Chicken Kebabs In Guvech / Casseroles With Eggplant \u0026 Mushrooms

Hola a todos, merhaba. Este es Aysenur Altan. Bienvenido a comida y viajes turcos. Estamos haciendo kebab de pollo con verduras en "güveç". "Güveç" es una olla de barro de barro muy utilizada en la cocina turca para hacer kebabs y guisos. Puedes hacerlo en cazuelas grandes o servir individualmente como yo lo hice en ollas más pequeñas. Después de cocinar parcialmente todo lo cubriremos con queso. Y hornee en el horno para doblar el sabor. Debo calentarte, tiene combinaciones de sabor resistentes. Entonces querrás más. Empecemos. Empezaré por preparar mis berenjenas. Porque lo remojarán en agua salada y así no empaparán aceite al freír. Solo estoy cortando los sellos. Y parcialmente pelado en tiras. Y vamos a cortarlo en cubos. Tengo agua de arriba en un tazón grande. Y solo espolvorear un poco de sal cerca de 1 cucharada. Y mézclalo. Usamos berenjenas en la cocina turca en muchos platos. Y ya tengo más de quizás 10-20 recetas en mi canal. Pero si no desea usar, puede usar otras verduras que le gusten, como guisantes, zanahorias, papas , tal vez también sean agradables. Por lo tanto, ha estado en remojo en agua salada durante al menos una hora. Y simplemente exprimo el jugo tanto como puedo. Y déjelo secar. O por supuesto, si tienes prisa, puedes secarte con paños de cocina o con papel . En una sartén mediana le agrego un poco de aceite vegetal. Y calentado para freír mis berenjenas. Mientras tanto, comencé a cortar mis otras verduras para saltearlas. Tengo 1 cebolla mediana. Solo pícalo finamente. Usa la sartén más ancha y grande que tengas para freír las verduras y el pollo. Y empiezo a saltear mis cebollas en aceite de oliva alrededor de 4-5 cucharadas. Al mismo tiempo comienzo a freír mis berenjenas. Si crees que será demasiado trabajo a la vez, primero puedes freír las berenjenas. Y sigue salteando las otras verduras. Ok, trabajemos con el pollo. Tengo 1 pechuga de pollo grande. Solo lo voy a cortar en cubos. Mis cebollas están cocidas a la mitad, tienen algo de color. Entonces empiezo a agregar mi pollo también. Comprobando las berenjenas. También se están friendo bien. Nos vemos bien. Quiero mencionar que al trabajar con el pollo, es importante no contaminar otros utensilios o lo que sea que estés tocando. Así que siempre mantengo una de mis manos limpia sin tocarla y la uso para trabajar. Si necesito hacer más, primero me lavo las manos. Mientras se cocina mi pollo, continúo cortando los pimientos a continuación. Aquí tengo pimientos verdes dulces. Puedes usar pimientos morrones si no los encuentras. Y también puedes usar un poco de calor. Y corta los pimientos del tamaño del pollo y otros ingredientes. Así que parecen sanadores. Tenía algunos pimientos rojos en el congelador. Estos también son dulces. Y le da un sabor extra. Entonces, si puede encontrarlo, asegúrese de agregarlo. Mis berenjenas, la segunda parte ya frita también. Por cierto, después de freírlos todos, asegúrese de usar un poco de toalla de pimienta para secarlos y eliminar el exceso de aceite. Volviendo a mi mezcla de pollo, pimientos y cebollas. Agregué un par de dientes de ajo. Solo picado toscamente. Y vamos a rallar unos tomates, 2 medianos. Y cuando los rallo, lo corto por la mitad y uso la piel para protegerme las manos. Es muy fácil. Y si no es para sazonar o si no puede encontrar tomates de buena calidad, simplemente puede agregar pasta de tomate también. Después de los tomates, se han cocinado durante 3-4 minutos para que los tomates se cocinen por completo. Y en cuanto a los condimentos, estoy agregando mucho orégano, hojuelas de pimiento rojo picante y dulce, pimienta negra y sal. Ya huele tan delicioso. Y estará aún más delicioso después de agregar las otras verduras. A continuación, volveré a agregar algunos champiñones del congelador. Es realmente práctico. Solo los corto. Y cocinado durante 5 minutos como un sofrito en un poquito de aceite de oliva. Y guárdelo en el congelador después de que se haya enfriado por completo. Puede usarlo en sus platos principales, cascar algunos huevos o usarlo como aderezo de pizza. Tan delicioso. Así que finalmente agregué mis berenjenas también. Y está listo para ser parte. Como guarnición estoy preparando "bulgur pilav" con fideos fritos. Muchas veces compartí en mi canal cómo hacerlo. Agregaré los enlaces en el cuadro de descripción a continuación. Puede verificarlo desde allí y hacer que sea realmente un buen ídem paralelo completo. Básicamente, después de freír los fideos, agregué el trigo bulgur y seguí salteando. Y agrega el agua. Y a veces para condimentar mis pilavs, también lo hago en arroz, le agrego algunas hojas de laurel. Realmente le da un sabor agradable. Ya puedes comer estas brochetas de pollo con verduras como esta. Pero, por supuesto, una vez horneado estará aún más delicioso. Entonces llené mis tazas de güveç, cazuelas de barro con kebab. Voy a preparar solo 3, ya que somos 3 personas. Y usa el otro para mañana. Simplemente cúbralo generosamente con el queso kashar rallado. Y hornee en el horno precalentado de 180 a 200 grados centígrados hasta que tenga un color agradable en la parte superior y burbujee. Estaba muy caliente. Pero solo quería probar si puedo manejarlo. Y tuve éxito. Aquí está mi pilav de bulgur con fideos. Y nuestra cena está lista. Así que espero que lo pruebes. Como dije al principio, es realmente delicioso. Mi hija ya quiere que lo haga por segunda vez. Tengo otros platos similares que le gustaría si le gusta este. Así que asegúrese de marcar el cuadro de descripción a continuación para ver los enlaces. Y no olvides compartir tus fotos conmigo si lo intentaste desde mi cuenta de Instagram Turkish Food and Travel. Gracias por ver. Espero verte en otros deliciosos vlogs de viajes y recetas de comida turca. Afiyet olsun!