PAN NAAN INDIO🔥
hola amigos cómo estáis hoy voy a compartir con vosotros una receta de pan indio el pan nam la palabra annan viene del sánscrito y significa pan con levadura es uno de los panes más populares de la india y como marca la tradición se hornea en un horno de barro bienvenidos cuando vivía en londres fui a muchos restaurantes hindús y aprendí a hacer variados platos de curry y me di cuenta que los curry siempre iban acompañados con cuatro cosas un tipo de carne alguna salsa con yogur arroz basmati y el pan es un pan que sale crujiente por fuera y tierno y delicioso por dentro pues vamos a ver cómo se hace necesitaremos 500 gramos de harina normal 230 gramos de leche 230 gramos de yogur natural batido un nuevo batido 25 gramos de mantequilla derretida una cucharadita de levadura en polvo media cucharadita de sal 15 gramos de levadura fresca 2 cucharaditas de azúcar o de miel cuatro cucharadas de leche templada y cilantro fresco picadito para decorar empezamos mezclando la levadura fresca el azúcar y la leche templada removemos bien hasta que la levadura se disuelva bien y lo dejamos reposar unos minutos mientras tanto tamiz a mos la harina con la sal y la levadura en polvo hacemos un volcán en el centro y agregamos la leche [Música] la mantequilla derretida el huevo batido [Música] el yogur batido y la mezcla de levadura [Música] mezclamos y amasamos unos 10 minutos en una superficie de trabajo vamos agregando la harina que nos pida la masa hasta que no esté tan pegajosa [Música] a [Música] i a y [Música] [Aplausos] [Música] cuando esté muy poco pegajosa la ponemos en un cuenco grande un poco engrasado y lo tapamos bien lo dejamos reposar en un lugar caliente hasta que doble su tamaño son unas dos horas [Música] transcurrido este tiempo la volcamos sobre la superficie de trabajo enharinada y la dividimos en 8 partes [Música] hacemos 8 bolas cerrando los bordes por abajo de esta manera [Música] en este punto me gustaría preguntarte si te está gustando el vídeo y si es que sí que me regales un me gusta y si te está gustando un poquito más que te suscribas muchas gracias [Música] [Música] una vez formadas las bolitas vamos extendiendo la masa con un rodillo y con harina en las manos y en el rodillo damos forma a los nan como si fueran suelas de zapatilla de unos 25 centímetros de largo [Música] horneamos los nan en un horno y no en la sartén porque en el horno salen más esponjosos y crujientes los ponemos en una bandeja de horno con un poco de aceite y los horneamos unos 15 o 20 minutos a 180 grados si ponéis un cacito de agua caliente aún quedarán más crujientes y doraditos por fuera [Música] y ya sólo queda poner un poco de aceite o mantequilla derretida por encima y el cilantro cortado por encima es un acompañamiento increíble para un curry con el arroz la salsa de yogur [Música] [Aplausos] [Música] y voy a acompañarlo hoy con mi chance de manzana os dejo aquí arriba el link de cómo hacerla [Música] bueno amigos espero que os guste mi propuesta muy pronto compartiré muchos tipos de curry tandoori samosas y cremas dal muchas gracias por verme hasta el final y hasta la próxima receta adiós [Música] bien [Música]