Pizza für ungeschickte, superleichte und schnelle Teige.

los prometidos deudas también había dicho que iba a ser pizza y hoy tengo una masa de pizza que es para gente como yo y como la gran mayoría a mí las masas de pizza más elaborada a veces me ha salido buena otras veces no así que con esta van a ver ingredientes harina 400 gramos de harina aquí la tengo preparada agua 300 gramos pues un vaso de estos es muy fácil verlo porque los que no tengan balanza pues pueden calcularlo así un vaso de agua o 300 gramos la levadura por levadura seca la granulada porque siempre yo por lo menos me he liado mucho con la fresca es que hacer masa no es fácil pues webb la levadura seca granulada 3 gramos luego tenemos aceite de oliva virgen extra 40 granitos que en un vaso pues viene siendo esta cantidad como el vaso que le enseñé de agua el agua tibia cita no caliente pero sí tibia ayuda a la fermentación de la levadura y le voy a poner una escuchara y una cucharadita de estas de café de azúcar para eso alimentar a la levadura y que haga su es comida rápido entonces comenzamos en un bol que el que se vea bien aquí en lo que quiero muy bien en un bol agregamos el agua el vaso de agua o los 300 gramos agregamos el aceite la sal la sal serían dos cucharaditas de estas porque son siete gramos más o menos colmada la ponemos ahí está [Música] le pongo el azuquita y por supuesto la levadura que es la que nos va a hacer subir la pizza le agregamos mezclamos para que se esté bien todo disuelto sobre todo la levadura ya digo esta masa es para gente que no sabemos bien trabajar las masas porque la pizza es todo un arte y con esta masa podemos hacer una linda y hermosa pizza que no nos dejaría mal parados en ningún momento masa de pizza para gente que no tenemos esa habilidad luego poco a poco con un caminador como estos le expliqué que cree que o si no tienen después el colador de malla finita para que la harina quede bien suelte cita y se mezcle mejor pues la harina la vamos agregando para qué vaya cayendo aquí bien tamizada vamos a mezclar la vamos a terminar de poner la toalla y el resto una vez que esta es una masa que no requiere mucho mucho trabajo de amasar y queda muy suavecita húmeda incluso por eso digo que es tan fácil de preparar para los amantes como yo yo oí cómo actuaban muchísima gente de la pizza jokin no le gusta la pizza luego está la de hombre las cantidades pues tratarse en lo más preciso pero por alguna razón como estoy viendo yo aquí ahora está un poco húmeda como esta pues entonces se le puede agregar un poquito más los maestros pizzeros estarían horrorizados conmigo porque ellos son muy precisos con toda la gente que trabaja las masas son muy precisos con sus cantidades pero a veces ya cambio la cosa ahí me encanta pero gente como yo hay mucha que no somos tan buenos con las masas entonces esta fórmula es muy pero que muy buena para hacer una linda pizza seguimos amasando pero la masa da fíjense que realmente es darle movimientos así entonces le vamos a dar estos movimientos una vez que le hemos dado un poco así ven ya se está formando la bolita lo que vamos a dejar reposar la la vamos a dejar reposar pues entre hora hora y media se muera puro el hambre y las ganas que tengan de hacer la pizza y también está más que decirle como todas las masas para que suban fermenten escapadita en un ambiente caliente como ahora estamos aquí ya le he dicho más de una vez en un pedazo de verano en amsterdam bueno estar en toda europa pues esta temperatura que hay de ambiente me va a ayudar muchísimo la fermentación y la vamos a tapar me voy a grabar las manos y venimos dentro de una hora y media volvemos con esta pizza esta pizza para torre como yo de nuevo ha pasado ya hora y media entonces alguna cosa que se me va a decirles es que a mitad del tiempo la hora y media sea unos 45 minutos 40 o 50 un aproximado yo con la espátula lo voy a mostrar en esta camarita lo que hago es que de algún movimiento envolvente así como están viendo ahora y ya está y listo y la vuelvo a tapar y la dejé ahí los otros 45 minutos muy bien nos vamos ahora a extender a la pizza en nuestra bandeja voy a aceitar un poco y con brochita pincel amos todo bueno lo vamos a extender entonces a preparar a engrasar la placa también voy a engrasar me la mano porque como es tan pegajosa pues es difícil manipular la vamos moviendo para que se vaya estirando y la idea es extender la porque a mí me gusta finita la vamos extendiendo así ven que elástica la pizza está es tirada vamos a dejar a ir reposando lo que tapar con un paño media hora más para que suba otro poquito y el horno lo tengo precalentando a máxima temperatura calor arriba calor abajo y ahí lo voy a dejar y volvemos para luego tiqui tiqui tiqui ponerle sus toppings van a ver los reponer yo si lo pueden poner lo que quieran porque esto es a gusto y paladar de cada quien pizza a mi manera a la tuya la de cualquiera pero pizza volvemos ya deje reposar su media horita así que miren y bailaora español a la vez tapamos y ahí tenemos nuestra masa tener parada ahora vamos poco a poco con los pasos primero el tomate no aconsejo humedecer demasiado la masa echar mucho tomate o salsa porque si está mojada aunque el horno esté fuerte no va a dejar que se cueza bien la superficie la parte de arriba también hay otro truco que se puede unos cinco o siete minutos meter la masa sola para que se medio haga algo y luego ya le ponen su salsa o cuando se va a ser con carbonara pero bueno a mí me gusta directamente así primero voy a colocar un poco de la salsa extendida aparte de un poquito de sabor pues también colorcito que le dejó un colorcito bien bueno voy a usar la brocha que me va a ser más fácil con la cuchara y entonces yo cojo uno de los tomates pelados pues le pongo los trocitos de tomate no mucho un toquecito porque la cosa es que tampoco lo sepa a tomate bueno después del tomate me gusta ponerle orégano si es el orégano fresco que llega una macetita en la mitad mejor sino el orégano seco también tiene muy bueno qué rico es que es tan aromático el orégano no solo para pizza sino para para lo que sea y me gusta con mucho orégano ya les he dicho otras recetas que yo el orégano lo utilizo mucho mucho mucho para las comidas por pimienta blanca en este caso que tengo ya molida a darle un toque excepto ya nada más así solamente así si la quisiera meter al horno que no les gusta con queso o que no pueden comer queso ya y qué rica huele mucho rete encima de aceite de oliva y ahora vamos a poner la cebolla tengo cebolla morada cortada en juliana esparcimos así bien bueno yo con este sí porque ahora voy a poner también cebolla blanca picada en juliana siempre finita porque como la cocción es relativamente rápida la de la pizza cuando el órgano entonces se hace rápido porque si ponen los trozos muy gruesos de la cebolla nos va a quedar crudas ahora unas trocito unas tiritas que también corte en juliana de pimiento ahora le vamos a poner mi vicio mi perdición jamón jamón cerrado un poquito para darle un toquecito así especial ahora voy a poner un poquito de salchichón y este para el cocinero qué pedazo de pizza ahora aceitunitas pues eso la pizza como es una base de pan de masa pues se puede poner lo que se quiera ahora viene anchoa ahora viene el queso que es y yo creo que a todos nos gusta con mucho que eso vamos a hinchar los de queso una buena cantidad de que citó [Música] pues ya está ya está colocado el topping de la pizza y el suculento verme bonito ahora al horno lo vamos a poner en de contando de bajo para arriba yo lo pongo en el segundo nivel no el del medio entre el último y el del medio allá abajo está metido al horno el tiempo depende de cada horno si es a gas si es eléctrico y aún sabiendo de que es cada horno según cada marca y cada tamaño varía yo calculo entre 15 y 20 minutos de esta manera es bueno ir chequeando para que no se nos vaya a quemar el momento que se vea el quesito fundido pero también con una espátula levantar el abajo para que no esté negro para que se vea que está tostadito venimos en 15 minutos voy a revisar y si hace falta lo dejamos un poquito más ya sea que el horno exactamente fueron 15 minutos calor arriba calor abajo y aquí está la mecha le voy a hacer un zoom para que la vean bien qué va ahora vamos a cortar y me gusta si el quesito doradito tostado aporta un buen trocito a ver cómo ha quedado para no expertos en una forma fácil y vamos a ver es tal pascual y mirad mirad mirad mirad bien a ver a ver si se ve es tostadita por debajo crocanti está suave y esponjosa en los alveolos como esta conocida la masa perfecta está un poco caliente pero tengo unas ganas de probarla cómo yo siempre de ansia comiendo un qué rica qué rica mirada mirada los alveolos lo que decía pues esta pizza para gente torpe como yo con la masa sobre todo las pizzas esto es una manera de resolver muy muy fácil y muy rápido para el tipo de personas como yo que no tenemos esa mano todavía para la más verdadera masa de pizza que está no es que no sea verdadera está muy buena hagan la van a ver que esté lipsia comentarios like los que no conocen mi canal visiten los por favor suscríbase los que no están suscritos que me ayudan a crecer ya seguir más mantenerme y difundir más mi canal para que le llegue a más gente todas estas cosas que estoy enseñando muchas gracias por verme un beso muy grande para todos y feliz verano o feliz invierno si están del otro lado adiós y gracias cocinando con claudio