo voy a licuar con la misma agua que tienen los síntomas a ah [Música] y de a poquito porque está caliente y ha licuado lo vamos a llevar a la estufa punto cuando ésta pasa [Aplausos] [Música] y sobre nuestras papas fritas vamos a vaciar este castillo [Música] lo voy a estar cocinando a fuego alto en lo que suelte el hervor para después bajar a fuego medio medio-bajo y vamos a sazonar esto si ustedes así lo quieren con caldo de pollo granulado sino únicamente saben y si le hiciera falta un poco de sal y ya más o menos me tengo tanteado cuánto nos gusta de sal así que yo ya le tengo medido ustedes vayan probando para que vean hasta donde lo quieren de sal si les hiciera falta si lo comieran muy espeso pueden agregarle un poquito de agua yo así lo voy a dejar porque va a licuar un poquito esto al momento en que empiece a calentar aquí lo dejamos a que termine de cocerse nuestras tandas tapada dejándolo un pequeño hito si tu tapa tiene de esas perforaciones no hace falta pero sí es totalmente cerrada con la mía hay que dejarle una pequeña respiración [Música] voy a probar las papas tienen que entrar con facilidad del tenedor pero o poner cierta resistencia ahí está ya ese fue nuestro punto y ahora necesitamos rectificar nuestro punto de sal [Música] voy a enfriar porque está muy caliente ya está el punto de salto tiene ese sabor ácido que le hará jitomate que me encanta me encanta el sabor de síntomas bien entonces este guiso y está listo para llevarlo a la mesa [Música] antes de servir para que vean cómo quedó el caldo bastante espeso aquí yo no sé nada para expresarlo o el mismo que tomarte el que fue espesando este carrillo tiene una consistencia muy agradable y del sabor ni que les digo este es uno de mis platos favoritos [Música] ya nada más nos falta llevar a la mesa nuestras papas sellar acompañe con un arrocito que puse en un molde citó para darle un poco de volumen y ahora vamos a servir nuestras espaldas las papas con ese toque ácido le vamos a dar un toque de pimienta para emplatar lo y punto que último es leandro finalmente [Música] espero que les haya gustado que lo disfruten y compartan lo con quien ustedes aquí [Música] podría funcionar estupendamente como guarnición para una carne y acompañada con una sopa de tortillas le vendría excelente [Música]