PASTA QUEBRADA o MASA PARA TARTALETAS.

hola a todos bienvenidos a caminas come vive yo soy 0 y el día de hoy vamos a preparar una pasta quebrada o más celebrada en panadería en pastelería o en cocina tenemos varias recetas que son básicas la pasta quebrada es una de ellas es una receta que con la misma fórmula podemos hacer varios tipos de preparaciones hasta quebrada o masa quebrada una jaca la carta es una masa que se prepara en base a mantequilla y harina lo que la hace muy quebradiza se utiliza prácticamente como base o como base para la preparación de cualquier otro tipo de tarta dulce así que vamos a preparar para la receta de hoy vamos a necesitar 250 gramos de harina de trigo todo uso 100 gramos de mantequilla fría 100 gramos de azúcar y 60 gramos de agua fría un cuarto de cucharadita de sal en un bol coloca todos los ingredientes secos la harina el azúcar la sal agrega la mantequilla fría y con un tenedor vamos a ir intentando desmenuzar toda la mantequilla en la harina y luego con ayuda de una mano y vamos a seguir intentando desmenuzar la mantequilla en la harina necesitamos como una textura de arena gruesa y luego agrega el agua fría y ve intentando crear una pasta vuelca todo sobre la mesa y en esta oportunidad no tenemos que amasar simplemente hay que juntar todos los ingredientes para crear una morsa recogiendo todos los trocitos que queda sobre la mesa y listo se guarda en un plástico transparente se mete en la nevera por media hora o se puede congelar hasta por tres meses si la tienes congelada sácala el día anterior ponla en la nevera para que luego la puedas usar muy útil cualquier duda o sugerencia o comentario me lo puedes comentar aquí en esa cajita a dejar y sígueme las redes sociales y nos vemos en la proactiva vamos