Fatay o empanadas árabes

miren estos chicos pósters del síndic fotografiado lo más me trajo un amigo oscar que es de tucumán pero bueno el póster es del concierto del 2008 de santiago de chile una fiesta estuve en el de parís genial este concierto en uno de los mejores de sindh y nada que hice fatal y que aproveche que venía a buscar con su novio a casa y que tenía que hacer la receta del fatal y ahora me va a tener la cámara que tenía que hacer la receta del fatal para mí para youtube porque tenía una receta esta talla hace años ya que fue una de las primeras que salió en internet pero la tuve como rar porque tenía problemas con el derecho de autor y youtube me lo estaba liando entonces bueno nombre estaba liando pero si me si a esa canción bla bla bla entonces lo borré ya el vídeo errores monetizado pero bueno ocurrió un montón de vídeos y los tengo que rehacer así que esto es uno de ellos lo voy a hacer más rápido más concreto y ahora las cosas es que a esta receta le puse levadura a la masa pero la originalmente no le puse levadura o pueden reemplazar iba a hacer la masa obviamente hacen cero recetas y compras los discos para empanadas veganos y ya está en fin acá está la receta en dos tazas de agua caliente voy a echar una cucharada de sal así no tengo que echar la sal directamente en la masa mezclo y luego voy a poner medio kilo de harina porque en realidad la receta dice un kilo porque voy a hacer la mitad de hacer un hueco en el medio he hecho levadura de panadería un paquetito o puede ser que viene en cubitos dos cucharaditas de azúcar para darle de comer a la levadura y que crezca más rápido y se reproduzca más rápido lo mezclo ahí todo es un poquito con un poquito de harina en el medio un poco de agua un par de cucharadas o más y hago un engrudo o sea si compran la masa olvídense de toda esta parte y pasen directamente compren la masa si le encuentran vegana al rato van a ver que se forma una espuma hoy voy a echar una buena cucharada de margarina que está a temperatura ambiente o aceite pueden echar dos cucharadas de maicena empiezo a amasar y le voy a echando agua poco a poco el resto de las dos tazas que me quedaron en el ahí veo la cama pidiendo la masa amazon está un poquito más harina porque me quedo muy tierna bla bla bla ahora voy a margarida o aceitar el molde para que la vuelta no da vueltas desde adentro seria me estaba preguntando esta es la más adentro la cubro para que no le entre aire y la dejó reposar un rato hasta que crezca la parte voy a pitar la verdura lleva con el recibo y en los rojos jari ue para mudanza [Música] sería el mismo tiempo que truco de los ponentes un año después [Música] [Música] ansa v [Música] un pimiento verde lo mismo un cuadro grande y gordo fíjense como lo cortó para lavarlo bien por dentro tiene [Música] 3 patatas pequeñas a medianas o dos medias las cortas en cubitos 3 tomates peritas los cortos en cubitos como todo junto con la verdura y reservo bueno chirusas vamos a hacer el relleno de las empanadas dónde está acompañando a mi amigo oscar ponemos el boca y una sartén con aceite lo vamos a hacer de soja texturizada aunque ustedes pueden reemplazarlo por seitán por ejemplo o por lentejas también cocidas la soja texturizada a mí me gusta hacerla directamente freír la calle que se haga con el jugo y un capital de un poco de agua y no remojar la con esta técnica me sale mucho más rica ya verán ustedes porque acá tengo dos tazas de cebolla picada esta no mostré porque las vamos a la compré congelada edad junto con los dos pimientos picados el rojo y el verde pueden poner uno amarillo una naranja o del color que se les antoje es absolutamente inverosímil ay reímos todo esto y voy a echar una taza depende de la cantidad que quieran hacer voy a echar una taza de soja texturizada seca si no va a ser un montón de versiones no sé qué voy a hacer con él pero bueno primero vamos a hacer que esto quede bien 10 minutos acá mismo en seco le voy a echar nuestras dos plantas de soja texturizada si sobra sobra este oasis recuerden que la vamos a ir hidratando y cocinando junto con toda la verdura así chupa el sabor de las verduras y no el agua entonces quedan otros son mucho más ricas ya que vamos a echar el resto de las verduras y podemos ir agregando los condimentos y el caldo dejo cocinar hay un ratito el seco joven que no tuvo nada yo fui simplemente un bosque 2 cada minuto revuelvo y no se va a quemar entonces la mezcla se caliente bien todo bien calentito y aunque no se nos queme hecho porque no tiene agua ahora acaba preparado un caldo no vamos a ir echando ganas de echar dos tazas de caldo y me pide más y le hizo más y allí que se consigue la patata y la carne de soja que se va ablandando contando con todas las verduras si el caldo es muy salado pues rectificar la sal o lo vamos probando y ahora vamos a echar los condimentos a me olvidaba ajo y perejil picado vamos a echar dos cucharadas bien grandes nosotros culpen por el líquido porque la carne de soja va a absorber todo y la patata también y si queda un poquito le vamos a echar un par de cucharadas de maicena para que el relleno que debéis compartir se pueda rellenar las empanadas sin que se salven cocino unos minutos de hecho el comino una buena cucharada cucharadita pero vendrán de hecho dos cucharadas de maicena que voy a disolver en un cuarto taza de agua mezclo bien y lo agrego a la mezcla [Música] y obra [Música] djokovic con mi mis queridos mandos e si puedo cambiar mientras el propio conocí propia más de propios [Música] aceitunas picadas este mero es desanimar el palo volador porque no tiene semilla se sale a hora de confiar el relleno bajo el fuego de confiar en el cielo y bueno como verán la masa ya elevó bastante la masa un toque para sacarle el gas y voy haciendo bollitos muy pequeños que voy estirando para darle forma de disco si quieren los más coquetos pueden darle forma aquí con un molde un par de cucharadas de hielo [Música] y le doy forma la empanada que son triangulares y dejando un triangulito en el medio las voy poniendo en una bandeja para hornear [Música] éstas van a ser fritas cierran las completamente pero el de la doctor mañana no me saca ustedes la muela aunque me muera de dolor doctor mañana no me saca usted la muela [Música] [Música] tremendo vacilón la hija presenta la nacionalidad [Música] bueno acá tenemos las empanadas pues para está ahí y esto es un poco de agua pava con cúrcuma no y le puse un toque de leganés a papá pintarla no sabía con qué pintarlas y se me ocurrió esto puede ser vegan esa sola y los pintamos un poquito tengo el horno caliente al horno hasta dorar bueno cerraron la tigra banda bueno ahí los tengo hecha salieron 2 4 6 8 10 12 y tengo dos más de los 14 porque hice la mitad de la masa siempre hago un kilo de harina dice medio kilo vale y me sobre el relleno que voy a dejar para una lasaña [Música] en esta casa ustedes no son veganos quiero que me digan su opinión si parecen de carne o no inclusive yo pensaba que pero los proyectos ya no sé ni cómo estamos [Música] para sanz sí la maza buenísima bien tierna no vemos el ritmo entonces tuvieron éxitos éxitos