ROLES DE PLATANO SIN AZUCAR NI HUEVO Y SIN HORNO

Hola a todos hoy haremos una imitación saludable de los roles de canela serán roles de plátano si tienen un plátano macho que esté muy maduro ya casi para tirar a la basura no lo voten porque sirve perfecto para esta receta no se usa huevo y pueden sustituir los lácteos además pueden usar harina de avena o de garbanzos o trigos sarraceno y quedan perfectos Y por supuesto no se usa el horno pero pueden hornear si lo desean Así que si quieren aprender a prepararla no se vayan porque comenzamos [Música] esta receta lleva un poco más de tiempo hacerla pero realmente es fácil y depende del cariño con el que lo hagamos será el resultado porque Recuerden que el cariño es el mejor ingrediente al cocinar usaremos harina de avena que pueden sustituir por harina de garbanzo o por harina de trigo sarraceno solo deberán hacer un pequeño ajuste si es que fuera necesario si dan clic al círculo con una y que aparece aquí podrán ver cómo hago mi harina de avena pero les dejaré el enlace también en el primer comentario de este mismo vídeo para que se puedan quedar conmigo a ver cómo se hacen estos deliciosos roles de plátano también usaremos un plátano macho o bien plátano maduro entre más maduro esté mejor así no agregaremos tanto dulzor no se vayan a confundir con las bananas o cambures o también conocidos Como guineos Estos son más pequeños y no nos sirven para esta receta y les pido disculpas por los locos de mis pajaritos pero no los pueden cerrar en otro cuarto mil disculpas hay que pelar el plátano macho y lo vamos a hacer puré [Música] entre más fino dejemos el puré mejor nos quedan los roles pero no se mortifiquen si no tienen algún aparato de cocina para molerlo porque funciona bien un tenedor solo hay que moler lo mejor que podamos a la harina de avena le vamos a agregar mantequilla margarina o aceite de coco y también el puré de plátano y vamos a derretir otras dos o tres cucharadas más de mantequilla porque la usaremos más delante yo les mostré Cómo hacer mantequilla de almendras sirve perfecto para cocinar no tiene lácteos es económica y cremosita aquí arriba también les dejo ese enlace o también lo dejaré en el primer comentario junto con el otro hay que mezclar muy bien Esto procurando no dejar ningún grumo o harina seca si usan otras harinas deberán tratar de dejar una masa con textura pegajosa muy húmeda después de mezclar perfectamente dejaremos reposar por unos 10 minutos [Música] después del reposo la masa se seca un poco y no debe pegarse tanto en los dedos si ven que necesita más harina agreguen solo una cucharada o bien si está muy seca agreguen una cucharada más de mantequilla derretida debe quedar así pegajosa pero no tanto toca el turno del polvo para hornear y si no tiene grumos duros no es necesario tamizar pero como Aquí está lloviendo mucho mi polvo se hizo todo bolitas miren nomás Ahora mezclamos solo un poco procurando distribuirlo bien y lista nuestra masa así de fácil y sencillo [Música] espolvoreamos la mesa con un poco de harina de la que estén usando también puede ser fécula de maíz y volcamos la masa hay que untarnos un poco de aceite o mantequilla para poder manejarla porque está bastante pegajosa y vamos a tratar de amasar pero levemente solo dándole vueltas y unificando vamos a hacer como una bolita hacemos un rollito para poder cortar piezas lo más igual posible o si tienen una báscula pueden utilizarla salen 6 roles de tamaño mediano pero les prometo que no se van a comer ni uno entero porque son bien llenadores la avena tiene mucha fibra por eso es que satisfacen tanto voy a utilizar un molde común y no es necesario que sea de rosca solo hay que engrasar y enharinar muy bien y lo pondremos aquí a la mano boleamos un poco las porciones y no olviden en aceitar sus manos cada vez que vayan a manejar la masa y a la mantequilla derretida le Podemos agregar esencia pero es opcional pueden usar solo la mantequilla yo sí le agregaré canela en polvo y como no añadí azúcar a la masa pondré una cucharadita de miel Pero puede ser azúcar o stevia o lo que utilicen para endulzar vamos a usar nuestro oseado en pedacitos peques Y de nuevo como no usamos azúcar pondremos algún fruto seco que sea dulce yo agregaré pasas pero muy poquitas vamos a formar los roles poniendo harina en la mesa tomamos una de las bolitas y la extendemos levemente luego la extendemos con un palote o con los dedos tratando de dejarla como de 3 milímetros de grosor [Música] pueden ayudarse de alguna palita para darle forma o despegar la masa de la mesa y también pueden espolvorear un poco de harina para poder manejarla pero que no sea mucha porque si no salen resecos luego untamos toda la masa con una capa delgada de la mezcla de mantequilla y acomodamos los frutos secos procurando que estén bien distribuidos para que nos queden bien llenitos los roles [Música] y comenzamos a enrollar sin apretar la masa solo girenla y que ella misma se acomode si se pega ayúdense de la palita pero nunca compacten su rol porque si no van a salir bien bien apretados y resecos ponemos tantita harina en la mesa paramos el rollito y presionamos suavemente sin compactar demasiado que queden pachoncitos y acomodamos en el molde [Música] así de fácil se hacen esto mismo haremos con todas las demás bolitas listo ahora con lo que me sobró de la mantequilla le voy a dar una pasadita encima Para que queden jugosos y yo le pondré una tapadera encima al molde pero como sé ya casi por completo tendré que retirarla a la mitad de la cocción Pero si ustedes forran con una toalla su tapadera de la vaporera no deberán ponerle tapa al molde ya ustedes escogen lo que más les acomode mi vaporera está precalentado y les cuento que esta vaporera tiene 25 años conmigo Así que Si la ven feita o manchada pues mil disculpas ponemos el molde tapamos la vaporera y cocinamos según las instrucciones que les dejaré a continuación escritas pongan pausa para poder leerlas o tomar un pantallazo en mi caso a la mitad del tiempo de cocción debo quitar la tapa de vidrio que puse lamentablemente no encontré la toalla que uso para forrarla vaporera pero desde ahorita les digo que es mejor usar la toalla y así no batallan haciendo esto tapó rápidamente para que no les afecte el cambio de temperatura y cocino el resto del tiempo Ya pasó el tiempo total y ustedes solo van a pagar el fuego y dejan tibial pero yo les mostraré rápidamente Cómo quedan miren estos roles huelen de lo más rico Ahora tapo rapidito y lo que van a hacer es apagar el fuego y mover la tapa un poco como si quedara Chueca o mal tapada para que ti bien de a poquito cuando ti bien los pasamos a una rejilla para que no se suden y ya depende de cómo quieras disfrutarlos fríos o calientitos con un vaso de leche fresca como están calientitos están muy tiernos pero miren cómo quedan pienso a besitos y si los jalos se desarman de lo suavecito miren Cómo se abren las capas donde están las nueces y las pasas se me antojaron bueno como no quiero agregar glaseado de azúcar los bañé con yogur natural endulzado con tantita miel y unas gotitas de limón miren esto tienen una pinta como para pegarles una buena mordida la verdad si se me antojan Pero antes les voy a mostrar de cerca la amiga que tienen [Música] nombre Qué delicia de olor la canela y el plátano les dan un toque espectacular miren más de cerca vean la consistencia y en mitos de frutos secos de verdad que huelen delicioso miren por dentro súper tiernos están bien suavecitos y pues como yo no aguanto las ganitas de pegarles una mordidita a su salud los voy a probar llegó la hora de la sacrificación con su permiso ricos están bastante buenos hagan su pan en casa es lo más satisfactorio se desarman de lo suavecito en lo personal me gustan más cuando están tibios vean esto no necesitan comer roles comprados ustedes mismos lo pueden hacer en casa y con un plátano Bueno mi familia querida Los invito a prepararlos y me cuentan si les gustaron si es la primera vez que me ven los invito a suscribirse gratis y 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