Frijoles con Paticas de Cerdo🐷
la receta de la abuela unos señores con patitas de cerdo que le brindan mucho sabor y te aseguro que vas a querer tener en tu mesa estos son 400 gramos de frijol rojo los dejé en agua tibia durante una hora aproximadamente este es un truco para que sus frijoles ablanden mucho más rápido al momento de la cocción ahora en una olla a presión agregamos los frijoles con 2 litros de agua y para aprovechar el tiempo le colocamos el plátano picado [Música] ponemos un poco de sal tapamos y dejamos pitar en mi caso tardó 30 minutos continuamos con nuestra plática de cerdo que previamente la tengo cocida solo con un poco de sal y ajo la partimos en pedacitos pequeños y como pueden observar ya viene trozada de la carnicería esto nos ahorrará trabajo una vez terminamos de picar la patica vamos con el sazón en un sartén a fuego medio agregamos un chorrito de aceite donde freiremos un poco nuestras verduras le colocamos un tomate maduro finamente picado una rama de cebollín o cebolla larga dos chiles dulces o ají una zanahoria pequeña bien picada y finalizamos con una cebolla que puede ser blanca o morada todos estos ingredientes los vamos a sofreír muy bien por unos minutos para que suelten todo su sabor [Música] ahora procedemos a agregar 3 dientes de ajo previamente macerados una cucharadita de caldo de carne en polvo una cucharada de mostaza 2 cucharadas de salsa negra 1 cucharadita de paprika y un poco de perejil seco mezclamos todos estos ingredientes [Música] y le colocamos nuestra patita de cerdo la cual mezclaremos con toda esta sazón para que agarre mucho sabor bueno ahora le colocamos sal al gusto y la que no puede faltar pimienta negra recién molida mezclamos un poco en este punto nuestros frijoles ya ablandaron se los agregamos al sartén y pueden observar esa textura perfecta mezclamos todo y dejaremos cocer unos 5 minutos a fuego alto hasta que se tornen espeso nuestros deliciosos frijoles 1 minuto antes de bajar del fuego le colocamos cilantro picado al gusto ya que nos brinda un toque fantástico de sabor revolvemos muy bien y ya estos frijoles están listos yo nos acompañe con arroz blanco unos pataconcitos y una deliciosa porción de aguacate espero les guste el vídeo y recuerden que les hablo ricardo en compañía de mi esposa juliana que es la maestra en la cocina nos vemos en una próxima ocasión hasta pronto [Música]