How to make Chilli Sauce! | Jamie Oliver
Querida gente, vamos a hacer Salsa Chilli, woo! Cebolla, tomates, chillis, cidra, vinagre Esta receta producirá 350ml, que es esta cantidad Pero mi recomendación es que multipliquen esta receta por 4, 5, 6, hagan un lote para todo el año Te amo, ok Hagámoslo Procesador de alimentos, estos son chillis medianamente picantes, estoy poniendo 12 adentro Pueden quitarle las semillas, pero voy a tamizarlas en unos momentos Porque quiero el picor, pero pueden modificarlo a su gusto 2 cebollas blancas comunes Y 2 dientes de ajo; los pelamos Los agregamos, junto con una pizca de sal Y lo picamos todo Me encanta el color Lo voy a agregar a una sartén, con 2 cucharadas de aceite Fuego medio Lo mezclamos Miren eso. Entonces: cebolla, ajo, chilli. Quiero mezclar los chillis frescos con polvo de chilli 2 cucharaditas, y al sofreírlo, van a conseguir sabores dulces Pero voy a utilizar un poco de azúcar para balancearlo, entonces 2 cucharadas de azúcar Vamos a dejarlo hervir por unos 10 minutos Para ir obteniendo esos buenos sabores Miren esto, se puede ver que se está endulzando, ya está reduciendo su tamaño Ahora, 6 tomates maduros. Mientras mejor los tomates, mejor saldrá. Los procesamos Van a obtener un sabor increíble Y luego se vuelve excitante. 150ml de vinagre Pero estoy usando vinagre de manzana El vinculo entre el chilli y las manzanas es fenomenal Es verdaderamente fenomenal Y lo voy a apoyar con un poco de jugo de manzana con pulpa, 250ml Así tendrá un sustento de manzana No solo en dulzura, sino también en sabor Con el chilli, con la cebolla, con los tomates Va a estar muy bueno Muy, muy bueno. Ahora lo vamos a hervir Y lo vamos a sofreír por unos 20 minutos, y luego vamos a chequearlo Lo que queremos hacer ahora es probarlo Woohoo! Eso es lo que me hace hacer, lo condimentamos En realidad se ha estudiado que la capsaicina, un químico natural en la familia de los chillis, capsicum Libera hormonas de la felicidad, serotonina. Y te levanta Es increíble, estoy fascinado. Huele increíble Tiene un buen golpe. Vertemos esto en la licuadora Licuamos hasta que quede bien Si te gusta suave, pasalo por un tamiz como este Lo voy a dejar rústico hoy, pero haz lo que más te guste Es una forma increíble de animar cualquier plato Apagamos el fuego, esto está hirviendo Una última probada Woo! Así es como me hace sentir Siempre lo hago Si quieres que dure un año, estiriliza un par de frascos o botellas o en donde quieras ponerlo Eso mata todos los microbios Entonces todo está esteril Incluyendo esto Ahora ponemos la salsa chilli en nuestra botellas Ignoren mi desorden, y me disculpo, es mi excitación, no la puedo contener Luego, los pondré nuevamente aquí, solo por 5 minutos, eso lo va a esterilizar , ok? Entonces, de esa forma durará por 1 año Lo llenamos Cuando hago un lote, siempre me guardo un poco que no esterilizo, sólo lo pongo directo en la heladera y dura una semana, una semana y media fácilmente Y ahí lo tienen, Salsa Chilli Es muy buena, estoy excitado por esto Tenemos los esterilizados, los disponibles para ahora Es un buen regalo. Aunque la receta sea fácil, muchos ingredientes, mucho amor Me tomó muchos meses para hacerlo bien, por lo que si son amantes de la salsa chilli Reenvienlo, compartanlo. Shamon, es lo que puedo decir, shamon. Shamon, Salsa Chilli Ok, si quieren ver recetas con mi salsa chilli, hagan click en el botón "i" ahí arriba Comentarios en la sección de comentarios, perdón si se está volviendo extraño Pero esto me hace muy feliz Honestamente, esto es mi todo. Los quiero...