COMO HACER PAN CASERO, PAN DE CENTENO, CURSO DE PANADERÍA #9

hola amigos bienvenidos a la cocina de españa hoy vamos a hacer el noveno curso de panadería y las recetas que vamos a hacer es pan de centeno con lo cual los ingredientes son 300 gramos de harina de centeno 200 gramos de harina de fuerza 250 mililitros de agua 25 gramos de levadura y 10 gramos de sal echamos la vida del centeno la arena de fuerza cómo en la sal echamos un poquito de agua y lo vamos viendo según necesite y ahora mezclar cuando se ha mezclado un poquito echamos la levadura y seguimos amasando veamos ahora vamos a echar la arena y lo volcamos partimos por la mitad más o menos ya volea porque se va de esta manera si queréis ver cómo se hace spam desde el principio os lo voy a dejar en la descripción para que lo veáis bien las etiquetas también ahora lo que vamos a hacer es taparlo y dejarlo así media hora para que repose ya ha pasado la media hora y ahora vamos a formar los colores y ahora no otra igual este más chiquitito parece y ahora lo colocamos en la bandeja y lo metemos en el horno para fermentar ah [Música] ya está bien fermentado y ahora lo sacamos ahora lo que hacemos es cortarlo y ese metal horno y ahora lo metemos a 2 se vaporiza a y tienes que estar en el horno durante 30 minutos a 180 grados ya pasaron los 30 minutos y lo vamos a sacar bueno amigos os voy a enseñar cómo ha quedado por dentro ahí lo tenéis tenéis que darnos cuenta que es harina de centeno aquí tenéis el pan de centeno para todos vosotros bueno amigos espero que os haya gustado el curso de panadería que hemos hecho ya sabéis vamos a hacer muchos más panes así que suscribimos para no perder a ninguno dar me gusta y hasta la semana que viene adiós