DOBLADAS Y REDONDAS QUESADILLAS DE MAÍZ RECETA DE ABUELA🥰❤️

muy buenos días sean bienvenidos nuevamente a su canal mi nombre es ana este día vamos a estar preparando unas ricas y deliciosas quesadillas dobladas vamos a preparar dobladas y vamos a preparar redondas un pan de maíz tradicional y muy delicioso pero antes de iniciar quiero recordarles no olviden suscribirse a nuestro canal activar la campanita cuando se suscriban y compartir nuestras recetas para que nuestro canal siga creciendo y para nuestro pan de maíz vamos a necesitar tengo acá la cantidad de dos tazas de harina de maíz vamos a usar harina más seca una taza y media de crema tenemos una taza de cuajada o queso fresco este queso fresco yo lo hice en terrón pero lo hace con un poquito de crema aquí le dejé este pedacito de cuajada en terrón para que puedan ver como la había preparado pero la ama sea así para que sea más fácil cuando estemos preparando nuestra masa para nuestro pan una taza de raspaduras de dulce de atado o dulce de panela lo hice bien raspado bien rallado tengo la cantidad de media taza de azúcar media barra de margarina la llevé al microondas a derretir un poquito y media cucharada de royal o polvo para hornear también vamos a usar un poquito de canela canela en polvo al gusto y vamos a iniciar voy a agregar acá las dos tazas de harina de maíz le agregamos el royal le vamos a agregar de la ralladura de panela la vamos a mezclar un poco [Música] de la media taza de azúcar nada más vamos a agregar a la mitad le voy a agregar un poquitito de canela le agregamos el queso fresco la margarina quiero decirle que la margarina usted puede sustituirla si usted quiere con manteca vegetal también se puede hacer así de la taza y media de crema voy a agregar la mitad y voy a reservar una parte para nuestro relleno y ahora la vamos a mover a 5 y ahora vamos a amasar con nuestra mano limpias para integrar muy bien todo lo que le acabamos de agregar la crema el queso fresco el dulce el azúcar y así nos queda nuestra masa para nuestro pan ya esta lista le agregue la cantidad nada más un tercio de taza de azúcar porque como le pusimos el dulce de panela una taza de dulce de panela rallado eso hace perfecto el dulce para nuestro pan y no le agregue sal porque el queso fresco ya contiene sal y ahora vamos a iniciar a hacer el relleno que va a llevar nuestro pan de maíz tengo acá la cantidad de una taza de queso ricotta en centroamérica en el salvador se encuentra lo que es el requesón pero acá en eeuu lo preparamos con ricota les voy a mostrar el queso que yo estoy usando cuando usted lo encuentre en el supermercado lo va a encontrar con este nombre ricota tengo acá la cantidad de una taza de queso fresco pero le voy a agregar más o menos la tercera parte de la taza un tercio de taza dos cucharadas de crema le agregamos un tercio de taza de dulce de panela rallado le voy a agregar una cucharada de azúcar azúcar regular vamos a usar tengo un tercio de cucharadita de pimienta dulce esto es el que le da el toque especial de sabor al relleno que va a llevar nuestros pancitos de maíz y ahora lo vamos a mezclar ya se puede sentir el olor de la pimienta dulce y ya la tenemos ya está listo y ahora vamos a iniciar a formar nuestros pasitos de maíz nuestras quesadillas de maíz dobladas les recomiendo tener un recipiente con agua para que moje sus manos porque la masa es un poco pegajosa así es que vamos a iniciar yo me voy a ayudar así con un plástico para hacerlo más fácil ya les voy a mostrar como yo lo hago hago la pelotita así no vamos a hacer grandes citas así que aquí está lo ponemos así en un plato lo hacemos así y ahí está miren ahora le vamos a poner el relleno vamos a ser generosos con el relleno aunque esto cuando se está cocinando en el horno se están horneando se les rebasa un poquitito así que no se preocupe por eso y vamos a cerrarla la cerramos así de las orillas y ahí tenemos ya nuestra primera que sabía de maíz doblada puede ayudarse a sí de la orillita para evitar de que se les salga mucho el relleno y ahí la tenemos la vamos a ir poniendo en una bandeja tengo acá mi bandeja en donde le puse papel encerado y la vamos a poner así el papel encerado ayuda para que no se nos pegue en nuestra bandeja ahora vamos a hacer otra sí volvemos a ir si usted quiere hacerlo así con el plato pero si no usted puede hacerlo también con las manos si usted quiere hacerlo así lo único que la masa es bastante pegajosa y para hacerlo más fácil lo hago así con el plato ayudándome con el plato le pongo el relleno y ahora cerramos nos ayudamos así la orilla poniéndole presión con nuestro dedito y ahí ya tenemos otra bien ahí está y así vamos a seguir voy a seguir haciéndolas y cuando ya las tenga listas regreso con ustedes quiero mostrarles que ya tenemos nuestras quesadillas dobladas nuestro pan de maíz doblado ahora vamos a iniciar a hacer unas redondas y para hacer nuestros pancitos redondos lo vamos a hacer así tengo acá mi cantidad de masa vamos a hacerle así como un pequeño orificio para ponerle el relleno así miren y ahora le ponemos el relleno así y lo vamos a ir cerrando así mire y después que lo hemos cerrado lo vamos a redondear así un poco y con esto de nuestra mano lo hondo de nuestra mano le vamos a hacer así como formando un volcancito así y ya tenemos el primero mira ahora hacemos lo mismo lo vamos poniendo en nuestra bandeja y vamos a seguir haciéndolo si luego regreso con ustedes y miren ya terminamos de hacer nuestros pasitos redondos algo que les quiero decir el relleno siempre queda así aguadito así que este es el que nos sobró si usted no quiere si usted lo siente que demasiado aguado cuando usted está formando los pancitos solamente hágalo con el queso ricota y le agregué el dulce y la pimienta dulce y así le va a quedar delicioso también porque hay quien que me ha dicho que le ha quedado aguado es normal porque como yo le agrego crema también y le agrego cuajada un poquitito eso hace que quede más líquido más aguadito pero prepare lo así como yo le digo nada más con el queso ricotta si tiene requesón solo requesón le agrega el dulce de panela si rallado el dulce de atado y la pimienta dulce que en el salvador le llamamos pimienta gorda y así le va a quedar delicioso así es que ahora lo que voy a hacer lo voy a llevar al horno lo voy a poner a 350 grados fahrenheit que es más o menos 180 grados centígrados yo les voy a decir el tiempo que se va a llevar en el horno así que lo vamos a llevar miren quiero mostrarles que ya nuestro pan de maíz ya está listo nuestras quesadillas dobladas y nuestros pancitos de maíz rellenos así es que ahora la voy a dejar enfriar un momento y luego la vamos a llevar a nuestra mesa se llevó la cantidad de 40 minutos en el horno y ahora vamos a poner aquí en una bandeja o en un plato nuestro pan nuestras quesadillas de maíz dobladas nos han quedado tan perfectas nos quedaron bien suavecitas miren miren qué delicia están riquísimas miren de abajo está perfecto y las redonditas también quedaron deliciosas vamos a ponerlas aquí esta receta es fácil de hacerla si usted tiene cuajada si no tiene cuajada usted puede hacer la cuajada está cuajada yo la prepare yo la hice un día le voy a traer a compartir la receta de cuajada en terrón esta es una receta que siempre me trae recuerdo una receta por mi abuela yo las hago así como yo aprendí a hacerlas a prepararlas con mi abuela y yo como les dije anteriormente no se preocupe porque siempre el relleno se siente aguado si usted lo siente muy aguado ya le expliqué cómo puede hacerlo nada más prepare lo con el requesón o la cuajada o el queso ricotta que la cuajada no sea muy salada verdad porque entonces el relleno le va a quedar muy salado y le agrega el dulce de panela así rayadito o el dulce de atado la pimienta pimienta dulce o pimienta gorda como las nombramos allá en el salvador y ahí está listo su relleno y la masa que preparamos nuestra masa para nuestros pasitos que va con la crema la cuajada la mitad que le pusimos verdad de margarina el dulce de panela rallado el polvo para hornear yo le voy a poner todas las medidas que usamos para nuestra receta en la cajita de descripciones del vídeo así que ahora vamos a nuestra mesa a llevar nuestro pan así que ya está listo acá servido nuestro pan listo para tomarnos un cafecito como quisiera que ustedes estén acá para que puedan disfrutarlo conmigo quiero mostrarles cómo nos quedan miren ahí está el relleno de nuestros pancitos mi abuela le llamaba a esto está malito de maíz con ella fue como yo aprendí a hacerlos como se los dije anteriormente y las dobladas nos quedaron bien deliciosas y suavecita miren se deshace fácilmente ahí está el relleno y están deliciosas un olor que se le siente al olor de la pimienta pimienta dulce y esta fue mi receta de este día para ustedes espero les haya gustado que me den su comentario que les pareció gracias a todos ustedes por estar aquí gracias a todos los que se han suscrito a mi canal bienvenidos los que no se han podido suscribir los invito a que se 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