FRIJOLES CON TOCINO O CHICHARRON | Frijoles espesitos y llenos de sabor que podrás hacer en casa

y muy buenos días familia 7 bienvenidos una vez más a este su canal hoy vamos a preparar unos frijoles con tocino que están deliciosos unos frijoles bien espesitos explicados paso a paso y lo primero que vamos a hacer es poner a remojar 200 gramos de frijoles desde la noche anterior estoy usando frijol rojo este lo consigo acá en berlín y miren la diferencia entre el hidratado y el seco entonces bueno 24 horas si quieres le ponen un poquito de bicarbonato antes ahora vamos a necesitar para el hogar o el sofrito 3 cebollín as 2 tomates un agito y cilantro vamos a necesitar también 300 gramos de tocino y vamos a arrancar con esto entonces vamos a hacer unos chicharrón sitos cortamos el tocino estoy usando 300 gramos tú puedes usar incluso 150 si quieres la mitad de esto pone sal mezclan muy bien con tus manos y luego lo vas a llevar una sartén a fuego medio medio alto y le vas a poner un chorro de agua la idea pues es hacer como hace muchachas roles acá lo que necesitamos es el chicharrón se empiece se cocina muy bien y que suelte toda la grasa mientras tanto pues vamos a picar todos los ingredientes para el lugar cortamos la cebolla larga bien finito hacemos lo mismo con un diente citó de ajo con un diente citó de agua si es más que suficiente no vamos a contar bien pequeñito o si quieres lo vas a machacar vamos a cortar en cuadritos también dos tomates y lo que siempre repito cuando vamos a hacer un hogar con un sofrito es que el tomate esté bien maduro vamos a ir chequeando los chicharrones cuando ya hayan evaporado todo el agua lo vamos a tapar porque se empieza a freír en su propia grasa y empieza a saltar chispas mejor dicho esta vaina tengan muchísimo cuidado niños cerca por favor no estén así ahora vamos a ir adelantando con media zanahoria y medio plátano verde o plátano macho verde vamos a rallar la media zanahoria ojos no se pasen de zanahoria para que no esté dulce los frijoles y vamos a ponerle el plátano cortado con las manitas con los deditos como dicen las abuelas que quedan más sabroso y más espesos los frijoles ahora que ya está así el chicharrón pues le vamos a dar vuelta y como nos podemos dar cuenta ha votado muchísimo aceite esto es lo que estamos buscando que queden dorados los chicharrón citó so el tocino y que vote todo el aceite en este punto vamos a retirar el exceso de este aceite y vamos a dejar como alrededor de una cucharada y allí mismo vamos a poner el ajo la cebolla cortada también y vamos a mezclar una vez han pasado como unos dos minutos a fuego medio vamos a poner vamos a integrar en tomar entonces así hacemos un hogar así de fácil algunas personas no le ponen ajo porque le voy a poner a con ayuda del tomate como el tomate bota agüita vamos a ir desprendiendo todos los sedimentos que quedan al fondo de la sartén que está lleno el sabor porque el tipo de decimos los chicharrones así que por favor mezclen o agreguen pimienta un poquitico de comino y agreguen achiote o paprika o color mezclan muy bien integran un poquitico de sal y así de fácil hacemos nuestro hogar en este momento una vez está así lo tapamos y a fuego muy bajito muy bajito lo dejamos por alrededor de 10 minutos ahora vamos a poner en una olla litro y medio de agua parece una exageración pero no si estamos buscando un resultado de unos griegos de bienes pesitos vamos a necesitar esta cantidad de agua después de los 10 minutos así va nuestro hogar si ustedes quisieran pudieran licuarlo si no pues bueno lo dejan así como yo que lo voy a usar tal cual y luego vamos al agua el agua ya está hirviendo y vamos a integrar de golpe los frijoles esta es una técnica para ablandar los frijoles mucho más rápido a fuego medio-alto seguimos trabajando con estos frijoles y agregamos de inmediato la zanahoria y el plata yo lo voy a hacer contando de 10 en 10 minutos para ir encontrando en la evolución acá le dejamos por 10 minutos a fuego medio-alto y luego de los 10 minutos nos vamos a dar cuenta que él va a empezar a soltar como una espumita esta espumita vayan retirando la con ayuda de una cuchara y luego de los 10 minutos como les digo ustedes tienen que irle dando vuelta y van a ir corroborando cómo van los frijoles en este punto están todavía muy duros así que lo vamos a dejar otros 10 minutos pero antes vamos a agregar el tocino y vamos a agregar inmediatamente también el sofrito yo quiero que desde el inicio vayan tomando muchísimo sabor entonces agregó todo el hogar eso sí dejó tanto un poquito de chicharrón como un poquito de o vao para decorar al final agrega revuelve muy bien y luego lo que vamos a hacer pues es dejarlos por otros 10 minutos a fuego medio-alto mientras esperamos por acá yo te invito para que me regales un like si aún no lo has hecho súper importante para nosotros y mientras yo también exportó final finamente el cilantro pues te invito a que te suscribas y activen la campanita en la fusión de todos si aún no lo has hecho vas a integrar la mitad del cilantro en este punto de la cocción y vas a dejar a que él vaya soltando sus sabores esto huele espectacular señores y esto apenas está arrancando la idea de hacer uno bueno frijoles depende muchísimo de su gusto hay personas que les gustan bien aguad y tos a mí personalmente me gustan espesos así los aprendió a comer a comer en casa mi mamá es experta haciendo esto así que bueno uno bueno frijoles como todo lo bueno en esta vida requiere de tiempo así que bueno acá corrobore que están un poco más blandos les hace falta otros 10 minutos y luego de los otros diez minutos corroboramos que está blando cuando ustedes agregan los frijoles de golpe es aproximadamente media hora de cocción para que ablande usando el agua muy caliente luego de esto lo vamos a poner a fuego bajo y acá empieza la cocción en 30 minutos después de este tiempo como te puedes dar cuenta empiezan a espesar lentamente vamos a dejarlo por otros 30 minutos a fuego bien bajito pasado este tiempo vamos a cocinarlos pero sin tapa vamos a agregar en este punto el resto del cilantro vamos a mezclar muy bien y si ustedes quieren en este punto ya se lo pueden consumir en mi caso me gustan muy espesos así que nos dejó otra media hora a fuego muy bajito mezclando los y mezclando los para que no se vayan a pegar al fondo y este es el resultado de estos deliciosos frijoles con chicharrón o con tocino deliciosos espectaculares y si te ha gustado esta receta para que te suscribas y activen la campanita en la función de todos aquí también para que le regales un like super importante los likes porque nos ayudan a que youtube recomiende los vídeos miren esta delicia es una hermosa espectacular si quieren preparen yo mañana domingo bien rico este el mojito yo lo acompañé de maduro frito y son esos cuadritos que ven arriba le puse un poquito de agua le puse también los trocitos de chicharrones que había reservado y el aguacate y estos señores sabe delicioso un almuerzo muy típico en colombia nos encanta hacerlo y bueno muchas gracias a mi mamá quien me dio todos los tips y espero que a ustedes les guste y se animen a prepararlos en casa que están todos los ingredientes y cantidades usados y recuerden también seguirnos en nuestras redes sociales los espero en instagram y facebook chao [Música]