Шоколадный Торт трюфель в шоколаде без сахара! Chocolate cake.

Amigos, hola a todos, ¡estáis en el canal "Sweet Master"! Hoy estoy preparando un pastel de trufa de chocolate muy sabroso y no menos saludable en chocolate con un sabor brillante a chocolate y coco. El bizcocho no contiene lactosa ni caseína, ya que en lugar de animal, uso leche de coco. El pastel de trufa cubierto de chocolate resulta muy delicado con un rico aroma a chocolate, que atraerá a todos los amantes de los postres de chocolate, pero al mismo tiempo controla el nivel de insulina y no quiere subidas de azúcar en sangre. También es un postre ideal para veganos y cualquier persona que siga una dieta cetogénica, si usa pan o salvado grueso en lugar de galletas Savoyardi. El bizcocho de chocolate no provoca un aumento de la glucosa, gracias a la stevia orgánica a base de eritritol. Esta es una de mis tartas favoritas, ya que me encanta el chocolate y todo lo relacionado con el chocolate, pero al mismo tiempo vigilo el índice glucémico de los alimentos para mantenerme en buena forma y ganar exceso de peso. Una ventaja significativa de la "trufa en chocolate" es que se puede congelar en blanco durante todo un año y, si se desea, descongelar y consumir, lo que no se puede hacer con tortas de chocolate a base de productos lácteos. Esta receta, que desarrollé, fue un verdadero descubrimiento para mí en la categoría de postres deliciosos y saludables. Preparar una “trufa bañada en chocolate” es tan sencillo que tú mismo te sorprenderás de lo fácil y rápido que es prepararla. Tengo eritritol como edulcorante, en lugar de eritritol, puedes usar otro edulcorante orgánico. Para obtener más detalles sobre todas las características de la receta, así como los valores medidos de los productos, consulte las recomendaciones de esta publicación. Para preparar la base de arena, rompo los espacios en blanco de arena en fragmentos y los sumerjo en una licuadora. Amigos, quiero agregar de inmediato que las migas de arena son las migas de los productos de arena, en mi receta utilizo una mezcla de productos de 100 gramos de pajitas saladas y 50 gramos de galletas savoyardi. Puede hacer galletas de mantequilla, pan rallado o cualquier pastel sobrante que tenga a mano. En esta receta, recomiendo las galletas saladas, como las galletas saladas o las pajitas saladas, ya que realzan el sabor del soufflé de trufa. Para obtener una lista completa de los espacios en blanco de arena, consulte las recomendaciones. Perforo los espacios en blanco de arena en migas con una licuadora. Vierto aceite de coco en la miga. Revuelva con una espátula hasta que el aceite de coco se mezcle completamente con la miga. Cuando se presionan, las migas de arena terminadas deben adherirse a las paredes de la licuadora. En un anillo partido con un diámetro de 18 centímetros, instalado en un plato, agrego una base de arena. Extienda suavemente la base de arena sobre el diámetro interior del anillo con una espátula de silicona. Finalmente apisoné las migas de arena con un vaso, formando una torta de arena. Pongo el anillo de galletas de mantequilla en el congelador. Para hacer un soufflé de chocolate, vierta almidón de maíz, eritritol y agar-agar en una cacerola. Revuelvo los ingredientes secos para que se mezclen uniformemente entre sí. Agrego 200 gramos de leche de coco del lote total y mezclo bien a fuego muy bajo para disolver el edulcorante. Vierto el resto de la leche de coco. Revuelvo la mezcla de coco hasta que salga vapor o hasta que hierva, pero no hierva. Añado todo el chocolate de una vez. Revuelva vigorosamente para que el chocolate se disuelva por completo en la mezcla de coco. Hiervo la ganache de chocolate a fuego lento durante 2-3 minutos, revolviendo muy activamente para que no se queme en el fondo de la sartén. A medida que lo revuelve, el ganache de chocolate comienza a espesarse y a ponerse firme. El tiempo de ebullición del ganache de chocolate se considera el inicio de la aparición de las primeras burbujas en su superficie. Después de 3 minutos, retire la sartén del fuego y déjela a un lado para que se enfríe durante 30 minutos. Saqué el molde con base de arena del congelador e instalé la cinta de acetato. Vierto la ganache de chocolate, que previamente mezclé nuevamente, en el molde, sobre el bizcocho de mantequilla. Dejo el bizcocho en el aro a temperatura ambiente durante 3 horas. Pasadas las 3 horas, mételo en el frigorífico, al menos 5 horas hasta que se enfríe por completo. El pastel de chocolate permaneció toda la noche hasta la mañana. Quito el anillo partido. Quito la cinta de acetato. Rompo el chocolate precongelado en fragmentos y lo sumerjo en una licuadora. En lugar de una licuadora, simplemente puede rallar el chocolate en un rallador fino. Golpeo la licuadora hasta las chispas de chocolate. Espolvorea chispas de chocolate sobre el pastel con una cuchara práctica. Extienda las chispas de chocolate uniformemente sobre la superficie del pastel con una espátula plana. El pastel de chocolate resultó ser muy fragante con un rico sabor a chocolate. ¡El chocolate es tan fuerte en este pastel que un bocado es suficiente para cargarte de chocolate durante todo el día! El relleno de una tarta de chocolate es un soufflé de trufa de chocolate, que no tiene ningún sabor inferior a los caramelos de trufa, pero al mismo tiempo es mucho más saludable que los caramelos de trufa de chocolate clásicos , ya que no contiene productos de degradación de proteínas, lactosa y caseína. El relleno de trufa en el pastel de chocolate es el relleno más seguro en la categoría de postres correctos y saludables, ya que contiene solo productos orgánicos y no causa picos de azúcar en la sangre. La mejor parte es que puedes comer mucho pastel de chocolate sin consecuencias para la salud ni engordar. Por eso, incluso quienes están adelgazando pueden permitirse este exquisito pastel de chocolate. ¡Asegúrate de cocinar una "trufa cubierta de chocolate " según la receta de mi autor y se convertirá en tu chocolate favorito! Recomiendo servir tarta de trufa cubierta de chocolate con té caliente, café, algarroba, licor o cualquier otra bebida alcohólica. Pero aparece un sabor a chocolate particularmente brillante cuando comes pastel de chocolate con helado o bayas. Gracias mis queridos por suscribirse, me gusta y comentarios, ¡así están promocionando el canal!