😋 Mira que Fácil es Hacer ROPA VIEJA CUBANA ► Receta de Comida Cubana Tradicional

😋 Mira que Fácil es Hacer ROPA VIEJA CUBANA ► Receta de Comida Cubana Tradicional

[Música] hola bienvenidos a receta cubana hoy les traigo una nueva versión de mi receta para hacer ropa vieja cubana una de nuestras tradiciones más conocidas comencemos entonces esta vez voy a utilizar ese corte de carne que venga aquí en pantalla pesa unos 600 g quiero enfatizar en este corte porque es el más adecuado para hacer la ropa vieja cubana se llama falda de red y en otros países también se le conoce como vacío plano como ven tiene las fibras muy bien definidas lo que nos permitirá deshebrar la sin la más mínima dificultad recuerden que la lista con todos los ingredientes como siempre se las estaré dejando al final del vídeo y en la cajita de descripción entonces lo primero que haremos será poner la carne dentro de una olla esta vez usted una olla reina o multipropósito que tiene presión y será mucho más rápido hacer la carne pero pueden hacerla en una olla común sin problema lo único que va a variar es el tiempo de cocción en la olla vamos a añadir agua la suficiente para cubrir el corte de carne y además de estos vamos a agregar una cucharadita de comino una cucharadita de orégano media cucharada de sal dos hojas de laurel un cuarto de cebolla y un diente de ajo grande tapamos la olla y cocinamos hasta que la carne quede bien blanda en mi casa demoro tan solo 25 minutos mientras tanto prepararemos el resto de los ingredientes para hacer ropa vieja cubana que serían medio pimientos rojos y medio pimiento verde pueden usar de un solo tipo pero me gusta el contraste de esas dos variedades por eso siempre uso ambas vamos a cortar los pimientos en juliana y luego reservamos ahora cortamos también media cebolla grande morada puedes usar cebolla blanca sin problemas sin embargo mi recomendación es usar cebolla morada porque realza mucho más el sabor en mi opinión la mejor opción en este caso es la cebolla morada reservamos también la cebolla y ahora troceamos 4 dientes de ajo grandes pues triturarlo también un mortero si son más pequeños debe usar más cantidad de ajos todo está en dependencia del tamaño que tengan los dientes una vez listos estos ingredientes vamos a reservar los y sacaremos la carne de la olla que ya debe estar blanda reservamos el caldo dónde se cocino porque no servirá para esta receta y quizás para otra también escurrimos bien la carne y separamos ahora por su propia hebra aquí puedes apoyarte de dos tenedores es el método más efectivo en mi opinión mira qué fácil se separan pero si conoces otro truco para deshebrar la carne déjamelo saber en los comentarios y si te gustaría aprender a cocinar todas las recetas de la comida cubana no olvides suscribirte ahora mismo para que no te pierdas ninguna bueno ya tenemos toda la carne y parte de los ingredientes ya preparados ahora vamos a pasar a la cocción y es aquí donde echo variaciones de la receta anterior en una sartén bien amplia vamos a calentar 3 cucharadas de aceite y vamos a sofreír durante 5 minutos a fuego medio los ajos machacados la cebolla y los pimientos picaban Juliana durante este tiempo los sabores de esos ingredientes se van integrar mejor eso sí DS comiendo ACDC paso a fuego medio para evitar que la Jose que me antes de que los pimientos y la cebolla suelten sus jugos pasados los 5 minutos añadimos las hebras de carne aquí me gusta sofreír la unos 2 minutos aproximadamente para que se integre muy bien además les garantizo que adquiere un sabor buenísimo [Música] pasados esos 2 minutos agregamos una taza y media de tomate frito o puré de tomate además de una taza y media del caldo donde habíamos cocinado la carne ahora removemos un poco para que se dispersen y esos ingredientes hazlo con cuidado si tú salte está llena como la mía es por eso que le decía que debíamos usar una sartén que fuese bien amplia y aquí va la primera variación importante y es que la agrego media taza de vino tinto les explico porque ahora luego añadir una cucharada de paprika o pimentón dulce además de sal y pimienta al gusto entonces mientras remuevo todo esto y espera que se cocina les explico en Cuba siempre usamos vino seco pero me atreví a sus por vino tinto que le viene muy bien a la carne de vacuno y les garantizo que resultado me ha sorprendido claro que si ustedes tienen vino y lo quiere usar pueden hacerlo con toda confianza como también con toda confianza pueden dejarme un Comentario contándome desde qué lugar del mundo me ves y si has probado la ropa vieja cubana anteriormente bien entonces vamos a mezclar y a cocinar la durante 5 minutos a fuego medio alto o hasta obtener el espesor de la salsa que más nos guste le sugiero rectificar el punto de sal siempre y una vez y está la dejaremos reposar durante 10 minutos antes de servirla para que los sabores se sienten mejor les garantizo que está receta es todo un éxito el sabor es increíble si no la han hecho así prueben ahora mismo y díganme que les pareció y estén atentos a mi próximo vídeo que una parte de el uso está receta de ropa vieja si quieres revisar mi versión anterior de esta receta les dejaremos el enlace aquí arriba y en la cajita de descripción juntó muchísima información de interés aquí les dejo la lista con todos los tintes para hacer ropa vieja al estilo cubano una receta tradicional que nos encanta no te vayas sin antes suscribirse y activar la campanita para no perderte ninguno de mis vídeos por hoy me despido pero por aquí te dejo otras deliciosas recetas cubanas que de seguro te gustará probar [Música]

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