Buñuelos de Ortiga - Super Entrada Primaveral

El plato de hoy - buñuelos de ortiga. ¡ Buenos días amigos de la cocina sabrosa! Los saludo, porque voy a preparar un aperitivo maravilloso. Es para cerveza.. vino blanco... Buñuelos de ortiga. Suena raro, pero es verdad. Aunque la ortiga asociamos con una alimentación saludable, estos buñuelos son un muy buen aperitivo. Esta es una receta probada y comprobada. Se hace rápido, lo único lento es recoger la ortiga y lavarla. Luego es fácil. Romper 1-2 huevos. Nececitamos 30-40 puntas de ortiga, para la masa. Tenemos dos variantes de la mezcla para freír. Una es con cerveza y muy sabrosa. Y otra es con agua, o con agua gaseosa. Con agua gaseosa la ortiga es esponjosa. Los huevos y la cerveza deben estar fríos. Los japoneses llaman a esto tempura. Es casi lo mismo, pero le agregan agua y muy poca harina. Salpimentamos, mezclamos una vez más y añadimos la cerveza. Le pongo solo dos pizcas de sal. Cocinar con cerveza es lo mismo como el vino. Poner la cerveza que te gusta. Porque si no te gusta, tampoco te gustará la comida. No más de 50 mililitros de cerveza. La cerveza y el vino son muy importantes en la cocina. Porque son muy ricas en aromas y sabores. Tengo que poner tres cucharadas de harina. La masa no es fina. Es similar a la masa para panqueques. Cuando hay grumos de harina sin disolver es bueno porque se siente un agradable crujido al comer la ortiga. Tres cucharadas equivalen a 5 cucharaditas. La mezcla debe quedar espesa. Pondré un poco más. Te mostraré qué hacer. Debe quedar líquido, pero no demasiado. Para conseguir el efecto con las bolitas crujientes Se hace con un poco de harina. Poner unas puntas de ortiga. Calentar aceite. El aceite no debe estar demasiado caliente. Freír a 160 grados. Digo esto para las personas que usarán una freidora. Y para los que tienen termómetro de cocina. Calentar el aceite, pero no mucho. Poner la ortiga en la masa. Una parte de la masa se deja caer. Y para que sea más fácil, recoger las ortigas con el tallo. Empanar, esperar un rato y freír. Todos comensales en la mesa querrán más buñuelos. Y no es fácil para los cocineros porque la ortiga te pica y el aceite a veces de quema. Por eso solo la agarras por el tallo para evitar el desagradable picor. Los buñuelos se hacen rápido. Ver qué apetitoso es. Se sirven y comen enseguida. No puedes hacer de antemano y esperar a que vengan los invitados. Sumergir bien la ortiga en la masa. De lo contrario, al freír el aceite salpicará porque la ortiga contiene agua. Y el agua en el aceite salpica. ¡Genial! Vuelvo al tema de la temperatura. Ponga la estufa a sexto o séptimo grado. Si tu estufa es hasta sexta, cambia a cuarta. Y así se puede mantener más o menos una temperatura de 160 grados. Pero lo más seguro es conseguir un termómetro de cocina. Hay termómetros que pueden soportar hasta 250-300 grados lo que es suficiente. También puede encontrarlo las tiendas web. En la cocina, para saber a qué temperatura estás cocinando es como afinar tu guitarra si eres músico. Para que los instrumentos no suenen falsos, hay que afinar. Y para no quemamar la comida, debes saber la temperatura. Tan pronto como se ponen dorados, les doy la vuelta. No me gustan con color marrón. Con esta masa, puedes freír calabacín, berenjena y mucho más. Mira cómo se ve. No reconozco acompañar esta entrada con agua! Servir solo con cerveza! Como todos la aman, ¡fría! Siento que soy la única persona que bebe cerveza templada. No puedo beber cerveza fría. Y así ayudo a mis amigos, que olvidaron la cerveza en el baúl en el verano. Seguir freír. Cuando termino daré la receta. ¡Debes seguir la receta para tener éxito! ¡Beberé cerveza por tu salud! ¡Muy agradable! Queridos amigos, ya ven lo fácil que es esta receta. Delicioso aperitivo de la naturaleza. Da un paseo y recoge ortiga, porque si es congelada, no se puede freír. ¡Lo aseguro! Lo intenté una vez, pero no funcionó. Te deseo salud y buena suerte, y en el jardín y en la mesa. ¡Chau! RECETA: 30 puntas de ortiga, aceite para freír 3 cdas. de harina, 2 huevos, 50 ml. de cerveza, 1/2 cdta. de sal