🍽 LENTEJAS VEGANAS con MORCILLA VEGANA CASERA *Receta fácil y sencilla* | @Chili Recetas

[Música] Hola gran familia de YouTube Cómo estáis Bueno qué receta traemos hoy una receta increíble de rica especial para veganos para vegetarianos se puede hacer También de la misma manera con otros ingredientes Como por ejemplo chorizo morcilla de año morcilla de arroz y demás yo le voy a hacer un truco un truco mío vale hacerle una morcilla vegana vamos con los ingredientes Mirad Mirad lo primero las lentejas Aquí voy a echar 600 gramos de lentejas más o menos para 6 8 personas Va a echarle una patata un pimiento verde un pimiento rojo un tomate un puerro un poco de zanahoria unas judías verdes un poco de calabacín cebolla roja y Blanca voy a echarle sal pimentón un poco de aceite arriba pimienta negra una hoja de laurel estos son los ingredientes principales unas lentejas veganas pero ahora vamos con mi truco voy a utilizar un poco de arroz y unas hojas del puerro lo verde todo ello veremos lo que vamos a hacer con ellos no lo perdáis si os gusta suscribiros darle a like activar la campanita y comentarme comentarme que próximas recetas queréis que hagamos pues vamos picando la verdura voy a echar media cebolla cebolla Blanca media cebolla roja esto lo vamos picando que no sea muy largo tampoco no hace falta que sea muy grande en Juliana vamos a echarle un poco de judía verde esto es opcional cada uno que eche los ingredientes que más le gustan o los que tengan por ahí en la nevera para poder aprovecharlo vamos a picar el puerro ahora picamos el calabacín voy a un poco el otro lo dejo siempre aseguraros veis corto primero y luego me aseguro de que no se mueve los voy a partir de la mitad que son muy largos voy a terminar de partir el medio pimiento rojo la zanahoria y el pimiento verde y nos vemos enseguida pues ya que tenemos picada la verdura lo vamos a echar todo en la cazuela la zanahoria ya pimiento verde echamos las lentejas en Seco va a salir buena cazuela eh Y ahora ya lo único que tenemos que hacer es echarle agua le echamos agua hasta que le cubra tres dedos por encima de las lentejas y las verduras más vale quedarse corto de agua no echéis demasiado agua porque no tiene remedio si echamos poco agua podemos ir añadiéndole y después pero si echamos mucho eso es un gran problema no tiene remedio le echamos un poco de pimienta negra recién molida esto es opcional cada uno le echa si quieren le echamos sal le echamos una buena cucharada de pimentón también le podéis echar si os gusta un poco de pimentón picante pero yo recomiendo dulce y le echamos aceite aceite de oliva más o menos una cucharada por persona este le va a dar su grasita que le va a venir genial le echamos una una hoja de laurel al gusto y lo ponemos a hervir que receta más sencilla lo ponemos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir luego ya Le bajamos la temperatura que vaya cociendo lentamente Mientras tanto nos falta el tomate y nos falta la patata el tomate vamos a pelarle y vamos a rallarle con el rallador pues ya tengo rayado el tomate le echamos todavía no estáis viendo y voy a partir la patata en cuadraditos que se noten un poco hacemos unos cuadraditos [Música] la patata esperamos un poco a que hierva durante 5 o 10 minutos para echarla porque si no se nos va a desarmar se nos va a deshacer y va y va a conseguir que todo se nos espese demasiado se va a hacer un puré entonces esperamos un poco a última hora pues Mientras tanto lo dejo aquí y voy a preparar la morcilla la morcilla vegana nada más que tengo que cocer el arroz voy a picar la verdura y una vez que lo tenga picado os enseño Ahora nos vemos Mirad Estos son las hojas del puerro casera un hervor y ahora rápidamente a enfriar ahora os enseño cómo lo he hecho voy a hacer otras dos bien limpias bien lavaditas la voy metiendo poco a poco hasta que ablanden y las metemos enteras ahora un hervor rápido que esté blanditas que estén Ahí está este es el Esto va a ser digamos la piel de la morcilla y ahora ya vamos a ver cómo van las lentejas Mirad Ya llevan 10 minutitos tener en cuenta que las lenteja es como el arroz va chupando agua constantemente entonces tener cuidado ya veis si veo que se va quedando corto de agua Le añado más ahora ya de hecho la patata mirar Qué pinta va cogiendo ya él con 10 minutos solo de cocción la verdad es que huele de maravilla además son una fuente de proteínas vitaminas la legumbres las verduras comer sano muy importante y bueno esto a ver cómo va vamos a mirar este blandito un poquito más bueno pues este está hirviendo lo retiro y a enfriar rápidamente que corte la cocción y se nos queden duros tersos para poder envolver en ello el arroz ahora ya en este mismo agua he hecho un poquito de sal un poquito de aceite y aquí mismo vamos a cocer el arroz y mientras tanto la verdura que tengo picada Esto es para la morcilla lo voy a saltear en la sartén que esté bien blandito bien cocinado bien salteado blandito que esté blandito os voy a saltar la verdura un poco de sal y un poco de pimienta negra molida recién molida del otro sabor como os gusta que haga esto eh mirar cómo van las lentejas Si vemos que hace falta agua os he dicho ir añadiendo poco a poco vamos a probar una a ver cómo está un poquito duras quedan 5 minutos salteando las verduras cogiendo el arroz Terminando de hacer las lentejas pues vamos con la morcilla vamos a hacer con la hoja de puerro como os he dicho los tendemos aquí y le abrimos a la mitad ellos solo abre y le dejamos así preparamos vamos a hacer cuatro mirar Mirar mirar cómo están ya las he probado están blanditas todas eh siempre hay alguna que cuesta un poquito más han tardado media hora y ahora mirar Cómo estaría la verdura cogemos un colador y vamos escurriendo el arroz y en caliente lo echamos Bueno aquí tenemos la morcilla ahora la preparamos veis cómo está un poco ligado vamos a hacer la morcilla vegana pues vamos con ello vamos a probarlo de sal y si hace falta le echamos un poquito más Perfecto perfecto pues vamos con ello Pues voy a hacer la morcilla fíjate sencilla cogemos una porción de arroz con verduras que hay más formas de hacerlo pero yo creo que esta es la más fácil también se puede hacer en un molde en un vaso de tubo por ejemplo puede hacer el cilindro con el puerro y luego rellenarlo pero mirar qué fácil lo compactamos un poco se puede desarmar eh un poquito ya le damos vuelta y apretamos un poquito vamos a hacerlo un poco grande porque va a ir como de guarnición con las lentejas le giramos con ayuda del cuchillo y ahora ya que le hemos dado la primera vuelta le compactamos un poquito más redondeamos si nos queda un poco vacía la rellenamos un poquito más y la apretamos Bueno veis morcilla vegana le damos la vuelta y por el otro lado nos queda igual esto ya lo reservamos y voy a hacer las otras hago las otras morcillas y nos vemos Ya lo tenemos Bueno bueno qué receta ha salido una receta espectacular esta receta me la habéis pedido algún suscriptor de nuestra gran familia de YouTube me habían dicho prepara lentejas digo Cómo preparo lentejas como las preparo no vamos a hacer las lentejas de Siempre vamos a hacer unas lentejas especiales y aquí está aquí está vamos a emplatarlas y veréis veréis el resultado mirar Esta es la morcilla la morcilla vegana qué toque verdad Este es el toque de chef el toque de nuestro canal del chili de Castañeda y aquí tenemos las lentejas miradas bueno y Mirar mirar estas lentejas la he ido añadiendo un poquito de agua cada vez que lo hacía falta pero mirar espesor no hace falta hacerle un refrito no hace falta hacerle nada en el caso de que nos pasemos un día por el agua que esté demasiado líquido lo que podemos hacer es un castillo de estos así como está Y triturarlo entonces una masa Una pasta que lo echamos y está líquido y nos va a dar este resultado Mirad están en su punto espectaculares una textura genial Bueno pues vamos a emplazar lo primero vamos a servir las lentejas vamos a quitarle la hoja de laurel ya que ya no pinta nada Y servimos con cuidadito de no manchar El plato mirar qué textura tiene esto lo dice todo fijaros sin chorizos y morcilla sin nada con verduras que he plantado nos ha salido Ay yo creo que vale un poquito más venga con 600 gramos he hecho yo más o menos para ocho personas fijaros qué calderao fijaros Qué cantidad eh nos puede sobrar pero también lo podemos utilizar como puré Bueno lo retiramos y ahora ya ponemos la morcilla la morcilla vegana la ponemos en el centro y Mirad Mirad qué espectáculo de plato quién vivía que es comida para veganos espectacular de verdad un alimento increíble con proteínas con vitaminas si os ha gustado suscribiros que me ayudará mucho en este proyecto en este canal en esta gran familia de YouTube bueno Pues ahora solo me queda probar pero suscribiros suscribiros que me ayudáis mucho vamos a ver vamos a probar yo el primero siempre como ya sabéis la morcilla la prueba que las lentejas también no tiene nada que envidiar no tiene nada que envidiar a las lentejas con chorizo con morcilla con panceta con bacon con huesos de jamón con otro color no sé qué muchas muchas cosas nada Esto está espectacular riquísimas y son con verduras a ver cómo está esto Dale fuego a mente Quién es hasta los hígado estaba muy rico muy rico muy rico sin saborear bueno y ahora voy a probar la morcilla la morcilla vegana bueno Esto es un toque como sabéis siempre es mío mío esto está de maravilla ya lo he probado primero pero ahora vuelvo a repetir os vais a sorprender y ahora Lo siento me llevo la cazuela hasta la semana que viene adiós