¿Cuál País tiene la mejor receta de Papas Fritas? | Alrededor del mundo con Cocina Universal

papas fritas también conocidas como papas a la francesa sin duda han dejado un gran legado por todo el mundo y así sea que se hayan inventado en francia o en bélgica así sea que estén acompañando a una hamburguesa o que simplemente las disfrutes así solitas es fácil darse cuenta por su textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro el por qué se insultos de tantas maneras en tantos lugares y el día de hoy te voy a estar enseñando no una no dos sino cinco maneras distintas en las que se comen papas fritas en otros países del mundo y ver pues sí por qué no quién tiene la mejor receta para poder comprarlas y tren verdad cuáles son las más sabrosas entonces acompaña mente para que paremos todo estoy más en cocida universal [Música] y comenzamos nuestra receta por tomar un kilo y medio de papa blanca el cual ya está lavada existen otros tipos de papas mejor adecuadas para hacer papas fritas sin embargo nos iremos con la papa yo creo que es más fácil de conseguir por otra parte puedes si quieres pelear estas papas en lo personal a mí si me gusta la cáscara por lo cual se las estaría dejando comenzaremos por tomar 1 papa y sobre una tabla de cortar haremos un corte a lo largo después haremos un corte por la mitad y lo partiremos nuevamente en dos y ya con un cuarto de papas seguiremos por hacer cortes a lo largo para así obtener tiras pues de ese espesor a aproximadamente pueden ser las papas más delgadas o más gruesas al gusto sin embargo yo creo que este tamaño es muy adecuado y muy bueno para freír lo otra forma de cortar tus papás es en cubos para la cual tomaremos una papa la cortaremos en cuatro secciones y después cada sección la cortaremos en rebanadas para así obtener unos cubos más o menos de ese tamaño de papas un proceso que recomiendo muchísimo antes de freírlas papas es meterlas en agua y los vamos a calentar hasta hervir las por unos 5 a 6 minutos y también es muy importante echar un chorrito de vinagre blanco al agua eso le va ayudar a las papas a retener su forma antes puede servirlas y si si te entiendo eso es más trabajo y tiempo sin embargo este proceso vale mucho la pena porque al hervir la papa vamos a asegurar que nos quede 100% cocida antes de meterla a freír y tenemos eliminar los excesos de azúcares en el almidón de la papa de hecho en el libro de food lab de kenji lópez pusieron a prueba la diferencia entre freír las papas e ir viendo las previamente o no y los resultados fueron muy claros favoreciendo el hervir las antes de freírlo ya listas las papas entren ahora a una olla con un litro de aceite vegetal precalentado a 325 grados fahrenheit ahora con cuidado y cariño no salpicar aceite hirviendo vamos a dejar caer estas papas y nos estaremos cocinando por un periodo de entre 5 a 6 minutos y un consejo es ocasionalmente moverlas dentro del aceite para que no se peguen después de unos seis minutos estaré las sopas del aceite y las pondré en un tazón con servilletas y si piensas que las papas no se ven todavía 100% listas tienes muy buen ojo porque estás en lo correcto quizás ya lo hayas escuchado antes pero un proceso que vale mucho la pena hacer es subir la llama para incrementar la temperatura de el aceite a 375 grados fahrenheit y ahora van a entrar nuevamente todas las papas para freírlas por segunda vez aproximadamente por tres minutos lo que vamos a lograr con esto es dejar las papas todavía más crujientes y darles una apariencia más apetitosa también una vez que estén fuera no se nos puede pasar agregar una cantidad moderada de sal vamos a sacudir estas papas para así lograr conseguir unas tapas a la francesa muy pero muy muy buenas por supuesto para las papas en trozos cuadrados vamos a estar haciendo exactamente el mismo proceso en lo que terminó de preparar estas papas y si te está gustando este vídeo te pido que me pueda regalar un like suscribirte a mi canal lo cual es gratis y dejarme algún comentario tienes alguna forma particular de preparar papas a la francesa ya con las zapatistas nuestra siguiente tarea va a ser ahora sí prepararlas de 5 maneras distintas y vamos a comenzar con las papas fritas que hacen en eeuu llamadas chiles frames simplemente después de freír las papas vamos a acomodar un pequeño montón sobre nuestra tabla de cortar y lo que tengo aquí en las manos es un chili con carne ya preparado te interesa saber cómo hacer este chili entonces te invito a dar clic en la esquina de la pantalla donde te muestro una receta donde lo puedes ver paso a paso encima del chili para entrar un poco de queso americano cortado en tiras delgadas puedes usar queso cheddar rallado como opción y arriba opcionales pero muy recomendado para los amantes de la cebolla es un poquito de cebolla picadita para la segunda receta y proviniendo de las calles de lima perú tenemos las famosas salchipapas así como el nombre lo indica son papas a la francesa con rodajas quizás de salchicha de hot dog después de cortar unas cinco o seis fichas en rebanadas las vamos a echar un sartén caliente con un poco de aceite donde la forma media estaremos guisando hasta que agarran un muy buen color doradito otro complemento importantísimo de la salchipapa son sus aderezos en un tazón vamos a estar mezclando dos terceras partes de mayonesa por una tercera parte de gato a esto le vamos a añadir un poco de salsa inglesa al gusto y con eso haremos un simple aderezo de salchipapas regresando a la tabla de cortar empezamos por pues nuevamente hacer una torre con papas a la francesa encima vamos a dejar caer al gusto una buena cantidad de salchichas arriba también al gusto dejamos caer el aderezo rosa de salchipapas así como un poco de mostras amarilla así mero así de sencillo ya están listas las salchipapas la siguiente receta proviniendo de españa' se puede preparar de muchas formas distintas dependiendo de la región conocidas como patatas gravas comenzaremos por colocar una buena cantidad de aceite de oliva dentro de un sartén caliente ahora echamos a sofreír un cuarto de cebolla blanca finamente picada y vamos a añadir unos 3 a 4 dientes de ajo finamente picados seguimos por cocinar estos ingredientes por 4 a 5 minutos a flama media en lo que pasa el tiempo y dentro de un vaso de licuadora vamos a echar medio kilo de tomate guaje bien maduro un poco de sal de mármol y del gusto y como es muy bien hasta que todo quede muy bien incorporado ahora regresando al sartén te puedo confirmar que la cebolla y el ajo que apuntaron una excelente aroma y que en este punto vamos a añadir el tomate que elijamos hace un momento para hacer esta salsa brava también estará usando 5 a 6 chile de árbol o bien si no consigues este chile en particular puedes usar un chile seco a tu elección también pues porque no voy a añadir un poco de chile piquín en polvo para darle un toque picante extra esto es opcional pero si te gusta el picante sí que te lo recomiendo izamos ahora por unos 5 minutos adicionales y una vez concluido eso regresa todo esto un vaso de licuadora donde vamos a licuar nuevamente hasta que todo quede bien incorporado dentro de un tazón vamos a dejar caer la salsa brava y seguido de eso es opcional no esfuerzos pero vamos a agregar un toque ligero de jugo de limón y un poco de mayonesa para hacer esta salsa un poquito más cremosa ahora si era una tabla de cortar y siguiendo la forma tradicional de papas que usan en españa para esta receta vamos a bañar todos los trozos de papas con cantidad generosa de salsa brava la cuarta receta de papas proviene de canadá lo llaman putin y también es muy sencilla de preparar en un sartén comenzamos por hacer un gravy a base de 30 gramos de mantequilla la cual vamos a derretir agregamos unas 3 cucharadas de harina de trigo mezclamos hasta ser un engrudo y después poco a poco vamos añadiendo caldo de res el cual puede provenir de ningún problema de un cubo concentrado estilo de nor suiza vamos a añadir y mezclar y mezclar sin parar hasta obtener una consistencia nada está ahora regresando a la tabla de cortar simplemente haremos una montaña de papas fritas la bañaremos con una cantidad muy generosa de grady y esto se acompaña con unas tiras de queso mozzarella para así finalizar esas legendarias papas canadienses las últimas formas que haremos claro son unas papas mexicanas las cuales seguro han acompañado algún buen platillo e irán bañadas con una salsa verde cremosa para empezar la salsa comenzaremos con medio kilo de tomatillo de fresa díaz de tamaño medio lo siguiente será a partir esos tomates por la mitad y eso lo vamos a hacer para poder detenerlos en un sartén ahora en el sartén que le dejamos quedar todos sus tomatillos así mero sin aceite ni nada y les vamos a dar analizada por unos 5 a 8 minutos o hasta que veas que agarran un muy buen tueste por la parte del picante estar usando cuatro chiles habaneros naranjas los cuales dejarán esta salsa con un buen licor de hecho si quieres que pique un poquito menos lo pone dos ahora en un vaso en licuadora estaremos añadiendo todos los tomatillo tsja guisados seguido de eso para entrar los chiles habaneros un aguacate mediano entero un puñado de cilantro fresco un chorrito de aceite un chorrito de vinagre blanco un poco de ajo en polvo cebolla en polvo sal y licuamos todos los ingredientes hasta que la salsa quede muy bien incorporada y generen cremosa pues listo sobre la tabla de picar vamos a añadir una buena cantidad de papas estas son las papas en cubo encima eso vamos a bañar con salsa verde al gusto y opcional pero recomendado es agregar un poco de crema cidh y está un poco de cilantro picado y así mero ya quedan listas las papas mexicanas de hecho con eso ya terminamos las 5 recetas de papas fritas de 5 países y 5 partes del mundo vamos a probar cada una de estas para poder compararlas y ver qué tal nos quedaron comenzaremos con las famosísimas cities rice para probarlas [Música] definitivo muy muy deliciosas aquí obviamente tener es bien importante ser un buen chi minh muy buen sabor a las papas y ahora toca probarlas salchipapas de perú vamos a probarla para ver qué tal está creo creo que nunca había probado una combinación así verdaderamente por algo son tan populares y tan deliciosas y ahora toca probar las patatas bravas vamos a probar ah hoy si están pi cosas digo será por cruces chile de árbol pero están muy sabrosas también entiendo porque a la gente le gustan tanto en españa se siguen son las famosas papas bañadas con gravy de canadá llaman tutín vamos a probarlos para ver qué tal están y por último las que no necesitan introducción las típicas papas doraditas que encontramos en taquerías y en antoje díaz qué tal están [Música] verdaderamente todas todas estuvieron mismas cual ganas cuál es mejor que otra es difícil determinarlo la que creo que me gustaron más a mí son las de frutilla porque también nunca las haya probado y me gustan muchos el sabor de greivis sabor and capital y el queso verdaderamente es un sabor especial sin embargo verdaderamente todas son deliciosas todo se las recomiendo mucho y te invito que las prepares y me dejen saber en los comentarios cuáles son tus papás favoritas y por qué lo son y por cierto si me faltó unas papas ningún favor al mero saber en los comentarios y con eso dicho muchas veces nuevamente por ver este vídeo muchas gracias por dejar online si te gustó lo que viste déjame algún comentario qué receta te interesaría ver a la próxima también todavía no lo has hecho dale clic aquí donde ves el logo de cocina universal dale clic a la campanita y estará suscrito a mi canal muchas gracias nuevamente esto fue alrededor del mundo con 5 papas fritas y cocino universal y nos vemos hasta la próxima