CAFE de OLLA receta TRADICIONAL MEXICANA

Hola soy Bea de la Soleta Arte en cocina y el día de hoy les voy a compartir una bebida muy tradicional mexicana, es el café de olla!!! Creo que ya se acerca la temporada de frío, la temporada empezar a comer nuestro pan de muerto, nuestra rosca de reyes, muchas fiestas en donde también se nos antoja muchísimo el pan y que mejor que acompañarlo con un buen café de olla la verdad su preparación es muy sencilla vamos a necesitar piloncillo, una vara de canela, 4 cucharadas de café pero café para cafetera, no café instantáneo, eso es muy importante y que esté molido si ustedes lo consiguen en grano lo pueden moler en casa en la licuadora o en un procesador de alimentos pero se necesita que esté molido y vamos a utilizar dos clavos de olor enteros y agua es todo lo que vamos a necesitar su preparación es súper sencilla entonces vámonos a la estufa recuerden que la lista completa de ingredientes la encuentran en la descripción del vídeo y también pueden imprimir su receta en www.lasoleta.com entonces vamos a para preparar el café. Vamos a encender el fuego y vamos a agregar un litro de agua vamos a agregar también nuestra rama de canela nuestro piloncillo, el piloncillo es muy al gusto la verdad yo estoy agregando 60 gramos a mí se me hace esa la cantidad adecuada pero ustedes pueden poner más o menos según sea el gusto de ustedes y voy a agregar también los 2 clavitos y voy a dejar a mi mezcla a que empiece a hervir y que el piloncillo esté totalmente disuelto una vez que llegue a ese punto en el que el piloncillo ya se disolvió entonces voy a esperar 5 minutos más para que la canela y los clavos acaban de soltar todo su aroma en el agua pasados los 5 minutos vamos a bajar el fuego y vamos a agregar nuestro café agregamos nuestro cafe y necesitamos aquí que esté caliente que esté reposado durante 5 minutos pero es muy importante que no hierva por eso hay que estar moviendole para que no empiece a hervir necesitamos que esté caliente sobre todo Una vez que esta listo nuestro cafe de olla yo me voy a ayudar de un colador con un filtro de cafe para colarlo y para que se quede aqui todo el café se vaya sin nada de granitos de café, entonces con mucho cuidado lo vamos a ir colando poco a poco a veces el filtro se tarda un poquito en que baje café pero con paciencia se logra poco a poco y así me voy a ir hasta terminar. entonces una vez que tenemos ya nuestro café listo ya nada más nos queda servirlo la verdad huele delicioso delicioso los olores del café de olla yo creo que son una delicia para todos y ya nada más lo voy a agregar aquí una varita de canela para que siga soltando más sabor a canela entonces como vieron es una preparación super simple y deliciosa para mantenerse calientitos ahorita que empieza la temporada de frío y como siempre los invito a cocinar a disfrutar pero sobre todo a poner el corazón de lo que hacen muchas gracias!!!!!!