Cómo hacer Naan de ajo y cilantro en la sartén | Pan Naan Indio

hoy vamos a preparar estos deliciosos esponjosos Nan de ajo y cilantro los vamos a hacer en una sartén y Vais a descubrir que es muy fácil de preparar en casa en un bol agregamos 60 ML de agua templada a esta agua vamos a agregar una cucharada sopera de azúcar que va a ayudar a que se active la levadura agregamos un sobre de levadura seca de panadero también podéis usar levadura fresca en este caso hay que agregar 15 gramos de levadura fresca mezclamos todo un poco y lo dejamos reposar unos 7-8 minutos una cosa importante no calientes el agua demasiado porque puede matar a la levadura tiene que estar tibia cogemos un bol grande y a este Bol vamos agregando 300 gramos de harina para todo uso o harina normal aquí estoy agregando semillas de mirilla o comino negro que en la India es muy común añadirlas a las masas pero no os preocupéis que es opcional añadimos sal y aceite [Música] suelo agregar media cucharada de levadura química creo que mejora mucho la textura del Nan y no puede faltar y yogur natural que es uno de los ingredientes imprescindibles para elaborarla mi recomendación que no esté muy frío Mirad ya se ha activado la levadura Así que la vamos a Añadir al Bol Y por último agregamos 80 ML de leche entera tibia primero mezclamos todo muy bien con la ayuda de una cuchara de madera cuando ya no podamos mezclar más con La cuchara vamos a amasar con las manos para eso primero ponemos la masa sobre la encimera untamos un poco de aceite en Las Palmas de las manos y así no será más fácil amasar [Música] vamos a amasar durante cinco o seis minutos hasta obtener una masa homogénea y blanda podéis usar un robot amasador pero ya ves que es muy sencillo cuando ya la tenemos formamos una bola ahora voy a untar un poco de aceite en el bol dejamos la masa dentro de Bol tapada una o dos horas y luego ardo en un lugar cálido para que doble su volumen yo suelo usar el horno para este proceso que lo tengo encendido a 50 grados y luego lo voy a apagar cuando la masa esté dentro pasado este tiempo vemos que la masa ya se ha crecido quitamos el aire y empezamos a amasar otra vez [Música] esta vez no tenemos que amasar mucho tiempo solamente amasamos unos segundos y boleamos la masa Ahora la vamos a cortar en seis partes iguales las podéis pesar o así a Ojo también vale a cada porción le damos forma de pequeñas bolitas untamos un poco de aceite sobre la encimera y cogemos una bolita primero con la mano la aplastamos un poquito y la aplanamos [Música] después la estiramos con el rodillo dándole forma redonda intentaremos que sea del mismo grosor por todo el lado he dejado como un milímetro y medio de grosor y aquí tengo un cuenco preparado con la mantequilla derretida la vamos a pintar sobre nuestra masa estirada y este lado untado con la mantequilla lo ponemos hacia abajo en la sartén cuando estaba estirando la masa puse una sartén de fondo grueso a fuego alto para elaborar Nan la sartén tiene que estar bien caliente ahora vamos a esperar hasta que salgan las burbujas cuando salgan las brujas pintamos con la mantequilla derretida por este lado también y le damos la vuelta en este momento bajamos el fuego a medio alto para que nuestro Nano no se queme y que se vaya dorando despacito cuando ya esté hecho lo retiramos en un plato y repetimos todo el proceso con el resto ahora vamos a preparar una mezcla de cilantro y ajo para eso he pegado 11 12 ramitas de cilantro fresco y 67 dientes de ajo y aquí tengo unos 30-40 gramos de mantequilla agregamos en una sartén caliente la mantequilla cuando la mantequilla este derretida por completo agregamos el ajo picado salteamos a fuego fuerte y agregamos cilantro fresco picado mezclamos todo muy bien y apagamos el fuego guardamos la mezcla en un cuenco y la vamos a untar sobre el Land recién hecho y ya lo podéis imaginar Lo bueno que va a estar con esta mezcla podéis servir estos deliciosos de ajo y cilantro con vuestro curry favorito Espero que os haya gustado mi receta de Panda y suscribiros Para no perder las deliciosas de estas de la India nos vemos en el próximo video chao [Música] [Música]