Inversion y Desarrollo con Luis Velasquez 295 Arroz de Guatemala, ARROZGUA

esta época del año es propicia para reflexionar los invitamos a que sigamos soñando que cada día vivimos nuestro espíritu emprendedor que por medio de la perseverancia el esfuerzo y la creatividad pongamos en marcha nuestros planes de vida en los cuales traeremos la prosperidad y el desarrollo que tanto anhelamos generando empleo permitiendo inversiones elevando índices de competitividad pero por sobre todo promoviendo el desarrollo económico y social para nuestros países navidad es sinónimo de paz armonía y unidad es el momento justo para que trabajemos en busca del bien común abriendo nuestra mente hacia la innovación tecnología y todos los aspectos que contribuyan para que nuestros países avancen de forma precisa y acertada en el desarrollo integral sostenible este es el momento exacto para que dejemos atrás la confrontación para que nos abramos al diálogo busquemos consensos pero por sobre todo la búsqueda incansable del desarrollo integral que nuestros países merecen en inversión y desarrollo les deseamos una feliz navidad llena de bendiciones y que en cada hogar haya abundancia para compartir en familia y con todas las personas que tanto lo necesitan feliz navidad bienvenidos a inversión y desarrollo el día de hoy abordaremos el tema arroz de guatemala arroz gua nutrición para el desarrollo para lo cual nos acompaña el ingeniero álvaro padilla presidente de productores de arroz y el licenciado luís mazariegos gerente general de la asociación guatemalteca del arroz bienvenidos a inversión y desarrollo álvaro que representa la producción de arroz para guatemala bueno la producción de arroz para guatemala representa en primer lugar una gran fuente de trabajo estamos cubriendo también una de las necesidades básicas que es la alimentación del país aunque somos un país que consumimos poco arroz nuestros números dan algo así como 13 14 libras por ahí por año de consumo nacional y sin embargo si nos vamos más al sur de centroamérica de esos números se van muy cerca de 100 libras por habitante eso es precisamente por la el origen nuestro que es el mesoamericanos nuestro principal alimento es el maíz louis que es arroz cuáles son sus objetivos hacia dónde se orienta cuando fue fundado la asociación guatemalteca del arroz nace en 1997 como una necesidad de estrechar los vínculos principalmente comerciales entre productores e industriales a nivel nacional esa alianza generó después una gran cadena productiva que agrupa desde seminaristas distribuidores de agroquímicos productores transportistas comercializadores molinos industria ventas sobre una cadena muy muy grande que tiene el gusto llevar el arroz a toda la población guatemalteca interesante porque están haciendo una labor para apoyar al micro pequeño y mediano productor cuántas fuentes de empleo directas e indirectas y cuántas hectáreas están sembradas en el país estamos sembrando actualmente alrededor de 10 mil hectáreas y eso involucra más o menos 130 mil empleos directos e indirectos ya que pues en el caso mediana finca tengo un grupo que sabe que viven directamente el cultivo de arroz pero el transportista por ejemplo en los productos de arroz pero su familia vive de los transportes que hace de arroz y así me imagino que en la industria también transportistas de arroz en oro también va aumentando la familia de los arroceros del país un sector importante en la generación de empleo en la contribución al producto interno bruto y por supuesto que hay un largo camino por recorrer que representa una gran oportunidad louis guatemala tiene muchas fortalezas recursos hídricos suelos en qué regiones se está cosechando el arroz nacional y cuáles son los potenciales que tenemos para seguir creciendo más y tradicionalmente el cultivo asentado en el área de san marcos coatepeque escuintla jutiapa una parte de santa rosa y en el norte que es la zona con mayor potencial con mucho mucho potencial para crecer e izabal alta verapaz y petén y este potencial se destaca por el tema de las precipitaciones o el agua del arroz es un cultivo que necesita mucha agua y el acceso a fuentes de agua como ríos y nosotros como arroz pues incluso tenemos algunos proyectos de riego por gravedad en el área norte del país en donde en donde se aprovechan muchos de recursos pero el potencial fuerte está en esa zona el norte del país louis que significa el arroz para el ser humano en elementos y valores nutritivos a muy muy importante y muy bonita esa pregunta porque la gente a veces desconoce que el arroz es una fuente de carbohidrato bueno carbohidrato bueno para su organismo libre de gluten en la actualidad el gluten es causante de algunas enfermedades principalmente en gastrointestinal por lo tanto comer arroz especialmente hervido simplemente blanco o hervido es muy bueno para la nutrición aportando una fuente de buen carbohidrato álvaro que están haciendo para tecnificar para apoyar a los pequeños productores para motivarlos a sembrar más a invertir a generar fuentes de empleo como louis bien lo dijo hace un rato somos la cadena productiva del arroz y dentro de la cadena productiva de berros contamos con la parte de investigación agrícola pertenecemos como país al fondo latinoamericano de arroz de riego que es digamos un club de los países latinos que producen arroz que sucede está en colombia y usa las instalaciones del siam que es el centro de investigación de agricultura tropical traemos a guatemala 22 sep de semillas uno lo maneja el gobierno y otro lo maneja arroz guau liberamos variedades y llegamos a la conclusión con el acta y la comisión de semillas de que se iban a nombrar como dicta arroz gua y les agregamos el año en que se liberan las variedades entonces estamos contribuyendo a que toda la población arrocera tenga acceso a variedades mejoradas de alto rendimiento de campo como calidad que necesita el país louis que deben hacer los emprendedores las personas que nos están viendo en las 33.000 comunidades de guatemala estamos llegando a 32 países que quieran producir arroz como pueden iniciarse a donde se tienen que comunicar como los pueden aprender ustedes perfecto lo más importante es que se comuniquen a la sede de la asociación guatemalteca de la rosa rosa los teléfonos aparecerán en pantalla pero es el 24 76 72 59 y nos pueden informar que están produciendo y nosotros los vamos a facilitar la comercialización de su producto y a estos teléfonos que están apareciendo en la pantalla también hacía la página de internet el correo electrónico para que más gente puede incursionar en este tipo de cultivos y aprovechar que hay un 65 por ciento del consumo nacional que es importado pero también hay que pensar en poder exportar álvaro que debe hacer el gobierno ministerio de agricultura ministerio de economía todas las instituciones para fomentar apoyar y dirigir más a los productores y que aprovechemos todos los recursos con que contamos bueno yo creo que el gobierno ya está haciendo bastante nosotros estamos siendo escuchados por el ministerio agricultura por el ministerio de economía y todas nuestras necesidades para la producción nacional la importación y la comercialización del arroz en el país pues está dentro de esa cadena productiva del arroz si se protege la producción nacional si nos ayudan con que el programa de arroz salga adelante en el país seguramente que más agricultores se van a interesar en el arroz para fuentes de trabajo y por supuesto de lo que se trata es que más gente incursión en la producción y que aprovechemos las oportunidades para también mejorar la seguridad alimentaria y crear miles 200 de miles de empleos que tanto necesitamos vamos a un corte y luego continuamos con nuestro programa arroz de guatemala arroz gua nutrición para el desarrollo continuamos con inversión y desarrollo y nuestro programa arroz de guatemala arroz nutrición para el desarrollo louis en qué consiste cuáles son los elementos del programa de arroz lo principal para nosotros es poder proveer al productor de una semilla de buena calidad de alto rendimiento en campo y buena calidad tanto para la industria como calidad culinaria para los consumidores finales entonces esto ha generado un gran gran desarrollo en tecnología en producción y en tecnología en la industria para ser mucho más eficientes y productivos compitiendo con las agroindustrias de primer mundo nosotros para incentivar esto desarrollamos un programa que compra el productor a través de un laboratorio de calidad manejado por arroz word en donde se premia las buenas variedades las buenas cosechas pero también va a haber un castigo sobre el precio por las malas cosechas y las malas variedades eso como ya tiene mucho tiempo de que nosotros lo establecimos ha generado en los productores la necesidad y la búsqueda de nuevas variedades nosotros hemos generado variedades locales como las dicta arroz guau pero también hemos buscado variedades a nivel mundial y trabajamos ya desde hace cuatro años con variedades clearfield del sistema que el field que fue introducido tanto en eeuu como en costa rica y estamos con semillas y tecnología de primer mundo produciendo guatemala importante porque eso nos da un nivel de competitividad con cualquier país álvaro usted nos da las cifras de cuántas hectáreas están sembradas empleos directos e indirectos producimos cuál es el potencial que tenemos en guatemala producir dos veces tres veces más aprovechando los recursos que tenemos estando claros de otros cultivos que compiten por la tierra como usted muy bien decía como bien lo dijo luis el arroyo su cultivo apático y el debe de crecer dentro del agua sin embargo las áreas de la costa sur son áreas bastante buenas para producción de arroz y yo pienso que guatemala podría en estos departamentos duplicar o triplicar la producción nacional podríamos ser autosuficientes e incluso llegar a exportar arroz porque consumimos poco yo estoy seguro y ese esfuerzo que están haciendo ustedes nos debe llevar a triplicar o a kim duplicar la producción satisfacer la demanda nacional y por supuesto exportar a muchos países louis como es la producción de arroz en asia donde hay un consumo que puede ser diez veces mayor o quince veces mayor que el que consumimos en promedio a nivel nacional es muy muy grande la producción a nivel de pequeños productores en en china y en la india y los niveles de producción los ponen como los primeros países a nivel mundial en en producción el al punto de que ellos pueden mover el mercado del commodities o el mercado internacional de presiones nacionales de acuerdo a si tienen una buena o una mala cosecha por la oferta o demanda que pueden que pueden necesitar pero es un sistema de pequeños parcelarios es un sistema que requiere mucha mucha fuente de trabajo humana y mucha mucha agua también bueno es un modelo que pudiéramos aplicarlo en guatemala en las comunidades donde hay pequeñas extensiones de tierra incorporando a la mujer incorporando a la juventud como usted la viabilización de un complemento al modelo actual que tenemos también de pequeños productores micros pequeños y medianos yo creo que sí si vemos por ejemplo una comparación sería ver a nuestros paisanos productores de hortalizas del altiplano ellos son personas que trabajan en parcelas muy pequeñas y usted ya mira hoy en la parte de que estar tenemos un hito de esos sistemas de riego establecidos solo lo estoy comparando hacia la producción de hortalizas no el clima allá no podríamos sembrar arroz el arroz es tropical es de clima cálido entonces es cuestión de ir llegando hacia los lugares donde hay mucha lluvia y la lluvia a los demás cultivos en este caso también el maíz le hace daño entonces debemos de ver los que los técnicos que sabemos de esto cómo orientar a nuestra población de que en la época lluviosa nosotros podemos hacer producir la tierra de algo y en este caso es el arroz porque es un cultivo acuático que va a vivir divinamente dentro del agua y ningún otro cultivo ahí se muere el tabaco se maneras hortalizas el plátano se muere de la caña pero nos viene interesante ese concepto porque en esa analogía que usted hacía con los productores de vegetales del altiplano guatemalteco que son muy competitivos a nivel mundial que exportan a europa a norteamérica podemos hablar de muchas parcelas podemos hablar del caso de santacruz del área de santa apolonia de patxi cia o de almolonga son pequeños productores pero muy competitivos louis el caso de la agroindustria del arroz guatemalteco es un caso de éxito como manejaron esta situación en el cafta y qué resultados positivos obtuvieron para los productores nacionales y por supuesto también para la población en general yo diría que el éxito de nuestro gremio se fundamentó en la organización que hubo de su cadena productiva cuando afrontamos las negociaciones del tratado de libre comercio con eeuu nuestra intención y en ese y en ese entonces el precio internacional era muy bajo sabíamos que liberar las importaciones prácticamente terminaba o arrasaba con la producción nacional que no podía competir a esos precios subsidiados y muy por debajo del costo de producción nacional por lo tanto logramos negociar el que sea aceptará algo denominado el requisito de desempeño que significa que antes de otorgar una licencia importación el interesado debe comprobar que compró cosecha nacional con eso y eso es bien importante para los productores que nos están escuchando se garantiza que toda la cosecha nacional va a ser comprada previo a poder importar un solo quintal de arroz el tratado de libre comercio eso mantuvo al gremio productor todavía con la esperanza de transformarse volverse más eficiente que es la etapa en la que estamos y poder ser competitivos a nivel internacional que eso es lo que le apuntamos y vamos por muy buen camino pero hay un gran campo para poder comercializar todo el arroz que se produce en guatemala dentro de la agroindustria nacional para un consumo interno nacional e interesante vamos a un corte y luego continuamos con inversión y desarrollo y nuestro tema arroz de guatemala arroz nutrición para el desarrollo continuamos con inversión y desarrollo con nuestro tema arroz de guatemala arroz nutrición para el desarrollo así que amigos productores y algunos que estén interesados en producir el arroz tienen garantizada la compra de su cosecha así que pueden comunicarse a los teléfonos al sitio de internet al correo electrónico que está apareciendo para que ustedes aprovechen estas oportunidades louis que hemos escuchado en todos los programas que ustedes están implementando como podría aprovecharse este modelo para otros grupos de productores de otros productos que todavía no se han organizado a nivel de la producción y de la integración con los industriales para poder potencializar esos sectores correcto nosotros quiero decirte que estamos con una política de puertas abiertas para cualquier grupo o sector que desee conocer la forma en que nosotros manejamos el tema de comercialización y de alianzas estratégicas de la cadena productiva para que lo conozcan esto esto con la intención de aportar al país nuevos modelos u otros modelos que generen desarrollo empleo y favorezcan la economía guatemalteca especialmente del área del campo en la agricultura nacional si este caso de éxito lo deberíamos de aprovechar para llevarlo a otros sectores de producción álvaro como es un día en el campo con los productores con los trabajadores donde uno está en los campos desde muy temprano bueno esa es la pregunta muy muy bonita muy linda para mí en primer lugar pues soy fanático a la agricultura me encanta el campo ya el día empieza desde las 5 de la mañana es un día en donde empezamos a preparar la maquinaria para llegar a hacer los trabajos a atender a la cuadrilla la gente que va a ir a ayudar y así trasciende un día hasta alrededor del mediodía que pues siempre es un día cálido estamos a 38 grados donde se produce arroz tenemos una humedad relativa bastante alta por la misma condición de humedad por lo tanto es justo una descansada de 23 horas y por la tarde volvemos otra vez a continuar preparando tierras preparando semillas preparando equipo para el resto de las actividades es un realmente es un día muy agradable y creo que esto es para todos tanto para los trabajadores primer lugar estamos asegurando un día de trabajo y de comida y en mucha paz y tranquilidad en el campo muy emocionante muy interesante y productivo louis cómo trabaja arroz con la sesán secretaria de seguridad alimentaria y nutricional con el ministerio de agricultura del viceministerio de seguridad alimentaria con la fao con distintos programas de responsabilidad social empresarial para convertir a agricultores pequeños en sus comunidades para que puedan producir para que mejoren su seguridad alimentaria y nutricional si nosotros hemos tenido una una política con esas instituciones especialmente las que brindan ayuda humanitaria uno para incorporar el grano dentro de las dietas que ellos programan para diferentes personas o comunidades necesitadas 2 promoviendo que él a la hora de seleccionar el arroz podamos proveer lo de cosecha nacional que no sean productos importados o sustitutos importados sino que se use cosecha nacional porque sabemos que esa cadenita va a favorecer a un agricultor en el campo entonces los exhortamos los motivamos a que a que ellos compren cosecha nacional y de hecho pues pues al final creo que ha sido positiva la respuesta de esas instituciones porque no sólo en el caso del arroz sino que en otros granos básicos se está iniciando con buen pie a comprar cosecha local para abastecer las bolsas de ayuda humanitaria que ellos tienen a nivel institucional como asociación guatemalteca del arroz tenemos un programa muy muy bonito de responsabilidad social empresarial que se llama pon tu granito de arroz y que lleva 20 mil meriendas mensuales a las escuelas del área rural del país totalmente gratuitas y capacita a las madres de familia en temas de nutrición familiar y economía familiar y eso lo hacemos a lo largo del año escolar en diferentes comunidades y escuelas del área rural muy mucho programa así que pon tu granito de arroz es interesante y qué bueno que también están trabajando mucho en fomentar que más gente cultive el arroz eso se trata de hacer la gente que sea autosuficiente por supuesto en un primer nivel ayudarlos con los programas pero llevarlos también a que ellos puedan depender de ellos mismos álvaro con la experiencia de la negociación del cafta que fueron 45 años que casi que pasaban navidad en eeuu hay en jornadas muy intensas como se fortalecieron los lazos de los productores nacionales con los industriales de las distintas asociaciones a nivel de centroamérica a nivel de américa latina y qué papel de interacción hay de compartir conocimientos y transferencia de tecnología llegamos como amigos y hagamos agarrados de la mano ambos grupos y logramos el requisito desempeño que habían wish ya lo había mencionado en donde para comprar para importar arroz un industrial tiene que terminarse de comprar toda la cosecha nacional a nivel centroamericano también se fundó las federadas centroamericana del arroz eso significa pues que como el cafta se negoció como centroamérica pues que todos los problemas de centroamérica derivados del arroz se ventilan en esta esta asociación centroamericana que se llama se carros y pues como arroz guau aquí se ventila lo que es la parte nacional siempre entre productores e industriales importantes experiencias que son casos de éxito y ayudan a fortalecer a los productores louis para dónde va arroz guau cuáles son sus objetivos hoy hemos hecho un recorrido en su laboratorio sus instalaciones vemos tecnología vemos competitividad que pueden esperar los productores nacionales de arroz muy bien nosotros lo que vemos es mantenernos competitivos en un país de tercer mundo para competir en el primer mundo queremos llegar a ser productores de alto nivel con alta tecnología y motivar a más productores a que produzcan junto con nosotros importantes esfuerzos de arroz y de apagua como también nos decía álvaro para finalizar que usted con su sapiencia es decir una experiencia acumulada como productor como agricultor que conoce muy bien el campo y ha pasado algunas décadas viendo todos estos progresos qué mensaje le manda a los más de 10 mil productores de arroz en guatemala a los más de 130.000 empleados directos e indirectos y a los cientos de miles de potenciales agricultores que nos ven en guatemala y en 32 países para que vean en el arroz una buena alternativa para mejorar su rentabilidad para ingresar a una producción que en el caso de guatemala está segura la compra a todo lo que se va a producir a nivel nacional yo le diría a todas esas gentes esas miles de personas que se dedican de una o de otra forma a la producción de arroz que tengan muchas esperanzas en este cultivo es un cultivo quizás el cereal más importante del mundo le digo que es el más importante del mundo porque hasta aquí que yo sepa sólo el arroz se ha atenido el año del arroz los demás cultivos los demás cereales tienen el día del trigo del maíz pero arroz no y si usted ve cuántos millones de personas en el mundo se alimentan de arroz es impresionante aquí nosotros no lo vemos así por la misma razón que dije anteriormente somos mesoamericanos eso es sinónimo de maíz sin embargo para cultivar arroz creo que estamos en el paraíso bueno álvaro louis muchas gracias por haber compartido estas experiencias porque hemos presentado un caso de éxito el arroz representa muchas oportunidades en guatemala y en los distintos países de américa latina del caribe y a ustedes amigos los invitamos para que nos acompañen la próxima semana en un programa tan interesante como el de hoy a ver no no no