COMO HACER PAN CASERO, PAN CANDEAL, CURSO DE PANADERÍA #12

hola amigos bienvenidos a la cocina de españa hoy estamos en el doceavo curso de panadería hoy vamos a hacer pan candeal y los ingredientes son 500 gramos de harina de fuerza el agua tiene que ser un 45% 50 gramos de levadura fresca y 10 gramos de sal si queréis ver el curso completo aquí os dejo en la tarjetita echamos la harina [Música] lazar y el agua y ahora lo podemos amasar ahora lo que vamos a hacer es echar la levadura y seguimos amasando ya está amasada y ahora vamos a cortarla para volver como buen panadero hay que tirar bien la harina y ahora sacamos la muestra y la cortamos a la mitad y ahora no podemos a bordear la masa si queréis ver cómo se bombea o lo voy a dejar también en las tarjetitas así lo explicó muy bien ahora lo dejamos media hora con un paño para que no se seque bueno ya pasaba media hora y ahora vamos a formar lo vamos a hacer con este un color lo cargamos así y lo vamos formando y ahora lo ponemos en la bandeja y este lo que vamos a hacer es una libreta ah y lo podemos en la bandeja también los vamos a poner un poquito así para que no se peguen y ahora lo metemos en el horno donde estemos hablando que lo habíamos precalentado pero sin fuego estar a unos 30 grados más o menos o ya ha doblado su volumen y ahora lo sacamos y lo dejamos ahí y ahora lo que tenemos que hacer es poner el horno a 200 grados ahora lo que vamos a hacer es cortar el pan y el color también y ahora lo que hacemos es meterlo en el horno que ya está precalentado a 200 grados y le echamos el vapor 2 y cerramos rápido lo bajamos a 180 grados durante media hora ya ha pasado la media hora y ya lo sacamos mira qué farc fabricó no lo pondremos en la bandeja y lo cortaremos para que lo veáis aquí tenéis un pan candeal como los de los pueblos como se había dicho ahora voy a partir un trocito para que veáis cómo queda mirar que amiga tiene que estar así siempre va a ser candeal bueno amigos espero que os haya gustado los cursos de panadería el pan candeal que hemos echado especialmente hecho para vosotros así que ya sabéis dad me gusta suscribiros y hasta la semana que viene adiós