Pollo Relleno con Jamon Queso Bacon y Carne al Horno

hola bienvenidos a cocina con carmen hoy voy a hacer un pollo relleno de jamón queso bacon con carne picada que es la delicia de mis hijos y por eso quiero compartirlo con todos vosotros es una receta muy rica para hacerla en navidad pero también en cualquier ocasión siempre viene muy bien así que vamos a ver los ingredientes que necesitan necesitamos para hacerlo ahora mismo un pollo deshuesado que en mi caso pesaba 2 kilos 12 lonchas de beicon motocileta 6 lonchas de jamón serrano 8 lonchas de queso tierno medio kilo de carne picada de pollo una cucharadita de miel una cucharadita de mostaza sal pimienta y opcional media pastilla de concentrado de caldo de pollo si queréis ver cómo se de cuesta un pollo os voy a dejar el enlace abajo en la descripción y ya vamos a comenzar lo primero que voy a hacer es poner el horno a precalentar a 200 grados centígrados a continuación se le añade la carne picada un poco de sal un poco de pimienta y la media pastilla de concentrado de caldo de pollo y se mezcla todo muy bien el siguiente paso es mezclar la miel con la mostaza y ya está todo listo para rellenar el pollo así que lo he abierto y le voy a poner un poco de sal un poco de pimienta y se pinta todo el interior del pollo con la mezcla de mini mostaza a continuación se rellena el interior de cada lista con una loncha de bacon enrollada [Música] cada muslo lo voy a rellenar con media loncha de jamón serrano medio de queso y una de bacon se enrolla y se introducen he hecho lo mismo con el otro músculo y ahora voy a poner la primera capa que es de bacon la segunda capa es de queso [Música] la tercera es de jamón serrano y por último la carne picada así que la he dividido en tres partes y la voy a poner ahora se cierra y se va cerrando con ayuda de unos palillos de dientes o con aguja hilo ya está muy bien cerrado así que ahora voy a pasarla cerrarle las patitas por aquí abajo se le hace la forma de las pechugas es el paso al hilo también y ahora se pasa el hilo para arriba y estamos las alitas he terminado dándole varias vueltas alrededor del pollo con el hilo para que no se abra al hornearlo y ahora voy a pasar a condimentar lo primero con un poco de sal pimienta ajo en polvo tomillo orégano y por último aceite de oliva y ya está listo para meterlo en el horno he puesto la bandeja en la parte baja del horno y dejaré que el pollo se haga con calor por arriba y por abajo a 200 grados centígrados han pasado unos 35 minutos y como podéis ver el pollo está un poco doradito así que voy a echarle un vaso o 250 mililitros de vino blanco a continuación voy a poner una bandeja en la parte alta del horno para que de fondo no se queme y dejar que se siga haciendo cada 30 minutos se saca el pollo y se le echa la salsa por encima de esta forma para el pollo muchísimo más rico han pasado dos horas desde que metí el pollo por primera vez en el horno y ya está listo así que voy a sacarlo hay una verdad no tiene riquísimo ahora sólo queda esperar a que se temple un poco para quitarle los palillos y el hilo y cortarlos para acompañar el pollo vamos a hacer una salsa de pimienta que está súper deliciosa así que vamos a comenzar a hacerlas para hacerla he puesto medio vaso de 125 mililitros de aceite de oliva en esta sartén honda a fuego medio-alto y como ya está caliente añadiré el caparazón y los huesos de pollo deshuesado cuando se hayan logrado por una cara acerca de la huerta minutos cuando ya estén dorados y hayan sacado de todos los ingredientes acá a continuación se añade 4 dientes de ajo machacados y 4 cebollas troceadas regañaba un poco de sal y las iré moviendo de vez en cuando hasta que se haga el sofrito seguido se agrega la pimienta al gusto medio vaso 225 mililitros de vino blanco se mezcla y esperaré hasta que se haya evaporado el alcohol y después de unos minutos se retira ya sólo queda triturarlo todo muy bien con ayuda de una batidora se frena para ver si está bien de sal y de pimienta y de salsa ya está lista como el pollo está templado voy a pasar a quitarle los palillos y los hilos y como podéis ver ha quedado súper bien vamos precioso parece que de hecho la cirugía estética porque no se nota nada que estaba cortado por ahí así que ahora mismo voy a pasar a cortarlo para ver cómo queda por dentro como podéis ver por dentro ha quedado perfecto y os aconsejo cortarlo templado frío para que el queso no se salga he cortado con rodajas y les he acompañado con un poco de salsa y con la buena pinta que tiene están diciendo como a mí así que yo le voy a hacer caso y le voy a meterme algo ya mismo el estar acá aunque pinti tiene esto y como dice mi hija mary de pollo palacín copa davis está súper delicioso es una receta que yo la hago muchísimo porque que es una delicia se puede comer lo mismo con una salsa de champiñones con lo que queráis hasta frío como si fuera un fiambre mi hermano en la carnicería lo vende así estilo fiambre y se lo quitan de las manos bueno si os ha gustado esta receta os invito a que le dais a me gusta suscribirse a mi canal aquí pulsando mi fotito y también aquí os voy a dejar varias recetas navideñas que están todas que son una delicia