🔴 El Mejor! Caldo de Pollo Estilo Guerrero Riquisimo💯- El sabor latino

Hola mi gente hermosa Bienvenidos a su canal el Sabor Latino Mi nombre es isaí Rodríguez y hoy vamos a preparar un delicioso caldo de pollo estilo Guerrero bien rico y nutritivo lleno de vitaminas minerales que el cuerpo necesita para mantener tu sistema inmunológico bien activo comenzamos estaremos utilizando dos elotes grandes un cuarto de repollo o col un chayote cuatro papas medianas tres calabacitas mexicanas Recuerda que todos los ingredientes van a estar en la cajita de descripción para que los tengas a la mano unas ramitas de epazote fresco que le van a dar un sabor bien rico a nuestro delicioso caldo de pollo estilo Guerrero los chiles que vamos a estar utilizando Aquí tengo 7 chiles guajillos los vamos a desvenar y los vamos a cortar en unos trocitos ocuparemos dos chiles pasilla que le van a dar un color y un sabor bien delicioso nuestro caldo de pollo y para darle un picorcito bien sabroso vamos a estar utilizando cuatro chiles puya también puedes utilizar chile de árbol empezamos la preparación cortándole la colita a los chiles puedes utilizar tijeras de cocina el cuchillo lo que tú tengas a la mano les vamos a hacer este corte para quitarle todas las semillitas Recuerda que todos los ingredientes que vamos a estar utilizando te los voy a dejar en la cajita de descripción para que los tengas a la mano y en un comentario fijado por si no encuentras la caja de descripción y mira se acerca la temporada de frío la temporada de resfriado y Este caldito de pollo te va a fortalecer tu sistema inmunológico dándote muchas fuerzas ahora mira aquí tengo un pollo entero cortado en piezas algunas de esas piezas les he quitado la piel Tú se las puedes dejar si lo deseas este pollito lo vamos a estar lavando perfectamente y para quitarle ese olor a choquilla le vamos a poner el jugo de un limón fresco recién exprimido se lo vamos a agregar y de esta manera tu caldito de pollo va a tener un sabor bien rico sin la choquilla que el pollo tiene una vez que le pusimos el Limón lo vamos a cubrir completamente de agua y créeme que de esta forma Este caldito te va a salir bien sabroso y lo vamos a dejar remojando por unos 30 minutos aproximadamente ahora Mira vamos a cortar las calabacitas les quitamos la colita y la puntita y los vamos a cortar en unos trocitos pequeños en unos trocitos medianos al tamaño que tú prefieras y que más te guste lo mismo hacemos con el chayote no le vamos a quitar la semillita porque la semillita también se come Pero si tú se la quieres quitar bien puedes hacerlo lo cortamos en unos trocitos vamos a hacerlo propio con las papas recuerda que yo estoy utilizando cuatro papas medianas puedes agregar y quitar los ingredientes que tú prefieras cortamos el elote de esta forma el elote es un poquito más duro ten cuidado para que no te vayas a lastimar ahora mira que han pasado 30 minutos le vamos a tirar el agua y vamos a enjuagar a nuestro pollo unas dos o tres veces con la abundante agua para que el pollo te quede bien limpiecito y mira al final de esta receta te voy a dejar un vídeo para que tú veas cómo se corta el pollo en piezas y seas todo un experto cortando el pollo ahora mira en una olla con aproximadamente 3 litros y medio de agua vamos a agregar todo el Pollo aquí quiero darte un dato muy importante la temperatura del agua está a temperatura ambiente la estufa está apagada vamos a agregar el pollo y una vez que nosotros tenemos todo el pollo listo Le vamos a encender a la estufa a fuego medio de esta forma el choque de temperatura no va a afectar la carne y se va a desangrar y le van a salir todas las toxinas perfectamente bien y tu caldito de pollo estilo Guerrero te va a quedar bien rico le ponemos la mitad de una cebolla Blanca media cabeza de ajo que ya le he rallado con el cuchillo para que el ajo suelte todo su sabor y lo dejamos cocinar a fuego medio por unos 20 minutos mientras el pollo se está cocinando vamos a freír los chiles que ya los tenemos desvenados y cortados en trocitos con cuatro cucharadas de aceite vegetal a fuego medio los meneamos perfectamente por uno o dos minutos aproximadamente pasado ese tiempo cuando los chiles ya están bien doraditos les vamos a agregar dos tazas y media de agua y los vamos a dejar a que se hidraten por unos 3 a 5 minutos una vez que los chiles ya están bien hidrataditos le apagamos al fuego y dejamos que se enfríen ahora mira después de unos 20 minutos aproximadamente el caldo de pollo ya soltó la espuma se la vamos a retirar completamente para que Este caldito tenga una buena presentación y a todos les va a encantar ahora mira una vez que retiramos toda la espuma vamos a agregar el elote Recuerda que lo hemos dejado cocinando por unos 20 minutos sazonamos con un poco de sal y de esta forma con estos tiempos de cocción que te estoy dando Este caldito de pollo la carne las verduras que estamos cocinando te van a quedar enteritas y bien suavecitas tapamos y dejamos cocinar por unos 30 minutos más y mientras el pollo se está cocinando vamos a agregar todos los chiles que hemos hidratado con dos tazas y media de agua los ponemos en el vaso de la licuadora sazonamos con un cuarto de cebolla Blanca un diente de ajo dos clavos de olor un cuarto de cucharadita de pimienta negra molida una pizca de comino en polvo que le va a dar un sabor bien rico le ponemos una cucharadita de sal y lo licuamos perfectamente por unos 5 minutos para que este adobo te quede bien licuado ahora mira aquí han pasado 30 minutos de que le pusimos el elote ahora vamos a agregarle Una ramita de apio cortada en unos cuadritos Le ponemos el chayote y agregamos todo el adobo que acabamos de licuar no lo estamos pasando por un colador Pero si tú deseas pasarlo por el colador bien puedes hacerlo pero si los hidratas bien y los licuas perfectamente no hay necesidad retiramos la media cabeza de ajo y la cebolla si te está gustando esta receta Regálame un like en tus redes sociales le ponemos las ramitas de epazote que le van a dar un sabor bien rico a esta delicioso caldo de res estilo Guerrero de una manera muy fácil rico y nutritivo y cocinamos por 20 minutos después de ese tiempo le vamos a agregar a las papas que las he puesto en agua durante todo este tiempo para que no se nos vayan a oxidar agregamos todas las papas a nuestro caldo y esto Ya huele bien sabroso prepararlo en tu casa y consciente a toda tu familia le ponemos un puñito de ejote fresco o green beans como también se le conoce agregamos el repollo o la col aquí hay dos cosas muy importantes la primera tienes que respetar el tiempo de cocción de las verduras para que no se te vayan a deshacer la segunda a los caldos rojos siempre le vamos a estar agregando epazote una vez agregadas las papas y el repollo cocinamos por 5 minutos después de ese tiempo ahora le vamos a agregar las calabacitas en este momento le vamos a bajar la temperatura a la estufa de fuego medio a fuego muy bajito y vamos a estar cocinando por unos 10 minutos aproximadamente a fuego muy bajito si te está gustando esta receta Regálame un like compártenos en tus redes sociales tapamos y cocinamos por 10 minutos después de ese tiempo a fuego bien bajito nuestro caldo de pollo estilo Guerrero de una manera muy fácil rico y nutritivo y ya está listo para disfrutarse quisiera que olieras el olor que tengo en la cocina es espectacularmente delicioso y servimos nuestro delicioso caldo de pollo estilo Guerrero bien rico y nutritivo mira nada más el colorcito las verduras con el tiempo de cocción exactas para que no se te vayan a deshacer Recuerda que el Sabor Latino lleva sabor a tu mesa una receta más con el sello y Sabor Latino que solamente los hispanos sabemos darle a nuestras comidas porque las hacemos con el corazón para las personas que amamos le ponemos cebollita limoncito y con su permiso mi gente hermosa Yo tengo que probar esta deliciosa receta porque me trae grandes recuerdos de mi infancia una verdadera delicia para disfrutar y consentir a toda tu familia en cualquier momento y ocasión Mira qué suavecita está la carne te invito a que la prepares lo disfrutes en tu casa y consientas a toda tu familia y bueno mi gente hermosa yo me despido te mando un abrazo de esos bien apachurrados que Dios te bendiga nos vemos en el siguiente vídeo disfruta [Música]