MINI CHOCOFLAN o PASTEL IMPOSIBLE ¡¡SIN HORNO!! Receta que sí sale!! #postres #fácil

las fiestas mágica Qué tal amigos Bienvenidos a mi canal el día de hoy vamos a hacer unos pastelitos imposibles o chocoflanes individuales sin horno imagínense al final de este vídeo ustedes estarán listísimos para preparar este postre recuerda suscribirte a mi canal y activar la campanita si quieres recibir más recetas e ideas como esta para hacer mi chocoflanes estaré usando dos tipos de moldes durante el vídeo el primero es este metálico miden 11 centímetros de diámetro y lo que más me gustó de estos es que desmoldan súper fácil y el segundo es este otro que es de plástico Bueno pero es un plástico horneable es un plástico especial la forma está súper bonita pero tiende a pegarse y son muy frágiles también vamos a usar una olla una cazuela una charola cualquier cosa que sea delgada y que podamos poner al fuego y obviamente donde quepan nuestros moldes Ahora sí vayamos directo a la receta paso número 1 el caramelo para eso necesitamos media taza de azúcar Regular o la que tú necesites según la cantidad de chocoflanes que vayas a hacer la ponemos a calentar a fuego medio y la puedes dejar allí o la puedes remover un poco no hay problema La idea es que se vaya deshaciendo completamente hasta lograr esta consistencia totalmente líquida y con un color marrón oscuro no la dejes demasiado porque se te puede quemar y sabe feo en cuanto tome este color la vas a vaciar en tus moldes tienes unos segunditos para hacerlo con mucho cuidado porque el caramelo es muy peligroso y una quemadura es bastante fea Así que con cuidado lo vacías a tus moldecitos que van a estar calientes Así que no los toques hasta que se enfríen o también puedes usar guantes claro una vez que el caramelo ya ha endurecido reservamos nuestros moldes para más adelante enseguida prepararemos el flan para eso necesitamos una lata de leche evaporada una lata de leche condensada 4 huevos grandes a temperatura ambiente y dos cucharaditas de extracto de vainilla ponemos todos los ingredientes en la licuadora comenzamos con la leche evaporada si ustedes no la consiguen en sus países pueden hacerla fácilmente aquí en la Liga de la esquina les dejo la receta agregamos también la leche condensada los 4 huevos y las dos cucharaditas de vainilla licuamos y reservamos la mezcla mientras preparamos la parte de chocolate así aprovecharemos para que la espuma se deshaga y nuestros flanes salgan mejor también puedes agregar medio queso crema en la mezcla y obtendrás un flan más cremoso ahora prepararemos la parte del pastel de chocolate para incluso necesitamos una cajita de harina ya preparada sabor chocolate de la marca que más te guste además de una taza y un cuarto de leche 3 huevos grandes a temperatura ambiente 4 cucharadas de mantequilla más el resto de aceite vegetal para completar la media taza de aceite que es lo que pide mi cajita en las instrucciones y ahora vamos a poner todos estos ingredientes en un recipiente colocamos los tres huevos tu pastel de chocolate desde cero Si gustas La idea es que tenga más o menos esta misma textura ya que tenemos nuestras mezclas listas vamos a terminar de preparar nuestros moldes para eso engrasamos perfectamente con mantequilla los podemos ayudar de una servilleta de cocina y Recuerden que el caramelo para este momento ya debe estar endurecido y totalmente frío la magia del pastel imposible consiste en que vamos a colocar primero la parte de chocolate y después la parte del flan y estas se van a invertir solitas quedando el flan en la parte de abajo y el pastel de chocolate en la parte de arriba ahorita les mostraré Cuál es el truco para que cambien para saber Cuánta mezcla debemos poner lo importante y lo que debes saber es que el flan no crece se queda exactamente hasta donde lo pongas en cambio el pastel de chocolate Sí ese duplica su tamaño Muy bien pues ahora vamos a comenzar a poner la primer capa que es la del pastel de chocolate Recuerden que este va a duplicar su tamaño aproximadamente y va a esponjar Así que hay que poner un poco menos a la altura que queramos finalmente si ustedes quieren que sus mini choco flanes se vean igualitos Entonces es importante medir cada una de las mezclas así los chocoflanes quedarán de la misma altura enseguida vamos a colocar la parte del flan y el truco para que esto se invierta perfectamente o de una manera más rápida es que escojan un punto de la mezcla y allí vacía en el flan de golpe abriendo un agujerito o un huequito en la mezcla del chocolate y allí es cuando sucede La magia de la inversión de las mezclas esto sucede por la diferencia de las densidades entre una y otra mezcla A poco no es fascinante con el reposo y unos minutitos más el huequito se cierra solito y no es necesario hacer nada posteriormente vamos a tapar con unos pedacitos de aluminio cada uno de nuestros moldes si es que estamos usando moldes individuales en el caso de que estés usando moldes completos como del tipo charolita o de bandeja donde vienen varios moldes juntos Entonces vas a tapar igual la bandeja completa con el papel aluminio el objetivo principal es que no les vaya a caer el agua del baño maría porque se nos pueden echar a perder nuestros postres estamos listos para cocinar nuestro chocoflanes esto lo haremos en la estufa a baño maría para el baño maría en la Guaya debe estar caliente y Debe llegar a una altura no mayor de la mitad de nuestros moldes de esta manera disminuimos el riesgo de que se les mete el agua acomodamos muy bien y ahora vamos a tapar esta olla para hacer como el efecto del horno que no estamos utilizando si tú estás usando un molde una olla que no tiene tapadera puedes cubrir con papel aluminio y no hay ningún problema cocinamos A fuego medio por una hora aproximadamente cuando creamos que en nuestros postres están listos abrimos y checamos la verdad es que inmediatamente se ve si ya está bien cocido Pero para estar completamente seguros vamos a hacer la prueba del palillo lo insertamos y este debe salir de esta manera o completamente limpio dejamos enfriar a temperatura ambiente y después podemos refrigerar por un par de horas o toda la noche finalmente ha llegado el momento de desmoldar nuestros pastelitos imposibles y Miren qué maravilloso postre hemos hecho ahora solo Vamos a hacer una decoración súper fácil y rapidita con unas frutas frescas que combinan perfecto con este postre estaré usando un poquito de matizador dorado que es un colorante vegetal comestible usaré también un diluyente que será una Gotita de alcohol y como pueden verlo que después de colocar nuestras frutas preferidas vamos a dar unas pequeñas pinceladas yo lo voy a hacer aquí en esta Mora azul para dar más contraste y que se vea muy bonito a mí me encanta cómo se ve Me parece que se ve muy elegante y es perfecta para una mesa de postres por ejemplo Qué les parece esta idea a mí me parece que los pequeños detalles son los que hacen la diferencia en lo que hacemos y si estás buscando ideas para venta Qué te parece si lo transformamos en un lunchbox cake que son esos pastelitos de súper moda que se venden en una cajita hamburguesera también puede ser un lindo detalle para una persona especial Generalmente va un papelito encerado en la parte de abajo del postre Yo estaré usando este de grabado de florecitas que me gustó mucho y lo vamos a poner en la parte de abajo para decorar un poco más de esta manera podemos adornar nuestro postre ponerle algún detallito la cucharita un letrerito de feliz cumpleaños o cualquier cosa que se te ocurra para mejorar la presentación probemos Ahora sí nuestro delicado postre Miren qué riquísimo Qué bonito se ve aquí no le gustaría comprar o recibir un detalle como este al menos a mí sí y miren vamos a ver cómo se ve por dentro está nuestro plano el caramelo ha escurrido en la parte del chocolate y sabe delicioso es una combinación Perfecta de sabores anímense a prepararlo reúnan sus ingredientes y van a ver que no es tan difícil y mucho menos imposible Hasta pronto los veo en el próximo vídeo