SALSA DE CARNE PICADA PARA PASTA | Comida para familia numerosa.

[Música] y él i bien hola a todos bienvenidos a caminar con él vive yo soy charlo y el día de hoy te voy a enseñar a preparar una salsa de carne para pasta o lo que se conoce en italia con un salsa boloñesa además te enseño como cocinando en una sola vez tendrás comida para varias semanas porque porción haremos esta gran cantidad de salsa en envases pequeños para tener la porción para cada vez que la vayamos a consumir sin más preámbulos nos ponemos ya ánimo a cocinar está rica salsa boloñesa la receta de hoy la iniciamos colocando un buen chorro de aceite en una cacerola si tienes una sartén grande sirve si no puede ser en la misma olla donde vas a cocinar la salsa yo tengo esta cacerola grande y primeros o frío aquí la cebolla y la carne y luego lo transfiera a una cuña cuando el aceite ya esté caliente colocas un kilo de cebolla cortada en cuadritos y la vamos a cocinar hasta dorar revolviendo de vez en cuando hago un hueco entre la cebolla en el medio de la cebolla y ahí colocó tres cucharadas grandes de ajo fresco triturado tres cucharaditas de pimentón de la vera o paprika sufrió esto ligeramente un poco estos dos ingredientes y luego los integró a la cebolla [Música] luego agregó dos kilos de carne de vacuno picada todo esto se revuelve muy bien y se deja cocinar un rato hasta que la carne ya no tenga el color rojo característico e y él cuando la carne ya está ligeramente cocida hago lo que te comenté anteriormente lo transfiero para una olla porque si no no me cabe allí la salsa [Música] agrego aproximadamente kilo y medio de tomate yo uso tomates de lata los cuales están enteros les quito el líquido que traen en la lata los licúa los paso por un colador la especie de puré de tomate que queda es lo que agregó a la carne agregó sal y pimienta al gusto un poco porque esto se va a evaporar un poco la salsa y se va a concentrar el sabor de la sal y la pimienta siempre tienes tiempo para rectificar la sal y la pimienta colocarle tres o cuatro hojas de laurel las revuelves también dentro de la salsa [Música] esperas a que rompa el hervor a partir de ahí si quieres una salsa espesa deja la olla semitapada si quieres una salsa un poco más líquida tapa lo completamente baja el fuego al mínimo y cocinado por tres horas cuando ya esté cocido que hayan pasado las tres horas lo apaga y lo dejas enfriar casi por completo si es posible [Música] bueno ya es de noche comencé esta salsa por la mañana y ya está prácticamente fría entonces ahora la vamos a porción ar en estos envases o contenedores plásticos estos envases son de 750 mililitros y caben 4 raciones por envase yo pongo un aproximado de 200 gramos por persona o sea la ración de salsa es de 200 gramos te puedo decir que es una ración generosa si a ti no te gusta tanta salsa pues pesa la ración según tu gusto y a eso le multiplicas el número de personas que la van a consumir con locales la tapa cierra los muy bien y ya lo puedes llevar al congelador y listo aquí tienes una preparación en total de 20 raciones de salsa boloñesa lista para tu pasta si por ejemplo consumes pasta una vez a la semana pues aquí tienes preparada tu salsa boloñesa para 5 semanas espero que te haya gustado esta técnica y que las disfrutes [Música] esta técnica de cocinar en grandes cantidades y después porción arios y tener así en la comida lista para varios días cualquier duda o sugerencia comentario por favor escríbeme lo en el buzón de comentarios en la cajita de información de youtube te dejo la receta sígueme por todas estas redes sociales y es muy importante que te suscribas a este canal para que sepas qué cosas vamos a cocinar o por dónde vamos a caminar comparte este vídeo con toda tu familia y amigos y nos vemos en la próxima muchísimas gracias por estar ahí por verme y nos vemos en el próximo vídeo chao [Música] y [Música]