Receta de Asado de pollo a la olla *plato tradicional peruano *comida casera sencilla y fácil*

muy buenos días y sean bienvenidos a mi cocina en esta ocasión vamos a preparar pollo asado a la olla un delicioso plato de la gastronomía peruana muy fácil de preparar para preparar este delicioso pollo asado a la olla aquí tengo 44 de pollo de la parte pierna una pieza para cada persona esta parte del pollo es la más jugosa aunque podemos elegir la que más nos guste aceite de oliva una cebolla grande [Música] a media taza de agua los demás ingredientes lo siguen nombrando mientras voy echando en este recipiente para almacenar el pollo tres cucharadas incómodas o agitando una cucharada y ají amarillo molido una cucharadita de pimienta blanca o negra que se ha molido una cucharadita de comino también molido bien una cucharadita de orégano seco que lo vamos a frotar para echarlo y así lo vamos a convertir en polvo y no nos molestará a la hora de comer una cuchara de ambos en polvo ajos molidos dos cucharadas de salsa de soja sí [Música] dos cucharadas de vino blanco un poco de sal al gusto tomando en cuenta que la salsa de soja tiene un contenido de sal importante no vayamos a pasarnos de sal una cucharadita de mostaza todos estos ingredientes lo vamos a mezclar muy bien una vez bien mezclado lo vamos a reservar un momento para limpiar muy bien estas piezas de pollo en esta ocasión le voy a dejar lo que es la piel le vamos a quitar estos excesos de grasa que tiene el pollo así como los restos de pluma que aún queda con un cuchillo o una tijera de cocina quitaremos estos excesos de grasas cuanto menos grasas tenga el pollo más saludable será nuestro plato ahora vamos a lavar bajo el agua después de secar muy bien con papel de cocina [Música] vamos a untar los trozos del pollo con esta mezcla de condimentos podemos utilizar unos guantes para que no se impregne las manos de las sustancias y olores de este aliño [Música] vamos a frotar las piezas del pollo con esta mezcla [Música] de esta manera bien mezclado el pollo nos va a y esos aromas nos va a quedar esta preparación como ves es muy fácil una vez que ya lo tenemos bien mezclado todo nos vamos a quitar el guante y lo vamos a cubrir con este film y encerrado todos los lados para que no tenga fugas de olores y que el pollo sí sí que quede bien impregnado de todos los aromas de estos condimentos en mi caso lo voy a dejar toda la noche en el frigorífico pero también podemos dejarle solo tres horas al día siguiente sacaremos el pollo al menos media hora antes para que no esté tan fría en una olla grande pondré un chorrito de aceite de oliva cuando caliente el aceite voy a ir echando el pollo por la parte de la piel si no entran todos los trozos a la vez echamos por tandas iremos cambiando de lado para que queden bien dorados por ambos lados mientras tanto pelamos y picamos finamente la cebolla una vez bien dorado por ambos lados los vamos a ir retirando y continuamos con los siguientes trozos quitamos los últimos nos vamos a ir reservando [Música] cuando hemos terminado de dorar el pollo observamos el aceite y tenemos muchos restos quemados lo limpiamos con un papel de cocina para eliminarlos o bien cambiamos a recibir si no es necesario agregamos en el mismo aceite la cebolla una vez que ha reducido y está transparente la cebolla le vamos a pegar los condimentos que ha quedado en el recipiente yo tengo un macerado el pollo y continuamos junto a la cebolla [Música] una vez que hemos revocado bien le llamamos la media taza de agua y mezclamos para todos con más cantidad de materia para pollo asado al amor el crujiente del pollo asado se consigue dorando bien al principio vamos a agregar el pollo que ya lo tenemos bien sellado y el juguito que ha faltado en el plato donde no hemos dejado como hemos sellado el pollo por fuera estará crujiente y por dentro son trabajos lo vamos a tapar y dejamos aquí unos 30 minutos a fuego suave durante ese tiempo vendremos a moverle de esta manera para que no se vaya pegando en el fondo pasado los 30 minutos del pollo ya está listo para servir como podéis observar la cantidad de líquido que tiene es el resultado de la media taza de agua que le ha agregado [Música] voy a seguir y este pollo podemos acompañarlo con una variedad de ingredientes como unas patatas cocidas asadas 2 con esa nada eso ya será a nuestro gusto y a nuestra preferencia espero que disfrutes de esta receta de esta muy deliciosa es una manera fácil de preparar un pollo asado a la olla y si lo prefieres también lo puedes hacer al horno solo me quedan invitarte a que lo preparen para que disfrutes de este delicioso plato con sabor peruano si todavía no te has suscrito a mi canal suscríbete y activa la campanita de notificaciones para no perderte las siguientes recetas [Música]