Lovely White Chocolate Cream Chiffon Cake for beginners
Hola, soy Joon. La tarta de hoy es una deliciosatarta de gasa con crema de chocolate blanco. Lo expliqué en detalle paso a paso, para que incluso los principiantes puedan hacerlo sin dificultad. Hagamos un pastel de gasa de vainilla como primer paso. Separar 4 huevos (temperatura ambiente) en yemas y claras. Batir ligeramente las yemas de huevo. 40 g de azúcar granulada una pizca de sal Revuelva durante aproximadamente 1 minuto para que el azúcar se disuelva por completo. 50 g de aceite vegetal Mezclar bien para que el aceite se emulsione por completo. Agregue 50 g de leche calentada a 40-50 grados y mezcle bien. 80 g de harina de pastel 2 g (1/2 cucharadita) de levadura en polvo Mezclar bien para evitar grumos. Ponga a un lado por un tiempo. Es el momento de hacer el merengue con las claras de huevo Batir las claras de huevo a alta velocidad hasta que se formen burbujas ligeras. Añadiré 40g de azúcar en tres porciones.Agregar 1/3 del azúcar y batir. Cuando el merengue esté así, agrega otro 1/3 de azúcar y bate. Una vez que el merengue esté así, añadimos el resto del azúcar y batimos hasta conseguir picos firmes. La punta del merengue es puntiaguda y ligeramente curvada. Batir a baja velocidad durante unos 30 segundos para que las burbujas queden finas. Agregue 1/3 del merengue a la mezcla de yemas y mezcle bien. En este momento, está bien si las burbujas en el merengue desaparecen. Agregue el siguiente 1/3 del merengue y mezcle suavemente, teniendo cuidado de no reducir las burbujas en el merengue. Vierta la masa en el tazón de merengue restante. 2 cucharaditas de extracto de vainilla Mezcla suave y delicadamente hasta que ya no se vean las vetas blancas del merengue. Después de reemplazar con una espátula de goma, mezcle bien hasta el borde del recipiente. El tamaño de mi sartén de gasa es de 18 cm * 17 cm * 8 cm (alto). ★★ Nunca engrase un molde de gasa. Ni siquiera necesitas regarlo. ★★ Revuelva suavemente la masa con palillos de madera para eliminar las burbujas de aire grandes. ★★ No se salte este proceso para una buena sección transversal. ★★ En un horno precalentado, hornear a 170 °C durante 20 minutos, luego bajar a 160 °C y hornear durante unos 15-20 minutos. Nada más sacar el bizcocho del horno, darle la vuelta sobre los moldes ydejar que se enfríen por completo. Esto evitará que el pastel se derrumbe.