Como preparar una lasaña (lasagna) de carne

1 [Música] hola muchachos el día de hoy vamos a preparar una lasaña casera de carne si quieren ver el vídeo de la pasta casera con la que vamos a preparar esta lasaña pueden darle click a este vídeo que está acá arriba y van a poder ver el procedimiento vamos a comenzar con nuestra salsa roja para eso necesitamos una olla caliente agregamos aceite de oliva que le va a dar mucho aroma a nuestra salsa agregamos cebolla picada y ajo picado cuando veamos que el ajo y la cebolla ya están dorados vamos a agregar nuestra zanahoria rallada ahora vamos a mover durante 1 minuto más o menos hasta que nuestra cebolla se incorpore bien con nuestras zanahorias y después vamos a agregar nuestro tomate el tomate que yo utilizo es con cáscara y con semillas no hay problema porque después se va a triturar ahora vamos a dejar que se cocine a fuego lento durante una hora y media dos horas yo agregué ahora un chorrito de aceite de oliva para aumentar un poco más mi preparación y así es como queda nuestra preparación después de una hora y media de cocción a fuego bajo ahora lo único que falta es meterlo a la licuadora y procesarlo vamos a preparar la carne para eso vamos a usar una olla caliente y vamos a poner carne molida y a mí me gusta usar chorizo el chorizo lo que hice fue quitarle la piel y vamos a ponerlo a transferir juntos [Música] este es un muy buen tip que me enseñó un amigo en portugal el usar la carne en solito para poder hacer nuestra la hazaña o cualquier boloñesa que nosotros querramos de verdad no he vuelto a comer otra boloñesa que no tenga el servicio bueno después de que la carne se cocine un poco vamos a agregar la salsa que habíamos triturado en la licuadora y vamos a dejar que se cocine un poco tengan cuidado porque la salsa como está caliente la olla salpica bastante una vez que ya le hemos echado toda la salsa a nuestra carne vamos a empezar a mover y vamos a agregar vino tinto el vino tinto stockton agrega o antes de agregar la salsa o después a mí me gusta agregarlo después porque le agrega mucha más intensidad a nuestra salsa roja después solamente no nos va a faltar sazonar la salsa roja con pimienta negra y sal final y ahora el toque final de esta boloñesa albahaca pueden ponerla entera o picada queda a su elección y luego olvidarnos de agregarle siempre una pizca de sal o dos ahora voy a preparar la salsa blanca para salsa blanca necesito usar la misma cantidad de mantequilla que de harina la mantequilla lo necesitamos derretida por eso vamos a calentar nuestra sartén un poco hasta derretir la gran mayoría de la mantequilla y después vamos a agregar la harina y vamos a mezclar y a dejar que sí que se doble un poco que sólo un poco la mantequilla con la harina una vez que nuestra línea nuestra mantequilla y aseguraron un poco vamos a agregar la leche después de haber agregado la leche vamos a seguir moviendo hasta que se incorpore la harina la mantequilla y la leche y van a ver como la leche se empieza a engrosar ahora también vamos a agregar pimienta negra y el toque que todavía me tiene que tener nuez moscada también era una pizca de sal y vamos a seguir moviendo hasta que nuestra bechamel empieza a tomar forma y una vez que nuestra bechamel ya esta espesa está lista para poder armar nuestra lasaña miren esta textura así es como les tiene que quedar ahora en nuestro molde donde vamos a armar nuestra lasaña primero que nada vamos a agregar el aceite de oliva y con una brocha o con ayuda de un papel vamos a esparcir por todos nuestros lados esto es para que la lasaña no se pegue al molde ahora voy a poner primero en la base nuestra masa fresca que preparamos en el vídeo anterior y voy a poner la primera camada que va a ser de carne importante tenemos que esparcir la carne por todos lados después vamos a agregar queso mozzarella en este caso estoy usando queso mozzarella pero también pueden usar queso parmesano después de haberle puesto queso mozzarella vamos a poner otra capa de masa fresca y ahora bien en nuestra bechamel que también tenemos que esparcir la por todos lados para que nuestra lasaña quede bien lo importante que todos los ingredientes estén esparcidos homogéneamente en todos los lados luego de colocar la bechamel voy a colocar queso mozzarella también y vamos a repetir este proceso las veces que ustedes quieran yo en este caso lo hice de cuatro camadas dos camadas de carne y dos camadas de bechamel importante siempre terminar la lasaña con una camada de bechamel y después de la bechamel el queso mozarella para poder gratinar y ahora toca que nuestra lasaña vaya al horno la vamos a poner a 160 grados con calor arriba y abajo y la vamos a sacar cuando nuestras año esté doradita y ahora nos toca probar uy debe estar caliente porque estando pero está buenas o como les dije la masa de la pasta no la cocina la mente cruda se fue cocinando cuando estaba adentro con la saña en el horno lo mejor que pueden hacer metan las masas puede haber les tiraban la máquina o con rodillo o directamente no es necesario cocinarla ya si compras de supermercado si les recomiendo que la cocina bueno si les gusta esta receta y quieren ver más recetas suscríbase al canal y si les gustó realmente está lasaña y la preparan en su casa etiqueten o por favor porque el comer hoy me quemé horrible