COMO HACER PAN CASERO, PAN DE TORRIJAS, CURSO DE PANADERÍA #11
hola amigos bienvenidos a la cocina de españa os deseo unas felices vacaciones de semana santa hoy vamos a hacer el onceavo curso de panadería y lo que vamos a hacer es pan de tommy haas y los ingredientes son 500 gramos de harina de fuerza agua 25 gramos de levadura 10 gramos de sal y 25 gramos de mantequilla y un juego si queréis ver todo el curso completo de panaderías suscribiros que voy a seguir poniendo más recetas de pan ahora vamos a echando los ingredientes la harina de fuerza la mantequilla la sal la sal siempre hay que echarla separado de la levadura con lo cual la levadura le echamos nuevo porque si no no funciona y el agua del agua leche yo con un poquito de hielo porque conecta amasadora se calienta mucho y sabéis que tiene que salir a 25 grados la masa y ahora lo podemos amasar ahora nos paramos y echamos la levadura [Música] y seguimos amasando vamos a ver si está vamos a hacer la tele ella tiene que salir una tele allá para saber si está perfecto y aquí la tenéis o sea que si ésta ahora estamos un poquito de girasol y eso despegó ahora ponemos de aceite de girasol toda la primera para echar la masa y ahora cortamos dos trozos de la misma proporción 430 y ya está y ahora a volear ahora cogemos la masa y a voltear tiene que estar bien durito ahora lo dejamos ahí con un trapito durante media hora ya pasar la media hora y ahora vamos a formar las barras se coloca en una bandeja de horno y se forma la otra también y se coloca también en la bandeja del horno y ahora lo metemos a fermentar tiene que doblar su volumen vamos a ver si está fermentado como veis ha doblado su volumen y ahora lo dejamos aquí y ponemos el horno a 200 grados ahora con el huevo lo que hacemos es batirlo para luego pintarlo ahora lo que hacemos es cortarlo y tenemos que cortar así porque así ya son la rebanada que vamos a cortar y ahora lo que hacemos el bañarlo con el huevo una vez que ya lo hemos bañado lo que se hace el meter al horno que ya atacan entrado ah [Música] y tiene que estar a 170 grados durante 30 minutos ya han pasado los 30 minutos y sacamos las barras y las podemos abrir a enfriar un poco bueno amigos aquí tenéis el pan de torrijas para esta semana santa aquí tenéis el pan de torres acá y vamos a cortar un poquito para que veáis cómo es por dentro eso sí esto tenéis para hacer las torrijas tenéis que dejarlo un par de días y mirar cómo es la amiga así que ya sabéis es blandito y es un lujazo de pan para hacer las torrijas así que ya sabéis esta semana santa a hacer torrijas todos bueno amigos espero que os haya gustado el pan de entre risas eso sí os deseo unas felices vacaciones que probar muchas torrijas y dar me gusta ponerme comentarios y hasta la semana que viene adiós