Masa de Jala pan trenzado preparación Casher Parve parte 1

hoy como hago ojalá de los viernes aquí estoy cansando 1 kg de harina común 250 cm3 de agua en total lleva aproximadamente 500 centímetros cúbicos medio litro pero como ya tengo leudando la levadura con un poquito de agua y una de azúcar la dijo que lleve lo suficiente y luego la agrego a la masa a esos esta creciendo lo que tiene que crecer mientras tanto estoy cambiando la harina cualquier masa que vas en hacer con la harina tamizada horas ingredientes tamizados la masa sale mejor y más esponjosa dale le he hecho una cuchara colmada de sal sal común y las 10 cucharadas de aceite yo utilizo aceite canola y empiezo a amasar vuelvo a repetir un kilo de harina común tamizada una cucharada colmada de sal común hasta ahora tengo puesto 200 cm cúbicos de agua y 10 cucharadas de aceite canola el que tiene batidora puede hacer esto en batidora pero eso para mostrar cómo va quedando la masa lo estoy haciendo a mano en forma envolvente la ardilla la voy agregando para que se vaya uniendo y una vez que tengo unida toda la masa bien consistente le agrego la levadura la levadura ya está fermentada como la levadura ya tiene agua no estoy utilizando todos los 200 los 500 centímetros cúbicos de agua que querían medio litro cuando la masa más o menos está en este punto le agregó la levadura ver la consistencia de la levadura es muy importante colocarle agua tibia para que la masa siempre está en el mismo estado si la masa se enfría no le vea no llega a levar lo suficiente continúa Massana [Aplausos] con el agua que agregue de la levadura no necesito agregarle los otros 250 cm cúbicos de agua con esto me estoy arreglando la estoy amasando por ahora está chirla hay que seguir amasando la bien bien bien bien hasta que tome la consistencia que se necesita y luego la dejo descansar en este caso que la masa quedo un poco chirla y me ha quedado masa en las manos me voy quitando la masa con un poco de harina no se desperdicia absolutamente nada hasta la masa que quedan los bordes también se baja o con espátula o con el dedo o con lo que tengan a mano de esta manera van eliminando por supuesto que antes de amasar nos lavamos bien las manos y estos son los restos que van quedando normalmente de harina de esta manera melocotón una vez que me saque toda la masa que me quedo entre los dedos me quitó los ha dicho que lo mires a Carlos antes la masa va quedando de esta manera voy quitando los bordes con una espátula y alrededor y para terminar de mezclar curro de esta manera la masa y le voy agregando un poco de harina hasta terminar de juntar la de esta manera para que no me quede pegada en los bordes o debajo así la voy uniendo y voy formando el bollo todo esto que está pegado va saliendo con la harina de esta manera hoy no van quedando y no poniendo tanta harina tampoco para que no quiere tan seca la masa ni tranquila ni tan seca una vez que la masa la voy teniendo unida si va formando definitivamente el burro sí pero se deja de reservar un poco de harina en el paquete o se utiliza otro poco de harina que se ha quedado de la vez anterior lo importante es unirla y que no quede pegajosa bueno de esta manera es como va quedando la masa ni muy chirla ni muy seca es el resto de harina y con lo que yo me quite la harina a la masa todo de los dedos y ahora la voy a llevar a leudar le pongo dentro de un año y la dejo leudar todo el tiempo que necesites dentro del microondas seguimos en contacto