MOUSSE DE MANZANA SIN AZÚCAR SIN HUEVO SIN HORNO 3 INGREDIENTES EL POSTRE PERFECTO PARA NAVIDAD

hola a todos bienvenidos a recetas de casa lm light y la receta de hoy es mousse de manzana hoy un poste fácil sin azúcar sin huevo rápido lo tiene todo queréis ver cómo se ha preparado pues nos ponemos manos a la obra y aquí tengo 5 manzanas la cantidad va a ser un poquito a lo que nosotros necesitemos en ese momento porque os digo a lo que nosotros necesitamos mirar con 5 manzanas aproximadamente sale para unos 4 a 5 postres o cuatro o cinco comensales daría igual ahora a mí en estas recetas me salen para tres porque el recipiente que yo utilizo es más bien grandecito pero ya os digo que con un recipiente un molde más pequeñito perfectamente para cuatro o cinco comensales una vez la manzana ya la tenemos pelada ahora vamos a elegir un cazo una cacerola nada lo que vayamos a llevar al fuego y vamos a cortar la manzana en trocitos así como estáis viendo en la imagen una vez nuestra manzana ya la tenemos toda picada o cortada ahora a continuación para facilitar su cocinado vamos a añadirle cuatro cucharadas de agua en la temperatura del agua nada es según ha salido del grifo a temperatura ambiente cogemos la cuchara grande y añadimos una 2 y 4 yo en esta receta no voy a añadir nada de azúcar ahora sí soy muy dulce ron es por ejemplo podéis añadir una cucharadita de stevia o cualquier otro edulcorante que vosotros utilicéis en casa para mí el dulzor que tiene esta manzana es el suficiente entonces si dijeras añadirle un toquecito de dulzor como por ejemplo stevia miel nada lo que queráis sería en este momento cocinamos la manzana y cuando sabemos que nuestra manzana está cocinada pues nada sabemos que cuando vamos dándole vueltas y la manzana se rompe con facilidad como estáis viendo ahora mismo en la imagen la tenemos cocinada pues entonces es tan fácil como apagar el fuego porque ahora tenemos que formar un puré veis que nada más tocarla se rompe pues una vez nuestra manzana la tenemos a punto apagó el fuego y ahora ya fuera del fuego la vamos a triturar la vamos a triturar muy bien como os decía vamos a formar un puré una vez ya lo tenemos bien triturado vamos a hidratar el 6 hojas de gelatina en el plato tengo agua fría bien fría y aquí tengo 6 hojas de gelatina neutra que equivale para 500 mililitros o sea por ejemplo la gelatina que estamos utilizando en casa sea en hoja o sea granulada vamos a calcular a 500 mililitros yo por ejemplo para 500 mililitros necesito 6 hojas de gelatina entonces una vez la estamos hidratando nada un par de minutos ahora vamos a añadir de nuevo dos cucharadas de agua con estas dos cucharadas de agua también lo que estamos haciendo es bajarle un poquito la temperatura a ese puré de manzana añadimos las dos cucharadas mezclo un poquito para que quede bien mezclar ese agua que acabo de añadir así me va a ayudar a bajar la temperatura del puré de manzana y una vez ya lo tenemos la gelatina como ya la tenemos hidratada que con 1 o 2 minutos se hidrata se hidrata muy rápido le añadimos al puré de manzana a ver si queda alguna no mezclamos y disolvemos esa gelatina y sabemos que para hidratar la gelatina de granulada pues es añadir un poquito de agua luego añadirla como yo lo estoy haciendo ahora mismo disolverla y listo ahora la tenemos que bajar la temperatura la voy a pasar a un bol y para bajarle la temperatura o la podemos dejar así a temperatura ambiente e irla mezclando de vez en cuando para que esté fría o como yo que yo le voy a dar la voy a bajar la temperatura con varilla porque debe a bajar la temperatura con varilla porque a la misma vez que le bajó la temperatura con varilla también le estoy metiendo aire para que luego la mousse me quede más esponjosa pero ya os digo que en este momento es que si la quisierais dejar enfriar a temperatura ambiente de vez en cuando irla moviendo para que no cuaje y una vez ya está fría como la tengo yo en este momento vamos a añadir merengues sin azúcar y sin huevo este merengue ya lo tengo en el canal abajo en la cajita de descripción y en el primer comentario o voy a dejar enlace de la receta para que le echéis un vistazo y veáis lo fácil que se prepara ahora vamos a mezclar un poquito nada con la paleta porque luego voy a seguir continuando batiendo con la varilla una vez ya han mezclado bien continuó con la varilla ahora sí para meterle bien de aire y que se nos forme es amos él me diga que yo estoy utilizando es la receta que hicimos con el líquido el agua de los garbanzos que vosotros queréis utilizar un merengue suizo un merengue italiano o lo que queráis perfectamente lo podéis hacer eso si ya esos merengues contienen azúcar este que he añadido yo no lleva azúcar entonces ya que requiere el que a vosotros más os guste en este momento el añadir el merengue si utilizamos un merengue suizo pues por ejemplo sería la cantidad de dos claras igual con el italiano entonces terminamos de darle aire y una vez ya lo tenemos bien esponjoso que está a nuestro gusto veis que está bien esponjoso pues ahora vamos a elegir los recipientes donde vamos a añadir y vamos a preparar nuestro postre mirad veis me baso los que he elegido yo son más bien grandecitos y por eso me van a salir tres pero si vuestro recipiente el que hayáis elegido es un poquito más pequeño perfectamente os pueden salir cuatro o cinco una vez ya los tenemos ahora tan fácil como llevarlos a la nevera y dejarlos hasta que esté totalmente cuajados aproximadamente tres a cuatro horas transcurrido el tiempo mira ya los tenemos totalmente cuajado y estáis viendo todas las burbujitas que se han formado que eso es lo esponjoso que se ha quedado mousse queda espectacular buenísimo mirad mirad veis esas burbujitas hace el efecto de mos y queda impresionante en la boca ahora para decorar perfectamente lo podéis decorar con chocolate rallado con lo que queráis o como yo por ejemplo que lo voy a decorar con canela que no lo queremos decorar con nada lo queremos así ya os digo que así solo también estaría fenomenal una vez ya le hemos dado ese toquecito vamos a probar para que veáis cómo es su textura pero mirad ya al cogerlo con la cuchara mirar la mousse que se forma mirad impresionante pero es que el sabor es más de 10 porque es así muy suavecito fresco vamos ligero para terminar con broche de oro una comida o una cena y sobre todo ahora que tenemos las navidades ayer a la vuelta de la esquina nos viene genial una receta que como siempre os digo os recomiendo porque es que segurísimo que os va a encantar ahora sí ya os dejo con la lista de ingredientes pero antes deciros que así la hemos presentado espero que os haya gustado os mando un beso muy grande a todos