TEIG FÜR KUCHEN ODER EMPANADILLAS Perfekte, schnelle und authentische Mini-TAPAS für Partys

TEIG FÜR KUCHEN ODER EMPANADILLAS Perfekte, schnelle und authentische Mini-TAPAS für Partys

son los hitos y bienvenidos hoy vamos a preparar esta masa para pastelitos o empanadas que al freír queda así con burbujitas además no es para nada chiclosa es como saldrá da yo sé que les va a encantar necesitamos 500 gramos de harina de trigo todo uso sin polvo de hornear y la vamos a agregar en un tazón grande reservando dos cucharadas le añadimos 3 pizcas de sal y mezclamos seguidamente vamos a poner a calentar una taza de agua o 250 mililitros hasta que empiece a hervir y apagamos mientras el agua se calienta agregamos 50 mililitros de aceite vegetal a la harina [Música] e integramos hasta que la harina absorba el aceite [Música] apenas el agua comenzó a hervir apagamos la estufa y agregamos el agua sobre la harina [Música] mezclamos con la ayuda de una paleta para no quemarnos hasta que se absorba la mayor cantidad de líquido y te cuento que esta masa te sirve tanto para rellenos salados como rellenos dulces una vez llegamos al punto en el cual nos cuenta integrar con la paleta vamos a hacer uso de nuestras manos las cuales deben estar limpias y sanitizadas aún se siente caliente la masa pero no quema emplea el movimiento que estás viendo en pantalla para ir formando un amasijo [Música] en el cual se haya incorporado la mayor cantidad de harina que estaba suelta en el tazón te recomiendo que no te apresures a agregar agua adicional porque esta es una masa que no se pega de las manos no se pega de la superficie de trabajo y una vez hemos obtenido una masa compacta podemos trasladarnos a la superficie de masa do la cual debe estar completamente limpia y seca [Música] y allí trabajaremos nuestra masa por espacio de tres minutos máximo aproximadamente esta masa es sumamente sencilla con pocos ingredientes y puede ser trabajada incluso por un niño porque no requiere mayor esfuerzo luego de tres minutos aproximadamente de amasado vemos como ya no queda nada de harina en la superficie y tenemos una masa compacta será momento de llevar la masa a reposo no sin antes darnos las manos con un poco de aceite y con esto recubrir la superficie de la masa para que no se reseque [Música] llevamos la masa de vuelta al tazón cubrimos y dejamos en reposo por 30 minutos [Música] luego de 30 minutos ya podemos trabajar la masa para preparar nuestros deliciosos pastelitos o pasteles y como van a observar a continuación se obtienen aproximadamente unos 718 gramos de masa finalmente por tema de espacio que voy a trabajar con la mitad de la manzana y la otra mitad debemos cubrirla y reservarlo [Música] ahora vamos a estirar la masa pero primero debemos esparcir un poco de la harina que habíamos reservado previamente la verdad es que los invito a preparar esta receta porque les va a encantar el resultado se los aseguro yo creo que jamás en la vida van a volver a comprar masa o discos para pastelitos o empanadas [Música] estiramos la masa hasta un grosor aproximado de 15 a 2 milímetros en mi caso estire aproximadamente hasta 40 centímetros de ancho por 40 centímetros de largo [Música] luego de llegar al grosor deseado vamos a proceder a cortar ya sea con cortadores de galletas o algún utensilio redondo que tengas en casa antes de cortar despega la masa de la superficie y date cuenta que en una masa bastante elástica yo voy a utilizar este cortador que tiene un diámetro de 95 centímetros aproximadamente y vamos a obtener unas empanaditas o pastelitos tamaño mini a diferencia de este envase que tiene un diámetro de unos 15 centímetros aproximadamente y es más o menos el tamaño de las tapas o masas que uno compra y elige [Música] ahora retiramos el sobrante pero no lo vamos a desechar porque podemos utilizarlo posteriormente [Música] te recomiendo formar una bola con él y engrasar lo para que no se reseque ya que estuvo absorbiendo harina extra lo cubres con plástico y lo dejas reposar para poder usar nuevamente por lo menos unos 15 minutos gracias por estar me acompañando y quédate hasta el final porque te voy a seguir dando algunas recomendaciones al momento de rellenar debes asegurarte de no llegar hasta los bordes y luego humedecer un poco el borde donde vas a cerrar esto porque si no lo haces de esta manera puede tender a abrirse al momento de freír te lo digo porque ya lo he hecho me ha pasado esta masa para pastelitos está ideal para hacerlos para fiestas reuniones o compartir porque puedes hacerla con anterioridad tenerla refrigerada eso sí es cubierta muy bien y la sacas de la nevera por lo menos unos 30 minutos antes para que vaya perdiendo el frío y te cuento que luego está refrigerada el resultado es aún mejor queda muchísimo más crujientes los pastelitos con esta cantidad de harina te va a rendir aproximadamente para unos 25 ó 27 pastelitos de este tamaño y puedes guardar la masa de ser completa o entidades cortadas como en este caso siempre refrigerada cerrada herméticamente y si va a ser haciendo deben estar un separadores plásticos cada uno bueno espero que te gusta esta receta y recuerda suscribirte si aún no lo has hecho activa la campana de notificaciones en la opción de podas y me puedes dejar algún comentario sobre esta receta y un poderoso me gusta ya para freír utiliza suficiente aceite que no esté demasiado caliente para que no se doren demasiado rápido y de tiempo que se cocinen bien y ya vas a notar como el aceite queda completamente limpio porque no hay exceso de harina suelta lo cual tiende a quemarse primero y a estropear el aceite vas a dejar que se adore de acuerdo a tu preferencia y ya puedes ir observando las burbujitas que se hacen sobre la superficie de la masa de verdad que quedan espectaculares de textura de sabor una vez que se han dorado por ambos lados los vamos a dejar sobre papel absorbente y así vamos a continuar hasta terminar con todos los pastelitos que hayamos hecho ya los vamos a disfrutar y ojalá ustedes pudieran estar aquí conmigo para que puedan ser si ahora sé que lo que les estoy diciendo es verdad ellos quedan buenísimos no solo recién hecho incluso después de varias horas aún se sienten espectaculares ya de corazón espero que esta receta les haya gustado si es así me lo hacen saber en los comentarios y por favor tocan cualquiera de las tarjetas que te estoy dejando como sugerencia a otros vídeos deliciosos fáciles y económicos gracias por haberme acompañado nos vemos en una próxima oportunidad chao chao

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