Oven Baked Eggplant Recipe (BBQ Style)

Hola a todos, bienvenidos a las recetas mejoradas. Hoy vamos a hacer berenjenas a la barbacoa extra con ajo. Este es un plato popular en el mercado nocturno chino. Puede ser vegano o no vegano. Es tan delicioso de cualquier manera y súper fácil de hacer, así que comencemos . Necesitarás algunas berenjenas. Estas son berenjenas largas chinas. He probado con berenjenas redondas antes. No funciona tan bien, así que asegúrate de quedarte con las berenjenas largas chinas. Solo estoy limpiando el agua que está en la superficie. Simplemente colóquelo en una bandeja para hornear y precaliente el horno a 370 grados Fahrenheit. Hornéalo durante 25 minutos. Mientras esperamos, podemos hacer una salsa. En una cacerola, agregue 2,5 cucharadas de aceite. Si eres carnívoro, puedes agregar un poco de carne picada aquí mismo y revolverla hasta que esté bien cocida. Mantengo esta receta vegana, así que no agrego carne. 1/2 taza de ajo finamente picado. 1/4 taza de cebolla roja picada 1/4 taza de chiles rojos y verdes cortados en cubitos De hecho, uso jalapeños aquí porque no puedo encontrar chiles chinos. Si no puede tomar comida picante, puede usar pimiento morrón. Ningún gran problema. 1/4 taza de tallos de cilantro. Reservé las hojas y un poco de chile picado como guarnición. La berenjena es una verdura bastante simple, por lo que el sabor realmente depende del aroma y el condimento que agregues. No necesitas hacer exactamente lo mismo que hice yo, solo asegúrate de que se adapte a tu gusto. Revuelva hasta que estén fragantes. Luego agregue el condimento. 2 cucharadas de Sichuan doubanjiang. Esto es lo que usé, si no te gusta la comida picante, puedes usar pasta de soya no picante que se ve así. Puedes encontrar ambas salsas en casi cualquier supermercado chino. - 2 cucharadas de salsa de soya [2汤匙生抽] - 2 cucharadas de vino de cocina chino [2汤匙料酒] Mézclalos y agrega un poco de agua de maicena (yo solo mezclé 1 cucharadita de maicena con 2 cucharadas de agua). Vierta eso y revuelva hasta que la salsa espese un poco. Tarda uno o dos minutos y luego apaga el fuego. Así es como debe verse la salsa. Ahora echemos un vistazo a la berenjena. La piel se vuelve de color marrón después de hornear. Deje que se enfríe un poco para que sus manos puedan manejarlo. Toma un cuchillo y ábrelo. Asegúrate de no cortar la piel. Abrelo. Me gusta hacer un corte largo a cada lado de la berenjena y luego girar el cuchillo para hacer algunos patrones. Ayuda a la berenjena a absorber el sabor. Dale la vuelta para comprobar si rompes la piel o no. Vierta la salsa por todas las berenjenas. Asegúrate de que la salsa cubra la berenjena por completo. Si hay una mancha que queda expuesta, saldrá un poco seca después de la segunda cocción. Vuelva a poner esto en el horno durante 6-8 minutos y listo. Espolvorea algunos chiles y cilantro como guarnición. Se ve bien verdad. Así me lo comeré. Toma una cuchara y saca algunas berenjenas junto con toda esa salsa increíblemente deliciosa. Puedes poner eso encima del arroz blanco o simplemente comerlo de inmediato. La berenjena es tan suave y súper sabrosa. También tiene mucho ajo, por eso me encanta este plato. te espero