PAN NAAN CON AJO Y CILANTRO.

Hola a todos bienvenidos a Camina Come Vive yo soy Chelo y el día de hoy te voy a enseñar a preparar pan Naan es un pan plano que se consume en varias regiones de Asia central y Asia del sur en países como Afganistán, Irán, Pakistán, Uzbekistán, Birmania y en el noroeste de la India porque en India hay otras variedades de panes planos tambiénel Naan que vamos a preparar se va a saborizar con ajo y cilantro y mantequilla así que vamos a ponernos manos a la obra con este pan tan fino y crujiente que seguro les va a encantar para la receta de hoy vamos a necesitar250 gramos de harina todo uso media cucharadita de polvo de horneardos cucharaditas de azúcar un cuarto de cucharadita de sal y dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra también vas a necesitar 125 mililitros de yogur griego o natural y un cuarto de taza de leche tibia para la decoración ajo seco o fresco cilantro seco o fresco sal gorda o común o en escamas y mantequilla para barnizar en un bol vamos a colocar la harina y el resto de los productos secos sal azúcar y polvo de hornear y luego agregamos el aceite revolvemos un poco con una cuchara de palo y agregamos el yogur y mezclamos un poco vamos añadiendo la leche tibia poco a poco para ir logrando la consistencia de pasta tal vez no es necesario agregar la toda eso depende de la humedad de la harina y del ambiente mezclamos hasta lograr una pasta que sea manejable con las manos cuando tengamos ya una masa que la podamos amasar sobre la mesa la colocamos en la mesa y la amasamos un poco más la amasamos hasta que sea una masa suave y no se pegue de las manos ni de la mesa la abolas un poquito y se coloca en un bol al cual le hemos echado un poquito de aceite de girasol la tapamos con un plástico y la dejamos descansar por dos horas cuando haya transcurrido el tiempo retirar la masa del bol la amasas un poco entre tus manos y vas a ir formando bolitas que sean todas del mismo tamaño no tienen que ser exactas ni con un peso específico abolas cada una y las pones aparte entre las palmas de tus manos ve aplastando cada bolita individualmente y luego las colocas en un bol donde hayas colocado un poco de harina para que se cubran de harina por un lado y por el otro aplasta nuevamente un poquito con tus dedos y luego con el rodillo las vas estirando hasta sacar una hoja finita la estiras por un lado y por el otro decora cada uno de los naan con un poco de ajo cilantro y unos granitos de sal le pasas el rodillo por encima nuevamente para que las especias no se caigan al momento de cocinarlas en la plancha coloca una plancha de crepes o una sartén sin nada de aceite a fuego medio-alto y coloca cada uno de los pan naan sobre la plancha espera a que se doren por ese lado vas a ver que se va a inflar con un montón de burbujas de aire es muy bonito el proceso cuando esté durado por la por el lado deabajo eso tardará un minuto o dos colócalo sobre una plancha de hornear enciende el horno por la parte superior que es la zona de asar coloca la bandeja bien pegada de las resistencias de asar para tostar los naan por la parte superior tuéstalos en el horno aproximadamente un minuto o dos hasta que tú lo veas dorados y te guste como hayan quedado los sacas del horno y los pintas con mantequilladerretida y listo ya tienes tu pan naan tostado listo para consumir Espero que te haya gustado la preparación de hoy quela practiques y las degustes con tu familia y amigos cualquier duda sugerencia o comentario me lo puedes dejar en el buzón de comentarios que está ahora aquí abajo es muy importante que te suscribas a este canal para quesepas que hay cosas nuevas vamos a cocinar o por donde vamos a caminar me puede seguir por todas estas redes sociales y nos vemos en el próximo vídeo un beso Chao