Chayotes y brocoli capeados con caldillo recetas para cuaresma

hola qué tal amigos cómo están el día de hoy vamos a preparar una receta para la cuaresma para aquellas personas que lo hacen vamos a hacer unos deliciosos chayotes cateados vamos a ocupar 3 chayotes si son tiernitos mejor mientras más te ritos mejor también vamos a ocupar un brócoli porque quiero mostrarles cómo también lo voy a capear vamos a necesitar más o menos una media taza de harina esto hace para que no se caiga el huevo unos 7 huevos aceite pues es necesario para lo que vamos a cocinar unos 7-8 jitomates esto hace para el caldillo es opcional para el caldillo vamos a ocupar un diente de ajo una cebollita chiquita o un pedacito chiquito de cebolla y la mitad de un cubito de caldo de pollo en polvo o media cucharadita y sal la necesario lo primero que vamos a hacer es que vamos a poner una cacerola con agua y se van a cortar los chayotes en cuatro partes yo les comentaba que mientras más tierno mejor porque de este modo no se van a pelar pero si notan que sus chayotes están un tanto duros si peleen los con un pelador así como si pelearan pepinos entonces aquí ya están cortados aquí al agua yo le voy a agregar un poquito de sal para que agarren un poquito de sabor citó y ya los vamos a agregar aquí en la cacerola con agua para que hierva cuanto se van a tardar pues eso va a depender también depende de si están quietos o si están un poco duros pueden tardar de 20 a 30 minutos lo que es el brócoli no le voy a hacer nada solo lo voy a lavar y los voy a cortar así como lo ven porque de hecho el brócoli no se necesita servirlo de hecho el brócoli se puede comer así crudo cómo está y la verdad que tiene mejor sabor así crudo que cocido a veces cuando lo cogen demás agarra un saborcito medio feo así que pues por eso yo prefiero dejarlo así en crudo ahora mientras están los chayotes y todo esto voy a partir los jitomates los voy a agregar acá en la licuadora y vamos a hacer lo que viene siendo un caldillo de jitomate que como les comento es opcional ya que se partieron todos los jitomates le vamos a agregar lo que viene siendo la cebolla también partida nada más un trocito por eso me gusta comprar cebollitas pequeñitas porque ayuda mucho entonces le agregamos lo que es el ajo y lo que es el caldo de pollo en polvo lo pueden licuar ahí pero a mí no me gusta porque como que agarra un como que como tiene mucha grasa como que a veces se pega a las aspas entonces solamente le voy a agregar muy poquita sal más o menos como a la mitad de agua y se va a licuar perfectamente voy a poner una cacerola que es donde se va a cocinar el caldillo y solamente le voy a agregar muy poquito aceite que será una o dos cucharaditas de aceite la verdad no necesita mucho esto es para qué vamos a sazonar el caldillo voy a ocupar un colador con rollitos grandes porque si utilizamos un colador muy finito a veces hasta como que la pulpa no se desperdicia y el pandillo no queda muy bien entonces lo que en realidad ahorita le quiero quitar es un poco de semilla y lo que vienen siendo los pellejitos del jitomate nada más en este punto si ya le voy a agregar el caldo de pollo en polvo lo van a deshacer muy bien porque ese contiene mucha sal y aquí es adónde vamos a ver este qué tan salado lo vamos a dejar entonces yo les recomiendo que lo dejen que hierva un poquito para que se deshaga muy bien y en este punto si ya lo prueban de sal pero como ya le habíamos agregado sal la verdad que con eso quedó bien ahora solo lo vamos a dejar aquí a fuego bajito que hierva por unos 20 minutos y ya luego le apagan mientras tanto también todavía no están cocidos los chayotes voy a hacer lo que viene siendo el huevo para capear si ya lo saben hacerlo pueden brincar este paso pero es muy fácil simplemente se separan la clara de la yema si no tienen este aparatito pues pueden utilizar sus manos si se les llegara a romper una yema retiren la de inmediato porque no debe de tener la clara no debe tener nada ningún vaso de yema porque si no no se hace entonces pues van a separar todos sus claras y sus yemas y se van a batir puede ser con una batidora de mano o inclusive con un globo de mano lo pueden hacer a mano también le voy a agregar lo que es un poquito de harina y un poquito de sal nada más y la clara se va a batir aquí pues hasta que ustedes ya vean que triplicó su tamaño y cuando usted lo volteen su traste y no se caiga como pueden ver acá no lo voy a voltear por completo y no se cae esto significa que las claras ya están entonces voy a volver a prender la batidora en velocidad bajita y ahora le voy a incorporar las yemas de este punto nada más van a tardar como unos 1 minuto y todos cuando vean que ya está bien incorporado ya está listo de todos modos si ven que no quedó bien con una espátula pues lo pueden incorporar a mano para que no pierda aire su mezcla y no se les vaya a bajar muy rápido ahora que ya tenemos todo preparado vamos a ver si ya están los chayotes voy a sacar uno de aquí del agua para que lo vean bien y pues como pueden ver si es fácil introducirle el tenedor entonces eso significa que ya están tampoco los vayan a cocer demás porque si no después es difícil capear los ya que se retiraron del agua los chayotes se van a revolcar en la harina y esto nos va a ayudar a que el huevo para capear se adhiera al chayote y no se caiga voy a hacer lo mismito con el brócoli simplemente como les digo está crudo si quieren hervirlo solo hiervan lo muy poco menos de un minuto en agua hirviendo pero en este caso está crudo se van a volcar en harina y ya estoy lista para comenzar a cambiar el aceite ya está caliente y con unas pinzas es más fácil agarramos lo cubrimos muy bien y retiramos el exceso de huevo y comenzamos a freír el aceite no debe de estar muy caliente porque se va a quemar muy rápido debe de estar en un término medio entonces lo que yo les recomiendo siempre que vayan a capear es que utilicen siempre una palita y una cuchara para que no haya accidentes ya que pusimos sacar nuestros chayotes con la palita le vamos a agregar aceitito arriba así como ven para que sea más fácil al momento de voltear los se les va a facilitar mucho mucho si les si le agregan así a séquito arriba porque al momento de voltear simplemente lo voltean y nada más le van a dar dos vueltas en cambio que si no hacen eso a veces es muy complicado y hay que estarle dando varias vueltas porque el huevo crudo pasa de un lado al otro y pues aquí simplemente vamos a esperar a que se cocine el lado de abajo del huevo ya luego pues levantamos nuestro chayote le retiramos un poquito del exceso de aceite y aquí como pueden ver ya tengo una parrillita con un pedazo de aluminio esto nos va a ayudar a que se le escurra lo más que se pueda de aceite pero también pueden utilizar toallas absorbentes para el brócoli va a ser el mismo proceso ya que se le puso la harina se mete en el huevo y se va agregando aquí al aceite y es el mismo proceso de hecho a mí me gusta más o quito lo que es el brócoli como que tiene no se tiene un sabor muy rico que me gusta y como ven acá ya está todo todo lo que se cambió con 7 huevos la verdad que es una comida completa que ustedes van a hacer con todas estas cantidades que yo les digo también lo pueden acompañar con arroz y frijolitos también sería buena opción bueno y ahora ya para decorar el platillo de jessica vamos a poner un poquito de salsa no mucha nada más al fondo bueno nada que ya pusimos al caldillo de jitomate vamos a colocar lo que son los chayotes así un pedacito de aguacate 2 nuestro platillo bueno ya que todos en donde estado provee un castillo bueno ahora vamos a probarlo está bien suavecito y muy rico ahora yo los voy a probar buenísimos estos siete son ideales ahorita para la cuaresma ya saben si les gustó el vídeo regalen un like y nos vemos hasta la próxima adiós adiós