Receta pan de maíz

[Música] ah hola soy pilar pérez roldán naturópata psicodramatista y hoy quiero compartir una receta de pan sin gluten con vosotros para que aquellas personas que tienen dificultad o bien porque tienen alguna intolerancia o porque por voluntad propia quieren o deciden no tomar gluten en su dieta puedan comer algo rico y algo saludable podéis ver esta receta tanto en mi canal de youtube como en mi página web www punto y la pérez roldán puntocom y ahí tendréis los ingredientes paso a paso escrito y también en youtube tendréis este vídeo para poder elaborar lo bueno vamos a empezar y lo primero que tenemos que tener son los utensilios cogemos dos goles dos goles de tal forma que en uno vamos a pesar y en el otro vamos a ir mezclando los ingredientes uno a uno para que así no tengamos el problema de que si echamos de más lo echamos de menos no podamos quitar cierta cantidad también necesitamos un peso para poder ir añadiendo los ingredientes el primer ingrediente que vamos a añadir es medio kilo de harina de trigo y de harina de maíz perdón estoy hablando del trigo y resulta que lo que queremos es harina de madrid como es medio kilo el que vamos a emplear en la receta pues echamos todo el que tenemos en la bolsa así que medio kilo de harina de maíz a continuación podemos entender el peso y le vamos a llegar a echar casi cáscara de silió las cáscaras de silió nos van a dar consistencia eso que no tiene como el maíz no tiene gluten no puede quedar un pan que no pueda ligar entre sí así que le ponemos 15 gramos cáscaras del sil yo lo pensamos y una vez que lo tengamos pesado ve aquí me he pasado entonces le quito un poquito y me quedo con esos 15 gramos vale y se lo añado a la harina se lo añado a la harina que ya había vertido en el otro gol que más ingredientes pues aquí tenemos dos pipas de girasol vamos a mezclar 25 gramos de pipas de alto cada masa también otros 25 gramos de pipas de girasol y 25 gramos de semillas de lino todo esto nos van a afrontar un montón de nutrientes a nuestra receta y también sabor porque claro la la harina de maíz por sí misma pues nos puede ser un poquito más insulsa y añadiéndole todo este contenido sin embargo no va a generar un nutriente nos va a generar también fibras que nos permitan mejorar esa digestión de este alimento vale también le vamos a añadir sal también al gusto yo le he hecho 18 gramos de sal para ese medio kilo y una vez que tenemos esto ya peso la levadura yo la levadura que utiliza es la levadura fresca y de aquí le pongo 16 gramos de levadura fresca luego peso ya lo tengo pesado y lo mantengo en el bol porque porque ahora voy a ir a añadir agua y desunido un litro de agua que voy a poner con este medidor y a calentar en un calentador de agua y lo que vamos poniendo más o menos como a 40 grados no más tampoco hace falta mucho más lo dejo que se cambien de un poco y mientras voy a ir programando la panificadora ahora no la enciendo y en el caso de esta panificadora lo tengo que poner en el programa 9 y dentro del programa 9 le pongo el tostado más alto bueno ya la tengo programada ahora ya en agua ha cogido un poquito de temperatura la saco de aquí y la voy midiendo y añado casi todas en la panificadora pero me dejó como la mitad del marzo para ahora mezclarla con la levadura en esta mitad del vaso la dejo y voy des mirando la levadura des migo la levadura en el agua y la renuevo como una cucharada disuelve la bien para que luego en cuando le añadamos todos los ingredientes no queden grumos y ya la tengo disuelta añado mira añade como este el contenido de toda la levadura y ahora vamos a poner los ingredientes que habíamos puesto para que quede todo mezclado y eso es lo mezclamos bien le damos al encendido y lo vemos añadiendo vas añadiendo la la mezcla el programa de tiempo es de unos 2 minutos 11 digo 2 horas 11 minutos es el tiempo que establece este programa entre el tiempo de reposo en el tiempo de elaboración si tú tienes otra panificadora pues mira que tenga un programa parecido sin que tenga por qué ser el 9 o que tenga el número 9 solamente que bueno es que puedas que el tiempo no sea muy distinto una vez que lo he echado [Música] lo despegó un poquito de la pared ah y ya está cierro la tapa y ya a esperar a que se abra cuando terminó suelo ponerle un programa que solo es de tostado unos 12 minutos más porque si no por bueno no queda tan doradito pero ya lo vemos luego ahora ya voy a esperar a que se haga el pan venga hasta luego bueno ya hemos conseguido elaborar el pan así que ahora lo vamos a desmoldar y ver qué tal huelen fenomenal vamos a ver cómo ha quedado y os lo voy a mostrar mirar qué bueno qué buena pinta y bueno pues bastante fácil no ahora podéis o bien meterlo en la nevera e irlo consumiendo en 34 días no se estropea pero que no que es demasiado decir no coméis tanto pues nada lo lonchas y luego lo congela jce en porciones con las que vayáis a comer cuando lo sacase lo metéis en la tostadora un ratito y listo también está mucho más bueno si cada vez que vayáis a comer alguna rebanada primero lo pasáis un poquito por la tostadora bueno pues esta es la receta que podréis ver youtube o podréis encontrar el enlace en www pilar pérez roldán puntocom os podéis descargar también la receta para poderlo elaborar vosotros mismos chao un saludo y espero que lo hagáis pronto recuerda que si te ha gustado una receta por favor estaría muy bien que le diese al like en el caso de que te gusten las cosas que vamos haciendo en este canal de youtube si quieres te puedes suscribir y que irás recibiendo las noticias y todos los vídeos nuevos que vaya grabando con lo cual podrás estar bastante informado de cosas de salud integral que es de lo que vamos a hablar en todos estos vídeos chau bueno os recuerdo que muchas de las recetas y de los diferentes temas que vamos a hablar se van a encontrar escritos en y los podéis descargar en www punto pilar pérez roldán puntocom bueno espero que os guste hasta luego [Música]