👉Como Hacer PAN🍞 PAN CASERO de Campo | Curso Ideal para Principiantes 2022📕

hola gente como están hoy arrancamos el curso de panes con este pan casero pan de campo típico pan argentino que es muy sencillo de hacer no requiere de ninguna técnica y bueno para aquellas personas que no se animan a hacer pan porque creen que no les va a salir creo que arrancar con esta receta para mí es la ideal espero que les guste y bueno vamos a la receta bueno vamos a necesitar un kilo de harina 402 miel de abeja 10 gramos o extracto de malta sal 20 gramos levadura fresca 30 gramos grasa vacuna 100 gramos y líquidos que sería el agua puede ser de 500 mililitros a 600 esto va a depender de la harina bueno comenzamos a hacer una corona en la mesa o pueden trabajar dentro del mismo recipiente vamos a carlos a colocar la sal en los bordes para que no toque la levadura y en el centro colocamos la levadura la miel o el extracto de malta que le va a dar color al pan y también un poco más de humedad la grasa vacuna y vamos agregando el día a poco el agua esta receta lleva 500 mililitros a 600 pero puede variar y después llevar 500 les puede llevar un poquito más ustedes vayan viendo a medida que van uniendo con la harina no todas las harinas son iguales amasamos la masa tiene que ser bien tierna que no se pegue en las manos y que no se pegue en la mesa va a quedar un poco rústica por el tema de la grasa así tiene que quedar porosa no se preocupen pero está bien amasada unos 10 minutos o 15 minutos de amasado ahora le vamos a colocar en un recipiente y le vamos a dejar tapada hasta que eleve bueno la masa duplicó su volumen ahora lo que vamos a hacer es colocar un poco de harina en la mesa de trabajo y vamos a desgasificar la masa [Música] clasificamos bien y vamos a cortar cuatro porciones para hacer cuatro panes ustedes pueden hacer más panes en este caso voy a hacer cuatro es una masa que rinde muchísimo no los pesos ni nada hay dos más grandes y los otros dos un poco más chicos y vamos a hacer el primer bocado los extremos hacia adentro presionando bien como lo ven en el vídeo ponemos las manos como una tijera y vamos hacia adentro para que tome tensión y el pan después no se deforme cuando se está horneando y ahora que ya tenemos bollada las piezas vamos a dejarlos descansar a relajar unos 10 minutos o 15 tapados [Música] bueno ya pasó el tiempo y ahora vamos a hacer un segundo bocado presionando hacia adentro así como me ven dándole tensión a la masa le ponemos un poquito de harina y yo utilizo para hornear estos panes pero no es necesario que ustedes lo hagan las bolsas que se que se colocan dentro del horno que son ideales para horno para temperaturas alta y ya lo dejo elevar ahí mismo y los voy a cocinar ahí pero ustedes si quieren no lo hacen los ponen directamente en la placa que se le ven tapados y después los cocinan si las bolsas yo lo cocinó de esa manera a mí me encanta cómo quedan los panes y ahora vamos a dejar duplicar el volumen [Música] bueno ahora ya duplicaron los panes y vamos a agregar el pan con una gillette o con un cuchillo o un cutter bien filoso y es como darle un dibujo al pan a mí se me dificulta un poco porque está con la bolsa pero bueno si ustedes no le ponen la bolsa va a ser mucho más fácil hacer el dibujo del pan [Música] yo recomiendo que los cocinen con la bolsa quedan quedan espectacular bueno trae un precinto se atan [Música] y se van a llevar a horno precalentado [Música] 180 grados un horno medio si los cocinan con la bolsa los van a dejar unos 20 minutos con la bolsa después le sacan la bolsa y lo terminan de cocinar sin ella bueno acá están los panes aproximadamente me llevo 35 minutos 40 todo va a depender del horno de ustedes el pan está listo cuando uno lo golpea y que se siente como si fuese hueco si ahí es cuando ya está cocido tiene que quedar doradito la corteza crocante y una amiga súper humedad que después los vamos a cortar una vez que se enfríen los dejan enfriar en rejilla bueno ya el pan está frío ahora lo que vamos a hacer es cortarlos para que ustedes puedan apreciar el interior y vean la amiga lo que es es un pan muy húmedo con una corteza crocante lo pueden frisar lo pueden posicionar y bueno espero que les haya gustado esta idea del curso se vienen muchas recetas de panes en este curso así que lo que les pido por favor aquellos que no se suscribieron que se suscriban que activen la campanita para que les lleguen las notificaciones y este año van a ser muchos cursos en este caso es para principiantes vamos a ir haciendo panes más elaborados también y también tengo otro curso preparado para celíacos que me lo están pidiendo muchísimo en el cual me estoy preparando en esos tipos de panes y poder dárselos a ustedes de una forma gratuita y poder ayudar a la gente que no puede pagar cursos sí gracias y nos vemos en la próxima receta chao